淺析酒吧的設計理念

■李博峰丁 山

(1.2.南京林業大學藝術設計學院，江蘇南京 210037)

淺析酒吧的設計理念

■李博峰1丁 山2

(1.2.南京林業大學藝術設計學院，江蘇南京 210037)

眾所周知，改革開放這一政策為我國的社會經濟與文明帶來了一縷春風，各類新型產業如雨后春筍般出現在大街小巷，隨之迅猛的發展。然而，經濟的昌盛，生活節奏的緊迫，令城市人們慢慢產生了煩悶煩躁之感，人們在打拼工作忙碌的同時，也迫切需要娛樂空間，渴望身體的疲憊與心靈的枯燥能得到恰當的緩解與宣泄。自然而然，酒吧這一娛樂產業，漂洋過海，進入國門，其豐富的娛樂形式與多彩的文化展示、獨特的空間結構吸引著一批批消費者參與感受其中的刺激與新鮮，大大彌補了人們的情感需求，舒緩了人們的壓抑之感。

酒吧，源于西方，是西方社會中重要的交際場所，承擔著信息交流、情感宣泄和社會交往等作用。不過，酒吧在我國的發展并不時間長久，最早也是出現在一些發達的海岸城市、特區城市等，不斷發展直至全國。如今，這一空間似乎已經寄托著大眾的精神情感，成為改善人們業余生活質量的場所。如今，酒吧的設計形式多種多種，運用各式材質和燈光色彩，搭配裝置陳設與音樂，塑造不同風格類型的酒吧空間場所。本篇文章便是從風格、空間以及氛圍三個方向淺析酒吧設計，試圖嘗試分析一個優秀成功酒吧該具有怎樣的理念特征。

1 酒吧的風格定位

詞典中風格一詞含義是某一時代、某一名族或某一個人的思想意識、審美觀念、精神形態等內在特征的外在體現，其所表達的是穩定的、深刻的、富有意義的內容。酒吧風格的定位不是一蹴而就，不是一人之見，而應是建立在設計者與客戶雙方的審美觀、價值觀、文化底蘊等基礎上進行多次交流溝通而形成的，由此可見，一個良好風格的呈現必定需要某種特定文化進行基礎支撐，一旦此酒吧具有了文化特征，形成了特色，由此便能形成區別于別家的風格，甚至可以成為這個行業的旗幟。以酒為基礎，文化為核心，兩者結合并在這個空間場所內產生奇妙的化學反應，相輔相成，共同形成獨特的某種酒吧風格，以便得到更多消費者的認可，實現最初設計者與客戶的設計思想理念與要求。

2 酒吧的空間構建

一般情況下，酒吧空間的尺寸格式會大小不等，但其空間區域規劃卻大同小異。然而近年來，在原有的傳統的三維空間規劃外，情感空間這一名詞概念逐漸出現在人們是視野并日益受到重視，人們開始慢慢思考長寬高這三個維度下構成的空間與人性情感所渴望需求的情感空間如何做到恰到好處的兼容并包。

酒吧的三維空間設計一般包括門廳、吧臺、酒桌、后勤與衛生間等空間設計。一個良好成功的空間規劃設計可以讓空間熠熠生輝，正如錯落有致的空間設計會令人感到別有洞天，反之單調無奇的空間設計則令人感到枯燥乏味。酒吧門廳是整體酒吧空間設計中的第一亮點，它不僅體現酒吧風格，吸引消費者眼光，同時也是一個包含交通指引、休息等待的多功能空間。消費者在門廳處被接待，隨后便會被指引到酒吧的其他各位空間，這一過程短暫且迅速，為此門廳空間的設計應當簡潔明朗，彰顯酒吧個性主題，營造酒吧獨特氛圍，盡可能為消費者留下一個美好印象。其次吧臺的設置一般應處于整體空間的視覺中心處，便于消費者能在第一時間發現，同時吧臺的設計也應照顧到消費者心理，為消費服務提供最大方便，而其造型的設計應因地制宜，材料選擇則應以酒吧風格為主，挑選搭配符合主題的材質。酒桌空間相對比較靈活，在場地的基礎上為不同層次的消費設計不同的酒桌區域，例如：散客桌區、VIP桌區等，重點在于要符合人性化設計。而后勤與衛生間一般會根據酒吧容納量而定，一般不會過大，但后勤處應比較隱蔽，形式應方便實用；衛生間則應醒目，值得注意的是衛生間中也可以設計一些小亮點，增添呼應酒吧的風格氛圍（圖1）。

■圖1 某酒吧空間規劃■圖2-3 某酒吧空間氛圍渲染方式■圖4-6 某酒吧空間陳設搭配

消費者進入酒吧，立刻會通過各種感官去判斷整個空間環境是否滿足自己需要，產生的態度體驗便是人們稱之的情感。在酒吧空間中所提倡的情感空間就是從人的情感為出發點，著重考慮環境與人之間的相互關系，力圖營造構建一個功能與情感并存的空間場所。酒吧雖是一個供人消費、生產盈利的空間，但若一味追求金錢利益最大化，推崇商業中金錢至上的價值觀，忽視消費者的心理消費需求，抹殺場所空間中的情感元素，必然會破壞消費者的消費情緒，使得酒吧本該承載的娛樂休閑、舒暢自由的氣息蕩然無存。由此可見，情感空間的構筑是必不可少的，這要求設計者了解情感是如何影響消費者的，怎樣的構筑方式才是明智可行的，部位細節的處理將烘托出怎樣的感性環境。通過合理的設計規劃，設計者從消費者的情感關懷這一角度思考，突出彰顯酒吧空間環境中濃厚的“感情色彩”成分，最大程度傳達一種情感信息，促使消費者與空間場所產生情感共鳴，這樣不僅滿足了消費者身心情感上的需求，同時也實現了酒吧空間中的商業價值。

3 酒吧的氛圍渲染

酒吧的氛圍渲染是至始至終貫穿整個酒吧設計之中的，并且從某種意義上來講，酒吧氛圍的好壞將直接影響酒吧的成功與否。酒吧是一個相對比較特殊的商業空間，它對燈光效果、材料材質、背景音樂甚至身在其中的人等元素都有著不同于賣場超市、酒店會所這類空間的要求。酒吧氛圍的烘托渲染首先考慮的便是燈光這一要素，說到燈光，主要是燈光所展現的色彩。進入酒吧，消費者便會對強烈的燈光色彩效果所吸引，暖色調的燈光帶來了溫暖穩重；冷色調的燈光彰顯出清冷素凈；明亮的燈光洋溢著輕快愉悅；昏暗的燈光散發出迷離頹廢；五彩繽紛的燈光傳達了炫目華麗，不同的燈光色彩搭配會產生不一樣的視覺效果，也會給消費者心理帶來不用的感受。此外，酒吧設計中燈光的選擇與搭配會形成不同的色彩環境，消費者會在第一時間對這樣的環境會做出心理判斷，這直接影響到消費者在該空間場所的停留時間與消費行為（圖2、3）。

其次，在酒吧氛圍的營造方式中——音樂元素的運用也是至關重要的。起初，人們對于酒吧音樂的概念就等于嘈雜、混亂、重金屬搖滾等等這些詞語，認為酒吧的音樂效果就是為了鑼鼓喧天、震耳欲聾以求引人注目。但實際上這樣的認識是以偏概全的，并不是所有的酒吧都是如此，如今大多數酒吧都有自己的主題風格并配以符合主題環境的音樂曲目，因為音樂是酒吧的靈魂，它以一種抽象的藝術形式營造了一個酒吧的主題風格，為渲染酒吧氛圍起到了不可忽視的重要作用。

最后，酒吧空間中家居、陳設品等軟裝也同樣會影響氛圍效果。陳設一詞在詞典中的解釋為陳列擺設，也指被擺設的物品。某種角度上，它也可以理解為裝飾品、擺設物這類的軟裝飾，其在空間場所設計中往往有著錦上添花的效果。各種尺寸大小不等，形式豐富多樣，顏色五顏六色的陳設品既有著劃分、重組空間的效果，也有著烘托氣氛，調動吸引消費者情緒與注意力的作用。正如有的酒吧會選擇大量綠色植物，通過不同的搭配與擺放，給消費者帶來大自然生生不息的靈動氣息；有的酒吧會選擇別具匠心、稀奇古怪的大小飾品，牢牢吸引住消費者的注意力并激發著消費者的好奇探索之心；有的則沒有固定的搭配方式與手法，僅僅根據不同的節日活動或自定主題等途徑來進行相關陳設的選擇（圖4-6）。

4 結語

如今，酒吧這個充滿這夢幻色彩的自由空間儼然成為了當下城市中眾多人們在閑暇之時休閑娛樂的去處。人們不是簡單機械的追隨酒吧中的燈紅酒綠，更多的是因為其營造出的氛圍環境令人沉醉向往，其背后包含的主題文化令人流連，而這些都在于設計者對空間場所的思考，對消費者需求的思考，對情感關懷的思考，只有充分思考并融合，才能真正全面體現出酒吧空間設計理念，而這些正是設計者不斷追求挑戰，并努力實現的目標。

（責任編輯：賀 輝）

[1]唐納德?A?諾曼著.情感化設計[M].付秋芳,程進譯.北京:電子工業出版社.

[2]揚?蓋爾.交往與空間[M].何人可譯.北京.中國建筑工業出版社.2002.

[3]吳宗建.“紫湖酒匯”酒吧室內設計——吳宗建設計作品選[J].家具與室內裝飾.2009.8.

[4]曾迪來.現代酒吧設計探析[J].家具與室內裝飾.2008.7.5.

[5]楊穎.商業空間情感化設計與創造[J].輕工科技.2013.5.16.

[6]王照偉.論都市的另類空間——酒吧空間的氛圍營造[J].大舞臺.2010.9.20.

[7]李秀華,黃琦.音樂和色彩:酒吧的風格特征與品位[J].淮海工學院學報(人文社會科學版).2013.8.31.

Analysis On The Design Concept Of The Bar

Li Bofeng1& Ding Shan2

經濟的繁榮為人們生活帶來了更好的物質條件，但隨之引發的強壓力快節奏的生活環境使得人們迫切尋找一個釋放壓力舒緩情緒的空間。由此，酒吧空間這一特殊消費場所的出現滿足人們的需求，滿足了人們的需求，逐漸成為人們閑暇時的休閑場所。本文從酒吧的風格定位、空間構建與氛圍渲染三個方面出發，淺析當下城市酒吧的設計理念。

酒吧設計；風格定位；空間構建；氛圍渲染

Economic prosperity has brought better material conditions for people, but the high pressure that may be associated with the fast-paced life make people desperately looking for a place which can release their stress and emotion. Bar space, this particular consuming place, meet the desire and need of people, and gradually become leisure places where people choose to go in free time. This article from the bar style definition, the space construction and the atmosphere Glamorization to analyze the concept of city bar.

Bar Design;Style definition;Space Construction;Atmosphere Glamorization

TS664.01；TU238+.2

A

1006-8260(2014)10-0090-02