《食品用洗滌劑》標準修訂工作研討會在京召開

由中國洗滌用品工業協會組織的《食品用洗滌劑》修訂工作研討會于5月9日在北京國二招賓館召開。食品安全國家標準審評委員會、天津市衛生監督所、中國日化院、民用餐具果蔬清洗產品生產企業、食品工業和餐飲行業清洗企業以及原料生產企業等21家單位的30位代表出席會議。鄭舞虹理事長主持了會議。

食品安全國家標準審評委員會、國家食品安全風險評估中心朱蕾博士對食品安全國家標準整合工作的意義和目的、食品相關產品標準制修訂工作原則和重點內容做了解讀。她要求大家遵循工作原則，認真做好工作。

鄭理事長傳達了國家衛計委“食品安全國家標準整合工作會議”的精神，明確了食品安全國家標準整合的法律依據和工作原則，對食品相關產品標準整合中《食品用洗滌劑》標準修訂提出了技術要求:進一步完善標準適用范圍；科學設置甲醇、熒光增白劑等指標，解決標準之間的矛盾；考慮洗滌劑原料名單與標準的關系；考慮相關標準的一致性。

本次會議的目的是組成《食品用洗滌劑》修訂委員會，確定工作內容和安排工作完成時間節點，成立起草小組。代表們圍繞標準的修訂重點等進行了熱烈討論，確定了下一步的工作原則及具體內容:

1）標準修訂要解決食品及食品工具清洗產品的安全問題，為食品、食品設備、工具生產、使用過程提供安全保障。由于該標準屬于安全方面的基礎標準，為避免與產品標準及其他相關標準混淆，應進一步研究確定標準的名稱。

2）強制性國家標準GB 14930.1-1994《食品工具、設備用洗滌劑衛生標準》自1994年實施至今已二十年。同時，食品及食品設備洗滌劑方面還有一系列的國家和行業標準（如GB/T24691-2009果蔬清洗劑、GB 9985-2000手洗餐具洗滌劑、QB/T 2967-2008飲料用瓶清洗劑、QB/T 4313-2012食品工具和工業設備用酸性清洗劑、QB/T 4314-2012食品工具和工業設備用堿性清洗劑等）。這些標準在產品安全性方面均有要求，容易導致要求多且不統一的情況。因此，標準修訂要實現相關標準衛生法規的一致、適用。有代表提出了直接接觸食品與間接接觸食品的洗滌劑標準是否應予以分級對待等問題，起草標準時將予以考慮和研究。

3）標準要適用于國內生產和使用的直接用于食品清洗和用于食品設備、工具清洗的洗滌劑產品。要對食品和食品設備、工具用洗滌劑中甲醇、甲醛、重金屬、微生物等涉及使用安全性的衛生指標進行限制；對原料的選用應加以研究；對洗滌劑中熒光增白劑、防腐劑等輔助劑含量及種類等進行科學界定和限定；研究是否增加安全操作和產品安全標識等指標。

4）積極收集整理國際相關標準和法規，借鑒國際先進國家的相關標準、法規和管理辦法，結合我國實際，做出有關指標的風險評估分析和建議。同時，進一步完善相關的通用測試標準。

會議決定，每個參會單位委派一位專家組成《食品用洗滌劑》標準修訂委員會，中國洗協為標準修訂領導機構，由表面活性劑和洗滌劑行業生產力促進中心、中國日化院、天津市衛生監督所等組成標準修訂起草小組。起草小組定期向中國洗協匯報工作進展，根據起草進展情況組織召開工作會議。會議確定了標準完成進度安排:8月底前完成初稿，《食品用洗滌劑》標準修訂委員會通過并廣泛征求意見后上報食品安全國家標準審評委員會，年底前完成報批稿。