秋話茶療

志貞

入秋之后，氣候開始變得干燥，這時候常常會出現(xiàn)口干、鼻燥、皮膚趨干等現(xiàn)象，這些就是我們常聽到的秋燥。若此時不加以控管一些熱性食物的攝取，會造成火上加油的上火現(xiàn)象。

中醫(yī)對于《黃帝內(nèi)經(jīng)》中五行的應用不單只是針對季節(jié)，還有對于人體五臟的聯(lián)系，秋天對應臟器為肺，其色為白，最好采用平補的方法，中醫(yī)認為：茶葉也是中藥。肺亦主皮，藉由飲品茶療還可以幫助發(fā)揮潤膚之功效。

茶葉味苦甘涼，入肺胃經(jīng)。主要功能是清頭目、除煩渴、化痰、消食、利尿、治療頭痛、目昏、多睡善寐、心煩口渴、食積痰滯以及痢疾等。相傳神農(nóng)氏嘗百草，亦是用茶葉解毒。

在中國宮廷中更有“吃茶”的養(yǎng)生妙方，將現(xiàn)代人所認知的“藥品”，如：棗、菊花、橘皮、薄荷等方子，與茶一同沖煮，當成平日養(yǎng)生的飲品，實踐“藥食同源”、“食補如藥補”的概念。

秋天真正的到來是要從白露算起，民間俗諺說道：白露秋分夜，一夜冷一夜。代表日夜溫差開始變大，要特別注意秋燥感冒，此時宜多食生津潤肺的食物，保護嬌嫩的肺。

1.蘿卜茶：此茶能清肺熱、化痰濕，加少許食鹽既可調(diào)味，又可清肺消炎。主要選用白蘿卜100克，茶葉5克，先將白蘿卜洗凈切片煮爛，稍微加點食鹽調(diào)味，再將茶葉沖泡5分鐘后倒入蘿卜汁內(nèi)服用，每天2次。

2.銀耳茶：此茶有滋陰降火、潤肺止咳的功效，特別適用于陰虛咳嗽。可選用銀耳20克，茶葉5克，冰糖20克，先將銀耳洗凈加水與冰糖燉熟，再將茶葉泡5分鐘后加入銀耳湯里，攪拌均勻服用。

3.桂花茶：此茶適用于口臭、風火牙痛、胃熱牙痛及齲齒牙痛等。可選用桂花3克，紅茶1克或綠茶3克，用沸水適量沖泡，蓋悶10分鐘后便可隨時飲用。

4.苦瓜茶：此茶有利尿等功效，可把苦瓜去瓤裝入綠茶，掛在通風處陰干，飲用時切碎苦瓜后取10克用沸水沖泡即可。

而一日之間從日生而日落，如同一年四季變化般的循環(huán)，暮時如秋重收斂，適合飲用“執(zhí)雨”養(yǎng)生茶（配方主要有油菊、東方美人茶），可幫助肺氣通暢。

菊花在《本草別錄》曰：“療腰痛來去陶陶，除胸中煩熱，安腸胃，利五脈，調(diào)四肢。”菊花是秋天的產(chǎn)物，在肺氣不暢之時啜飲，具有清肺濁氣之效，紓緩眼目灼熱，臨床多應用于高血壓及神經(jīng)官能癥上。

而從秋天開始，可以飲用本土的“東方美人茶”。“東方美人茶”，為山區(qū)經(jīng)常霧氣彌漫適合茶樹生長的烏龍茶泡制，烏龍茶因其芽白毫顯著，是半發(fā)酵青茶中發(fā)酵程度最重的茶品。

而調(diào)制的“執(zhí)雨”茶飲，即藉以味道契合的油菊加上東方美人茶二味調(diào)之，可滋養(yǎng)肺氣，溫潤心神，不使肅殺外寒侵入體內(nèi)，又可發(fā)揮清除自由基的效果，壓力解除了、氣機通順了，更可助長夜間舒眠。 【編輯：修遠】