“產品為王”的時代更重品質

文/杰 論

“產品為王”的時代更重品質

文/杰 論

曾幾何時，酒業的“渠道為王”、“終端為王”理念甚囂塵上，做酒的人有一種普遍的邏輯，那就是，即使你有最好的酒，有最好的廣告，但如果你的消費者無法買到，那你也無法取得理想的銷售額和利潤。

隨著經濟轉型和消費習慣的改變，“產品為王”時代業已到來，中國酒業正在由“渠道為王”、“品牌為王”、“模式為王”、“文化為王”向“產品為王”跨越。

勁牌人常說，產品就是戰略。在勁牌，“先做好產品，再做市場”的“產品為王”意識滲透進了勁牌每一個員工的細胞中。

“苦酒宴”的故事

1953年，勁牌公司的前身“大冶縣新建酒廠”創建，這家單一生產白酒的作坊式企業二十多年并沒太大的發展。直到上世紀末，這個默默無聞的小酒廠順勢而為，將產品轉型鎖定保健酒，才“勁酒雖好”。

但是勁牌生產保健酒，也并非一帆風順。提升保健酒品質讓勁牌人絞盡腦汁。

1994年秋一個周末，公司中高層干部、質檢員以及車間班組長接到公司董事長吳少勛的宴請通知，宴席上大家喝的酒都發酸發苦，喝的人都面露愧色，因為這酒是自己釀造的保健酒。自己釀的酒自己不敢喝，這樣的企業辦不長久。賣得再好，也是金玉其外，敗絮其中。

后來，勁牌由此立下了一個規矩——每個新產品上市前，都要通過新產品的口感測評檢驗，由員工及親朋好友先品評新產品，產品經過很多輪的員工親友團隊體驗，確保“無可挑剔”才會正式宣布上市。

實際上，所有的酒業營銷活動都建立在產品上，產品是貫穿酒企一切經營活動從始至終的核心，因此，在信息化時代，“產品為王”就是酒業運營趨勢。勁牌這些年所取得的成績恰恰也證明了，把產品做好才是硬道理。

一心一意構建“產品力”

消費的最終指向是品牌、產品、服務，而品牌的好壞一切取決于產品與服務的品質，同樣，商業模式必須依附于產品品質之上，才能獲得長久的生命力，因為產品價值的靈魂是品質。

那么，如何才能真正提升自己的產品品質呢？

勁牌產品開發技術員劉勝華是最年輕的中國釀酒大師之一。他認為，酒的產品力包括“安全、口感、功能、穩定性”四要素，缺一不可。產品缺了安全就會猝死，缺了口味、功能或穩定性，也會慢慢死掉。

為了讓產品富有生命力，勁牌2000年成立了研發中心，2002年建成行業領先的科技研發大樓和實驗室，進行了多項技術革命。2009年9月，勁牌投資1億元建成了國內最先進的生物提取車間，很好地避免了傳統中藥提取工藝中可能存在的雜質多、純度低、吸收慢等問題，使保健酒的品質提升到一個全新高度，終于破譯了保健酒的保健密碼。

得益于此，勁牌從一個默默無聞的小酒廠蛻變成為了中國保健酒行業大哥大。

2013年，勁牌實現銷售額近67億元、上交稅金近18億元，連續12年領跑中國保健酒行業。可以說是勁牌“先做好產品，再做市場”戰略成就的。勁牌一心一意構建“產品力”，留下的足跡堪稱酒業提升產品品質的“活化石”。