螺螄粉的“微營(yíng)銷(xiāo)”

2010年“下海”，馬中才以微博營(yíng)銷(xiāo)助推螺螄粉（廣西特色小吃）生意。“螺螄粉先生”開(kāi)業(yè)后，生意迅速紅火。平均一天賣(mài)出400碗，三個(gè)月內(nèi)就收回了前期的10萬(wàn)元成本。

微博營(yíng)銷(xiāo)成制勝法寶

回首電商創(chuàng)業(yè)，馬中才認(rèn)為，生意如此之火熱，很重要一個(gè)原因在于自己善于利用微博。微博是非常適合餐飲業(yè)推廣生意的平臺(tái)，可以黏住老顧客，招徠新顧客。它的營(yíng)銷(xiāo)成本低，沒(méi)什么廣告費(fèi)，很適合這種小店。

首先，市場(chǎng)定位。螺螄粉的定位是不愛(ài)做飯的年輕人。微博營(yíng)銷(xiāo)跟本身定位也比較貼近。馬中才曾經(jīng)細(xì)心觀察每一個(gè)來(lái)到實(shí)體店里的顧客，并在微博上形成了“螺螄粉先生家的顧客”這個(gè)欄目，用微博記錄店里好玩的顧客和好玩的事，也有溫暖的，搞笑的，煽情的。這很快吸引了一些文學(xué)吃貨們的目光。

其次，合理的促銷(xiāo)活動(dòng)。馬中才還用微博做了一系列的促銷(xiāo)活動(dòng)，例如贈(zèng)送話(huà)劇演出票，發(fā)微博截圖就可參與團(tuán)購(gòu)優(yōu)惠，鼓勵(lì)顧客拍下店里的螺螄粉成品照放到微博參加互動(dòng)。

第三，大V們的支持。作為作家，馬中才的圈中好友常常在店里聚會(huì)，作家柏邦妮、蔣峰、蔡駿、吳虹飛，美食家陳曉卿等微博紅人都是“螺螄粉先生”的常客，饕餮一番難免要在微博中曬曬。“每當(dāng)有大V@了我，當(dāng)天的粉絲數(shù)都會(huì)有100以上的增長(zhǎng)。”隨著“螺螄粉先生”越來(lái)越火，名人效應(yīng)越發(fā)明顯。馬中才做過(guò)粗略統(tǒng)計(jì)，有80%的客人是從微博上知道自己的。

學(xué)會(huì)換位思考才能留住客

其實(shí)網(wǎng)上銷(xiāo)售螺螄粉的店很多，為什么偏偏只有馬中才的火爆呢？

對(duì)此，馬中才認(rèn)為成功的重要之處是學(xué)會(huì)換位思考。首先，賣(mài)家一定要自己喜歡自己的產(chǎn)品，這樣你會(huì)做到問(wèn)心無(wú)愧；其次，還要經(jīng)常消費(fèi)自己的產(chǎn)品，只有這樣你才能真正發(fā)現(xiàn)產(chǎn)品的缺陷，就像馬中才曾經(jīng)發(fā)現(xiàn)認(rèn)為完美無(wú)缺的調(diào)料包不好打開(kāi)，不便捷，于是便頂著數(shù)萬(wàn)元損失毅然更換了包裝……當(dāng)你做到上述兩點(diǎn)的時(shí)候，即使失敗了也會(huì)問(wèn)心無(wú)愧，可是事實(shí)上，當(dāng)你真正做到上述兩點(diǎn)了，也就真正意義上留住了顧客，不會(huì)失敗。endprint