蔬果中的“降脂三寶”/吃橘子 五不宜/感冒時別吃枸杞

蔬果中的“降脂三寶”

文/佘世杰

綠豆芽：將膽固醇排出去

綠豆本身就是一種很好的降膽固醇食物，而在它發(fā)芽過程中，維生素C可達到綠豆原含量的六七倍之多。大量維生素C可促進膽固醇排泄，防止其在動脈內壁沉積。

綠豆芽的膳食纖維，能幫助清除體內垃圾，還可以與食物中的膽固醇相結合，并將其轉化為膽酸排出體外，從而降低膽固醇水平。

綠豆芽性味甘涼，富含水分，還可以解膩生津，是不可多得的減肥調脂小菜。

洋蔥：升高好膽固醇

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏稠度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節(jié)血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。

更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。

蘋果：吸收多余膽固醇

蘋果是人們容易忽視的“降脂果”，它的降脂作用源于其中豐富的果膠，這是一種水溶性膳食纖維，能與膽汁酸結合，像海綿一樣吸收多余的膽固醇和甘油三酯，并幫助其排出體外。

果膠還能與其它降膽固醇的物質，如維生素C、果糖等結合在一起，從而增強降血脂功效。

此外，蘋果分解的乙酸也有利于膽固醇和甘油三酯的分解代謝。

吃橘子 五不宜

文/趙曉雯

不宜空腹食用 橘子果肉中含有一些有機酸，空腹食用對胃黏膜會產生刺激而引起不適。因此，吃橘子別空腹，應該在兩餐之間食用。

不宜過量 橘子含有大量的胡蘿卜素，一次吃得過量或連續(xù)攝入過多，血液中胡蘿卜素濃度過高會導致皮膚發(fā)黃。因此，每日吃橘子最好別超過5個。

不宜與白蘿卜同食 白蘿卜進入人體，會產生一種叫硫酸鹽的物質，并很快代謝產生一種抗甲狀腺的物質——硫氰酸。橘子若與白蘿卜同食，橘子中的類黃酮物質會在腸道被分解，而轉化成羥苯甲酸和阿魏酸，可以加強硫氰酸對甲狀腺的抑制作用，從而誘發(fā)或導致甲狀腺腫大。

不宜與牛奶同食 牛奶中的蛋白質易與橘子中的果酸和維生素C發(fā)生反應，凝固成塊，影響消化吸收，還會引起腹脹、腹痛、腹瀉等癥狀。因此，吃橘子前后1小時內不宜喝牛奶。

熱性體質不宜 中醫(yī)認為，橘子性溫，多吃易上火，特別是實熱體質，以及陰虛體質的人，更不宜吃橘子，不然會出現(xiàn)口舌生瘡、口干舌燥、咽喉干痛、大便秘結等癥狀。

感冒時別吃枸杞

文/白軼南

寧夏人吃枸杞的方法有點特別，他們不僅用枸杞沖茶、煲湯，很多人還喜歡直接嚼著吃枸杞，不知這樣的食用方法是否也可以效仿？另外，如果直接服用，每次吃多少比較合適？

枸杞是可以直接嚼著吃的，其口感微甜略帶微酸，并不難吃，主要功效是滋補肝腎，常用于治療肝腎虧虛、頭暈目眩、腰膝酸軟等病癥。至于枸杞的食用方法，應因人而異、因病而異，因習慣不同而定，可煎湯、泡酒，并沒有一個統(tǒng)一的模式，但枸杞可以嚼著吃是肯定的，而且對人體沒有毒副作用。

比如，臨床中建議男性不育癥患者每天臨睡前嚼著吃30克洗干凈的枸杞子，連服1～2個月，可使精液轉為正常。老年口干癥睡前用30克枸杞子煎水服，連服10天，也可有效緩解不適癥狀。

如果只用枸杞達到增強免疫力、延緩衰老等滋補作用，要注意把握枸杞的劑量，一般建議每天10～20克，不要食用太多。因為在中醫(yī)講，枸杞平而偏溫，吃多容易上火，而且身體有內熱，如痰濁者，正在感冒發(fā)燒、腹瀉的人最好別吃。如果直接口服，所用劑量更要減少，以免滋補過度，建議服用前征得主治醫(yī)生建議，并在醫(yī)生指導下采用不同的服用方法。

另外，枸杞的挑選也很重要，其質量的好壞直接關系到療效。建議大家選擇產自寧夏的枸杞，其粒大、色艷紅、肉厚、質柔潤，而且籽非常少，這種枸杞質量較好。endprint