飲食健康廣場

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飲料——糖

飲料中的碳水化合物也是糖嗎？YES

各種飲料基本不含淀粉，所標碳水化合物基本上都是糖；即使果肉型飲料所含膳食纖維也非常少，也可認為其碳水化合物全是糖。所以盯住營養成分表中的碳水化合物，盡量選擇低糖產品。喝的時候要小口飲用，在幾個小時之內慢慢喝完，這樣血糖不會一下升高太多，胰島負擔較小。

魚肉——牙齒

常常大魚大肉對牙齒有益嗎？NO

成天大魚大肉的人往往蔬菜水果吃得少，維生素C缺乏會使膠原蛋白的合成出現問題，造成牙齦、黏膜出血。此外，一些肉類比較容易塞牙，水果高糖分的殘渣也容易使細菌滋生造成炎癥，長久下去產生牙石，造成牙齦出血。這種情況下，除了少吃魚和肉還應飯后漱口，每天刷牙用牙線。

酒——菜

喝酒吃菜沒有禁忌嗎？NO

1.胡蘿卜：含胡蘿卜素與酒精在肝臟酶的作用下，會生成有毒物質；2.涼粉：會延長酒精在胃腸中的停留時間，增加人體對酒精的吸收；3.熏臘食品：含有較多的亞硝胺和色素，與酒精反應，不僅傷肝，還會誘發癌癥；4.燒烤：降低食物蛋白質的利用率，產生致癌物質苯并芘。

姿勢——腰

半躺姿勢最傷腰嗎？YES

人們常說坐下來休息，但對于腰椎卻是例外。人平躺時，腰椎間盤承載的壓力最小；站著時次之，此時體重可傳到腳弓；前傾坐位時，頭、軀干和上肢重量全集中在腰椎，腰椎間盤承載壓力最大；半臥位時，腰椎因缺乏足夠支撐導致原有弧度被改變，椎間盤所受重力不斷增大，誘發椎間盤突出。

胃——口香糖

胃不好可多吃口香糖嗎？NO

雖然嚼口香糖能有助于減壓、清潔牙齒，但咀嚼時間過長會導致胃酸分泌過多。人咀嚼時，口腔中唾液與胃部消化液會大量分泌，尤其是木糖醇口香糖成分偏涼，不易被胃里的酶分解，進入腸道后吸收率很低，易在腸壁積累，過量攝入會刺激和傷害腸胃，易致腹部不適、脹氣、腸鳴和腹瀉等。

藍莓——保健

藍莓的保健功效很強嗎？YES

藍莓有“超級水果”的美譽。美國《吃好》雜志報道，美國營養學專家阿帕納·K·V博士認為“吃藍莓有10個理由”。1.增強免疫力；2.提高腦力；3.保護視力；4.降低血糖；5.預防癌癥；6.防止膀胱炎；7.防治便秘；8.強壯骨骼；9.減小肚腩；10.有益心臟健康。

轉腰——洗漱

起床后應轉轉腰再去洗漱嗎？YES

經過一夜睡眠，人體肌肉、韌帶、關節囊等軟組織變得僵硬，無法靈活運動。若馬上洗漱，身體會呈彎

腰翹臀的姿勢，對腰椎產生較大壓力，使關節囊負荷加大，易誘發腰突。建議晨起后先別急著洗漱，略微活動下腰部，做轉腰運動。此外，注意洗漱姿勢，膝部先微屈下蹲，再向前彎腰。

腰椎——姿勢

護腰椎應從姿勢開始嗎？YES

盡管隨著年齡的增加不可避免會出現骨量的丟失，肌肉和韌帶力量和彈性逐漸變弱，但采取預防措施可有效減緩進程。日常生活中尤其要注意姿勢：1.保持正確坐姿，避免彎腰駝背懶散；2.站位時保持腰部平直；3.睡眠使用的床墊要挺實，避免仰臥；4.提重物時要屈膝下蹲，保持脊柱垂直。

主食——誤區

現代人對主食沒有誤區嗎？NO

1.主食熱量高，吃了容易發胖：很多主食不但熱量不高，還可以提供飽腹感。2.多吃粗糧比細糧好：吃主食的精髓在于粗細搭配，如果粗糧吃太多，就會影響消化。3.主食只包括谷物和雜豆：主食其實包括米、面、雜糧、薯類等所有食材。4.晚餐最好不吃主食：要吃，但應相對少量。

飲料——聰明

可樂、咖啡和紅牛會讓孩子“變聰明”嗎？NO

據英國每日郵報報道，科學家警告人們，含咖啡因飲料，如可樂、咖啡和紅牛等，都可能阻礙兒童大腦正常發育。300毫克～400毫克咖啡因（相當于4罐紅牛、3杯咖啡或1瓶可樂），就會明顯減少深度睡眠數量，從而干擾青春期的腦部發育。

炒菜——涼水

炒菜宜加涼水嗎？NO

炒菜時如果直接加冷水很容易導致烹飪時間加長，不但菜容易變老變硬，連營養也容易流失。所以如果要加水，最好加入少量開水，或者也可以在炒菜之前先用熱水焯燙一下蔬菜，會更好吃喲！

記憶——造假

記憶也能“造假”嗎？YES

不少研究都顯示，通過虛假日記、照片以及家人虛假陳述的影響下，有40%的人都會相信自己童年期間根本沒有經歷過的事情。更重要的是，虛假記憶真的能夠改變他們之后的想法、決定和行為。如果改變記憶能夠換來更加美好的生活，你愿意接受嗎？

轉基因——食品

中國市場到處都是轉基因食品嗎？NO

網上流傳的轉基因食品名單“圣女果、大個兒彩椒、小南瓜、小黃瓜”，其實全不是轉基因。實際上，我國批準轉基因生產應用安全證書的作物是棉花、水稻、玉米和番木瓜，但已商業化種植的只有棉花和番木瓜；批準進口用作加工原料的則有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。

飲食——肚脹

飲食小變化能防肚脹嗎？YES

脹氣除與消化功能減弱有關，也與生活習慣存在很大關系。美國《預防》刊出胃腸病專家帕特里夏·雷蒙德博士的防止脹氣的9種方法。1.早餐補充膳食纖維；2.蔬菜盡量熟吃；3.吃根香蕉；4.少嚼口香糖；5.主食別吃過量；6.豆子泡泡再煮食；7.多喝水；8.避免酸性飲料；9.少吃辛辣食物。

洗頭——吹頭

洗頭后宜馬上吹頭發嗎？NO

洗完頭發后，臉上的肌膚沒有任何防備，很容易受到吹風機熱風的侵害，從而大量流失臉上的水分。這就是為什么洗頭后立刻吹頭發總感覺臉上很干燥緊繃的原因。正確的做法是：先包好頭發，擦完保養品、將面部肌膚調理好之后再吹頭發，最好是讓頭發自然晾干。

手機——智商

手機能提高使用者記憶力和智商嗎？NO

《印度時報》報道稱，據AC尼爾森公司所做的一項調研，如今手機用戶越來越多，然而頻繁使用手機，其脈沖信號及不斷更新的軟件，很可能導致大腦超負荷運作，長期會影響腦細胞，令人反應遲鈍。手機對人腦的三大危害包括：降低表述性記憶力、降低人類智力以及令人變懶。

猛拉——脫臼

猛拉孩子手容易脫臼嗎？YES

橈骨頭半脫位，俗稱“牽拉肘”，是幼兒最常見的外傷。幼兒的橈骨頭尚未發育完全，肘部關節處的韌帶比較松軟，用力牽拉手部很容易造成脫臼。家長在扶幼兒時，應該抓住孩子的肘關節或上臂部位，盡量避免直接牽拉幼兒的手。

生氣——服毒

吃飯前后生氣等于“服毒”嗎？YES

中醫認為，大怒傷肝；從西醫角度看，人生氣時體內會分泌“兒茶酚胺”損傷肝臟。肝臟是人體消化系統中最大的消化腺和最大的解毒器官，體內的毒物、廢物，吃進去的毒物、藥物等都依靠肝臟解毒。所以發怒之后馬上吃飯，或邊吃飯邊生氣，不但不利于消化，還相當于“服毒”。

胃潰瘍——牛奶

胃潰瘍宜喝牛奶嗎？NO

臺灣中醫師彭美婷提醒，牛奶與胃酸作用后會凝固，加重消化負擔，刺激胃酸分泌。如飲用后有不適感，應先避免飲用，或先少量飲用。此外，還應避免吃容易使人脹氣的食物，如年糕、粽子等糯米類制品。甜點、冷飲、碳酸飲料、油炸食物，也會導致胃酸分泌過多。

檸檬——污漬

去除頑固污漬可試試檸檬嗎？YES

漂白劑具有很強的腐蝕性，會釋放出具有刺激性的有毒氣體，過度接觸可能對肺部和頭發造成損傷。對于一些難以洗凈的污點，不妨試試用檸檬反復擦拭，不僅天然去污，還帶有好聞的清香。

運動——防癌

每天運動38分鐘可防子宮癌嗎？YES

一項新的研究顯示，如果女性長期進行有規律的運動、保持健康飲食，患子宮癌的風險就會降低。研究人員表示，通過維持健康的體重和經常運動，子宮癌至少有一半可以預防。如果女性每天至少運動30分鐘，維持健康體重，就能大幅降低患子宮癌的風險。

乳房——生病

女孩心情不好乳房易生病嗎？YES

女性乳房健康與心情好壞緊密相關。長期緊張、低落的情緒容易導致乳房疼痛、包塊及乳腺增生等良性疾病。若患病女性本身性格內向，不會排解心理壓力，則可能因為患病而使情緒惡化，最后形成疾病與壞情緒的惡性循環。要注意保持好心情喲，每天都要笑一笑。

菠菜——豆腐

菠菜豆腐是相沖食物嗎？NO

傳說食物搭配存在許多禁忌。菠菜與豆腐便是一對流傳甚廣的“相沖”食物，同食易形成草酸鈣導致結石。然而中山大學孫逸仙紀念醫院臨床營養科林秀紅醫師表示，菠菜與豆腐不但不會形成結石，還可改善人體鈣吸收；不搭配豆腐，菠菜更易引起結石。

口苦——陳皮棗湯

晨起口苦宜喝陳皮棗湯嗎？YES

陳皮理氣健脾，化痰，降逆止嘔。大棗具有補虛益氣、養血安神、健脾和胃等功效。陳皮棗湯的做法：將扁豆、大棗洗凈，與白芍、陳皮同放入砂鍋中，加水1000毫升，用文火煎煮至500毫升，稍冷后服用，可治療口苦。

責任編輯/鄒佳璇