矮化蘋果在我國發展的歷程、前景及配套措施

王田利

甘肅省靜寧縣林業局·743400

矮化蘋果由于具有進入結果期早、生產周期短的特點，成為世界蘋果發展的主流，回顧矮化蘋果在我國的發展，道路是曲折的，但隨著上世紀80年代我國對外開放政策的實施，我國與國際間交流的日益頻繁，世界蘋果生產中先進理念、高新技術的引入，我國城鎮化進程的加快，大批青壯年勞動者的轉移，家庭農場、公司制果園的興起，矮化蘋果再次受到重視，成為我國蘋果生產的重要組成部分，隨著配套措施的日益完善，矮化蘋果在我國蘋果生產中所占的比重逐年提高。

1 矮化蘋果在我國發展的歷程

上個世紀初，矮化蘋果在世界上就受到普遍關注，英國選育出了M、MM系列的矮化砧，在蘋果栽培界引起轟動，隨后世界各地紛紛引種擴繁，各國紛紛進行矮化砧的選育，其中波蘭選出了P系列矮化砧、加拿大選育出了渥太華3號，美國選育出了MAC系和CG系，我國選育出了S系、SH系、CX系、Y系、GM256、GM310、遼砧2號、77—34、青砧系列等，由于矮化砧克服了蘋果進入結果期遲，幼年期長，樹體高大，管理不便，種植周期長等不足之處，很快成為蘋果發展的主要方向，在隨后的一個世紀內，各國紛紛進入配套措施的研究，在上個世紀80、90年代已成為世界蘋果發展的主流，在主要蘋果生產國取代了喬化栽培模式。

我國蘋果發展起步于上個世紀初，由于長期戰亂，在解放前我國蘋果生產僅在東南沿海地區局部有所發展，栽培方式比較落后，解放后，在相當長的一段時間內，由于資本主義國家對我國進行封鎖，我國與世界的交流受到限制，我國蘋果生產多采用前蘇聯喬化栽培模式，在上個世紀60年代中期，山東省引入了M系列進行試栽，隨后M系列砧木開始在全國有所發展，但由于受經營理念、投資能力、種植技術所限，所栽植的M系列矮化蘋果植株個體間差異較大、園貌不整、小年現象普遍，樹體東倒西歪，樹勢早衰現象明顯，出現了嚴重的“水土不服”現象，到上個世紀80年代，栽培面積大幅下降，基本上被淘汰。

我國蘋果的快速發展是在1980年農村實行生產承包責任制后，農村生產力得到解放，群眾紛紛種植高效作物，提高土地經營效益，蘋果由于種植效益高，在隨后的10多年時間內，我國蘋果生產加速發展，栽培面積一度超過320 hm2，當時由于受世界密植栽培的影響，我國也進行了適應我國形勢的矮化栽培試驗，期間形成了三種主要矮化栽培模式，一是栽培短枝型品種，二是利用矮化砧木，三是喬化栽培，人工致矮，均取得了一定的成果，對提高我國蘋果生產效益發揮了積極的作用。

上世紀80年代，隨著元帥系3～5代新品種新紅星、首紅、超紅、艷紅、銀紅及金矮生、宮崎短枝富士、福島短枝富士等短枝型品種的引入及禮泉短富、煙富6號等新品種的選出，我國建立了一批短枝型蘋果園，由于短枝型品種成花容易，進入結果期早，所結果實品質優良，管理簡單方便，在我國發展受到高度重視，成為我國蘋果發展的重要組成部分和主要種植模式之一。

我國實行改革開放以來，與世界的交流加快，蘋果栽培方面，對世界先進技術吸收利用日趨增多，先后引進了波蘭、加拿大、美國等所培育的矮化砧，各地紛紛進行矮砧適應性、矮砧利用方式、砧穗組合、矮化栽培肥水管理、樹形、土壤管理等方面的試驗，雖然生產中出現了各種問題，發展速度緩慢，但是積累了一定的經驗，為我國矮化蘋果的發展奠定了一定的基礎，特別是初步掌握了矮砧蘋果樹易早衰的原因，給我國矮化蘋果的后續發展鋪好了路。

大量生產實踐證明，矮砧種類不同，對立地條件的要求也不同，像M26、M9適宜栽培在地力、水肥條件好的地方，而M106、M7等半矮化砧要求稍次，如果在立地條件差、肥水欠缺的地方發展，樹勢易發生衰弱現象。

矮砧利用方式，也直接決定樹勢。目前矮砧利用方式主要有中間砧法、二重砧法、自根砧法三種，最常用的為M26二重砧法，即矮化中間砧一部分深栽入土，一部分露出地面的方法，利用這種方式栽培時，在幼樹期，因為M26和基砧兩種根系共同起作用，所以樹勢強，但是M26入土段上發生的根系，對基砧根系具有強烈的抑制作用，M26根系越強旺，對基砧根系的抑制作用越強，這種抑制作用隨著樹齡的增大而增強，直至基砧根系幾乎不起作用而被M26根系所替代，所以在進入結果期之后，容易表現樹勢衰弱。

矮砧長度及栽植深度也影響樹勢。中間砧越長，矮化效應越強，對樹勢的控制作用越明顯，樹勢越弱，反之樹勢越強旺，二重砧法的中間砧長度為25～30 cm，二重砧法蘋果樹栽的深（中間砧板入土1/3～1/2），幼苗生長健壯，樹體發育快，栽的淺時，生長緩慢，樹勢衰弱，雖然可以早結果，但產量低，易形成小老樹。

栽培品種直接決定矮化栽培的效果。通過查閱資料及參觀國內較成功的矮化果園，我們發現，國內外矮化蘋果之所以成功，一個重要因素是采用了易成花、進入結果期早的品種，像意大利是矮化栽培最先進的國家之一，生產中應用的主栽品種為黃元帥，我國海升公司在千陽創建的矮化園中，應用從荷蘭進口的苗木，2012年所建園的嘎拉、金帥、夏紅等品種2013年開始掛果，特別是夏紅碩果累累，而長勢強旺、成花較難的富士坐果很少。我國矮化蘋果發展緩慢與主栽品種有極大的關系，由于我國主栽品種為成花較難，進入結果期較遲的紅富士，栽培前期樹勢控制不當，枝梢旺長，如果栽植密度過大，易出現光照惡化，導致種植失敗。

種植密度也決定著矮化栽培能否成功。矮化栽培與喬化栽培是兩種截然不同的種植方式，喬化栽培采用個體增產的道路，矮化栽培采用群體增產的道路，有些將栽培密度加大到145株/667 m2，這類果園不到結果期，株行間就相互交叉，園內光照惡化，產量質量沒有保障，種植很難成功。

投資能力對矮化栽培影響較大。矮化蘋果667 m2栽植株數較大，物質消耗多，對肥水條件要求較喬化栽培高；矮化栽培蘋果要求培育健壯的中干，在幼樹期扶干很關鍵，設立支架，以克服樹體偏冠及東倒西歪現象，如投資跟不上，肥水欠缺，中干不強，則矮化栽培很難成功。

樹形也是影響矮化栽培的主要因素之一。矮化栽培由于667 m2栽植株數的增加，在樹形選擇上應以高光效樹形為主，要求樹形結構簡單，級次少，如果仍采用結構復雜、級次多的樹形，則很難發揮矮化栽培的優勢，這是我國矮化蘋果長期發展緩慢的主要癥結之一。

我國在引起國外矮化砧木的同時，各科研單位也在積極培育矮化砧木，其中山西省培育的SH系列、Y系列、吉林省培育的GM256、GM310、遼寧省培育的77—34、遼砧2號、山東省培育的青砧1號、青砧2號等極大地豐富了我國矮化砧木資源，為矮化蘋果在我國的快速發展做出了不可磨滅的貢獻，特別是SH系列矮化砧適應性強，表現優異，成為我國華北、西北利用最廣泛的砧木之一。

在利用短枝型、矮化砧木發展矮化蘋果的同時，我國蘋果生產中大量采用喬化栽培，人工致矮的栽培措施，是我國蘋果生產的主要方式，通過環割、環切，拉枝促花，利用下垂枝結果，培養紡綞形樹形，應用PBO等生長調節劑控制樹體生長等措施，促使蘋果早結果，達到與矮化栽培異曲同工之效，是我國蘋果生產的主要特征。

2 矮化蘋果發展前景及配套發展措施

放眼世界，我國蘋果生產歷程較短，僅100多年，發展水平與世界蘋果發展先進國家之間仍存在較大差異。蘋果矮化栽培之所以會成為世界發展的主流，自然有其優越性和較強的適應性，我們應轉變觀念，適應世界發展的潮流，加快矮化蘋果的發展，實現蘋果栽培體制與國際的接軌。

當今世界矮化蘋果是以強有力的物質投入作支撐，以高度的機械化為主要方式，以信息化為突破口，以安全生產為保障，以集約化生產為特征。我國雖然在經營體制、經營理念、發展水平和投資能力方面尚有差距，但我國是世界蘋果第一生產大國，有豐富的土地、人力資源優勢，應立足實際，積極探索適應我國國情的蘋果矮化發展道路，建設有中國特色的蘋果矮化發展模式，將我國蘋果產業做強，促進農業增效，農民增收，繁榮農村經濟。

2.1 轉變發展觀念，加快矮化蘋果發展 我國在蘋果生產中，長期以來，形成了喬化種植模式，矮化栽培在多國經歷了“三起兩落”，在一定程度上形成了矮化蘋果不適應我國的觀念，這對我國蘋果發展非常不利，世界上矮化蘋果發展也是漸進式的，從矮化砧木的選育，到矮化蘋果成為栽培主流，經歷了50多年，這充分說明，矮化蘋果的發展既有認知的過程，也有技術完善的過程。我國先進蘋果產區在這方面已積累了豐富的經驗，陜西省鳳翔縣全縣已有95%的蘋果進行矮化管理，生產效益很不錯；河南省陜縣二仙坡大面積推廣喬化栽培、矮化管理，創造了國內一流的管理水平和經營效益。這充分說明矮化栽培在我國是完全可行的，只要堅持適地發展，管理措施跟上，矮化蘋果可取得高效益。因而要提高發展矮化蘋果生產的認識，解除發展之憂，積極地發展矮化蘋果生產，適應蘋果生產發展的潮流。

2.2 轉變經營體制，為矮化蘋果發展提供保障黨的十八大會明確提出，支持家庭農場的發展，以破解小生產與大市場脫節的矛盾，為矮化蘋果提供了有利的發展機遇，國內的經驗充分說明，發展矮化蘋果前期投入較大，需要一定的財力作保障，象二仙坡果園有“大三元”公司作后盾，陜西千陽現代國際果園有海升公司作投資主體。從目前農業生產現狀來看，蘋果種植業是我國北方高效種植業之一，投資回報率高，對公司企業的吸引力較強，應鼓勵大中型企業、公司參與到矮化蘋果生產建設中來，以加快我國蘋果產業轉型升級。

2.3 加快科研成果轉化，為矮化蘋果的發展提供技術支撐 矮化蘋果在我國發展已有近半個世紀，科研單位積累了一定的經驗，應鼓勵科研單位走向大田，盡快將成果轉化為生產力，加快矮化蘋果栽培實用技術的普及，克服矮化蘋果生產的不利因素，保證矮化蘋果科學發展。

2.4 加大矮化蘋果扶持力度 國內的生產經驗充分說明，矮化蘋果屬于高投資產業，國家應加大資金扶持力度，蘋果適宜發展區應整合項目，進行項目帶動發展。尤其應加強苗木培育及前期格網架材、噴滴灌等基礎設施的扶持，保證矮化蘋果高質量發展。

2.5 實施優生區率先發展戰略 矮化蘋果對栽培條件要求嚴格，應優先在立地條件好、土層厚、土壤肥沃、肥水供給充足的地區發展，以起到良好的示范作用，帶動大面積普及。

3 關鍵技術

3.1 以發展容易成花、進入結果期早的品種為主 我國蘋果生產中以紅富士為主栽品種，在紅富士蘋果系列中，紅將軍、早熟富士王、玉華早富成花容易，進入結果期早，可優先發展，一方面以保證矮化蘋果的順利發展，另一方面促進蘋果產業完成品種結構調整，解決生產中早中熟品種短缺，晚熟品種早采問題。

3.2 在立地條件好、肥水有保障的地區發展在立地條件好的地方，可選擇矮化性強的砧木，成花容易，進入結果期早的品種；在立地條件差的地方，可選擇矮化性稍差的砧木及長勢較強，進入結果期稍晚的品種。矮化栽培蘋果生產中應增加肥水供應，保持樹體健壯生長，有條件的地方可推行肥水一體化管理措施，提高肥水利用率。

3.3 選擇適應性強的砧木 我國矮化蘋果發展經驗說明，山西省果樹研究所選育的SH系列矮化砧在我國適應性強，在北方抗逆性強，發展潛力巨大，可優先選用。

3.4 改變土壤管理方式，培肥地力 我國傳統的蘋果土壤管理方式以清耕為主，土壤養分消耗后，得不到及時補充，容易出現土壤越種越薄現象。現代蘋果生產中應大力推行生草種植，以增加土壤有機質含量，培肥土壤，特別是果園內種植三葉草，具有明顯的優勢，效果很理想。主要表現：①肥地效果明顯。三葉草具有大而多的根瘤，固氮效果明顯，每年都有一層落葉，加之生長季刈割覆蓋，可大幅提高土壤有機質含量，并使土壤中不溶性礦物質分解成可溶性礦物質，供果樹吸收利用。②具有很好的調節功能。三葉草成坪后，對雜草的生長具有強烈的抑制作用，可減少果園除草用功，從春季返青到初冬葉枯柄干，覆蓋期長達8、9個月，冬季地表有厚厚的草叢和落葉，可保證園內地溫夏季不至過高，冬季不至過低，可延長果樹對養分的吸收時間，增強樹體養分積累，在雨季可吸收水分把雨水蓄積起來，供干旱時利用。

3.5 適度密植 蘋果為喜光樹種，風光條件對蘋果生產很重要，無光不成花，無風不長樹，在矮化栽培中，并非越密越好，栽培密度過大，園內風光條件差，會導致產量下降，因而生產中應注意合理密植。在立地條件好、肥水供給充足的地區，可按3 m×4 m的株行距，每667 m2栽植56株左右。在立地條件差、肥水欠缺的地方，可按2 m×4 m的株行距，每667 m2栽植83株左右。應掌握寧稀勿密，防止光照惡化。

3.6 推行格網式栽培 格網式栽培有利培養健壯的主干，光能利用充分，在矮化栽培中應大力推廣普及。在矮化樹栽培的當年，應在樹干旁設立支柱，在樹體生長過程中，應將中干延長枝綁在支柱上，保證中干健壯生長。以后在園內搭建格網，將枝綁在外網上，提高樹體的承載能力。

3.7 加強有害生物的控制，防止樹勢衰弱 有害生物導致樹體葉片受損或早期落葉，樹體光合產物積累受阻，是樹勢衰弱的原因之一。生產中要加強對有害生物的防治，保證樹體健壯生長，適期落葉，增加樹體中的養分積累，保證樹體健壯生長。

3.8 選擇適宜樹形 矮化栽培密度大，生產中應以矮冠樹形為主，可根據栽植密度的不同，選擇自由紡綞形或高紡綞形樹形，樹形要結構簡單，級次少，培養容易，管理方便。