紅肉獼猴桃優良品種及栽培技術

王建萍 沙玉芬 李公存 顧亮 蘇佳明

山東省煙臺市農業科學研究院·265500

紅肉獼猴桃優良品種及栽培技術

王建萍 沙玉芬 李公存 顧亮 蘇佳明

山東省煙臺市農業科學研究院·265500

獼猴桃又名陽桃、羊桃、獼猴梨或藤梨，是獼猴桃科獼猴桃屬，富含維生素C、膳食纖維、多種礦物質營養，具有清腸健胃等功效。目前生產中栽培的主要是美味獼猴桃和中華獼猴桃，紅肉獼猴桃是中華獼猴桃的一個變種，果肉呈紅色，鮮艷奪目，有香味，口感順滑，且蘊含葉紅素，可預防心血管疾病及癌癥，是珍稀的獼猴桃品種。現將紅肉獼猴桃優良品種及其栽培技術要點介紹如下。

1 紅陽

四川省自然資源研究所和蒼溪縣農業局從自然實生群體后代中選育出的優良品種。果實長圓柱形或倒卵圓形，中等偏小，平均單果重68.8~92.5 g，果喙端凹，果皮綠色或綠褐色，茸毛柔軟易脫落，皮薄。果肉黃綠色，果心白色，子房鮮紅色，沿果心呈放射狀紅色條紋，果實橫切面呈紅、黃、綠相間的圖案。果肉可溶性固形物含量為16%~19.6%，總糖含量為8.97%~13.45%，有機酸含量為0.11%~0.49%，鮮果肉中維生素C含量為135.8~250 mg/100g。肉質細嫩，口感鮮美有香味。果實較耐貯藏，采后常溫下10~ 15 d后熟。

栽培要點：紅陽適宜在冷涼氣候、濕度較大的中低海拔區域栽培，要求年平均氣溫13~16℃，夏季7、8月平均氣溫在27℃以下，年降水量1 000~1 500 mm，土壤要求偏酸性。適宜T形小棚架，適當加大種植密度，株行距為2~2.5 m×3~3.5 m。

2 紅什1號

四川省自然科學研究院利用紅陽與SF1998M雜交選育而成的紅肉獼猴桃新品種。果實橢圓形，有縊痕，平均單果重85.5 g。果皮較粗糙，黃褐色，具短茸毛，易脫落。果肉黃色，子房鮮紅色，呈放射狀，可溶性固形物含量為17.6%，總糖含量為12.01%，總酸含量為0.13%，維生素C含量147.1 mg/100g。

栽培要點：紅什1號適宜選擇排水良好，土壤疏松，灌溉方便，背風向陽，pH值5.5~6.5，海拔1 000 m以下，年平均氣溫12℃以上的地區建園。適宜于早春或晚秋栽苗，栽植密度2 m×3 m，配紅什1號專用雄株，雌雄比例為8∶1。全年施5次肥，即早春肥、展葉抽梢肥、花前肥、壯果肥和采果后肥。采用T型架或大棚架，少抹芽多留長枝，8月下旬剪除晚秋梢，冬季修剪疏除過密枝、弱枝，留強壯的長枝，每株樹留10~15個結果母枝。

3 楚紅

湖南省園藝研究所從野生自然居群優良株系中選育的新品種，果實長橢圓形或扁橢圓形，中等大小，平均單果重約70~80 g，最大單果重121 g；果皮深綠色，果面無毛。果實近中央部分中軸周圍呈艷麗的紅色，橫切面從外到內的色澤是綠色—紅色—淺黃色。果肉細嫩，風味濃甜可口，可溶性固形物含量平均為16.5%。最高可達21%，含酸量為1.47%，固酸比11.2%；香氣濃郁，品質上等。果實貯藏性一般，常溫下貯藏7~ 10 d即開始軟熟，15 d左右開始衰敗變質。在低溫冷藏條件下可貯藏3個月以上。

栽培要點：楚紅宜選擇在夏季冷涼（7~8月平均氣溫27℃以內），且濕度較大的區域栽培，以湖南省園藝研究所選育的楚紅M4或楚紅M5作為授粉品種，雌雄比例以5~8∶1為宜。宜采用T形架或大棚架，單主干雙主蔓樹形，冬季修剪時應選留直徑1 cm以上的健壯枝作為結果母蔓，并適當短剪20%~40%，同時對多年生結果枝母蔓回縮更新。

4 湘吉紅

裴昌俊等從湖南省西部野生獼猴桃資源中選育出的優良品種，果實無籽，圓柱形，單果重60~80 g；果壁薄，綠褐色，果毛稀少，柔軟易脫；橫切面內側果肉鮮紅色，呈放射狀排列，外側果肉黃綠色；清香味甜，可溶性固形物含量為17%~19%。8月下旬至9月上旬成熟，果實常溫下可貯藏15 d左右。

栽培要點：湘吉紅宜采用“三無”（即無水泥架、無授粉樹、無農藥）的活支架喬化生態栽培方法，適當加大栽培密度可以提高單位面積的產量。定植后，應切實加強土肥水及樹體管理，促使苗木提早結果，提早進入盛果期。開始結果后，應堅持合理施肥、合理修剪、適時環割環剝、適時疏果、適時采果。

5 天源紅

中國農科院鄭州果樹研究所從野生獼猴桃中選育的優良品種，果實卵圓形或扁卵圓形，無毛，成熟后果皮、果肉和果心均為紅色，且光潔無毛，8月下旬至9月上旬成熟。平均單果重12.0 g，平均果梗長度3.2 cm，可溶性固形物含量16%，果實酸甜可口，有香味。該品種抗逆性一般，成熟期不大一致，有采前落果現象，不耐貯藏（常溫下貯藏3 d左右）。

栽培要點：天源紅適宜在無霜期180 d以上，≥10℃積溫3 700℃以上的地方種植。適宜栽培在東北向和北向坡地，采用水平大棚架（架面高1.8 m），株行距2~2.5 m×5 m。配置授粉樹比例應為6~8∶1，在修剪上要冬剪和夏剪相結合進行。

6 紅華

用中華獼猴桃變種紅肉獼猴桃為母本，美味獼猴桃為父本雜交育成的紅肉獼猴桃新品種。果實長橢圓形，平均單果重97.12 g，最大單果重137 g。果皮黃褐色，果面光滑，有極短的細茸毛，果臍平坦或微凸。果肉沿中軸紅色，橫切面紅色素呈放射狀分布。肉質細嫩，有香氣和蜂蜜味，口感好。可溶性固形物含量18.90%，總糖含量11.94%，總酸含量1.35%，維生素C含量69.8 mg/100g。果實在常溫下后熟期20 d左右，在冷藏條件下可貯藏100~120 d。嫁接苗定植后第3年結果，第5年進入盛果期，667 m2產量1 500～2 000 kg。

栽培要點：建園應選擇在海拔1 000 m以下、雨量充沛、空氣濕潤、年平均氣溫13～20℃、極端最低氣溫在-6℃以上的微酸性土壤地區，栽植園地宜選避風向陽、排灌方便的緩坡地帶，平地建園應深開排水溝，行內做成高壟。栽植株行距為3 m×2 m或3 m×2.5 m，采用棚架或T形架，雌雄株按8∶1或9∶1搭配。栽植前深翻土壤，施足底肥。幼樹注意保濕和防太陽輻射。一年至少施肥4次，即花前、花后、果實膨大期和果實采收后。花前以施氮肥為主，花后以施磷、鉀肥為主，要多施酸性肥料。注意排澇，若連續強日照5 d以上應注意灌溉保濕，尤其是在果實膨大期不能缺水。紅華生長勢強旺，修剪應適當長放，并及時疏剪，以防樹冠內郁閉。注意疏除側花和過密花，坐果后疏除側果、過密果。花期若遇陰雨天需人工授粉，防止大風對花、幼枝和幼果的危害。

7 晚紅

陜西省寶雞市陳倉區桑果工作站在紅陽獼猴桃高接園選育的優良新品種。果實長橢圓形，果個均勻、整齊，平均單果重91 g。果頂突出或平，梗洼淺。果面綠褐色，皮厚，被褐色軟毛；成熟后果肉黃綠色，紅心，質細多汁，味甜爽口，風味濃香，品質優。可溶性固形物含量16.44%，總酸含量1.19%，維生素C含量97.2 mg/100g。采收時果實硬度大，后熟期20～30 d，室溫下可貯藏40 d左右，在0℃冷藏條件下可貯藏4～5個月。

栽培要點：應選擇土層深厚、肥沃疏松的砂質壤土，pH值5.5~7.5，宜采用大棚架或T形架栽培，株行距2 m×3~4 m，以紅雄02作為授粉樹，按雌雄株5~8∶1的比例搭配，樹體采取單主干、多主蔓上架。結果母枝應選留強壯發育枝 或結果枝，采用中長枝修剪，剪留9~14芽。結果枝在結果母枝的兩側間隔25 cm左右分布，結果枝每兩年更新一次。夏剪以疏除過密枝和摘心為主，在最上端果實前留3~4片葉摘心，不可摘心過重。

8 紅寶石星

從河南野生獼猴桃中選育出的全紅型獼猴桃新品種。果實長橢圓形，果肩方形，平均單果重18.5 g，最大單果重34.2 g。果實橫截面為卵形。果喙端微尖凸。成熟后果面光潔無毛，均勻分布稀疏的黑色小果點。果肉多汁，可溶性固形物含量14.0%，總糖含量12.1%，總酸含量1.12%。果心較大，種子小且多。果皮、果肉和果心均為玫瑰紅色。適于帶皮鮮食，并適于加工成紅色果酒、果醋、果汁等。成熟期不太一致，有少量采前落果現象，不耐貯藏（常溫貯藏2~3 d），需分期分批采收。

栽培要點：適宜在無霜期180 d以上，≥10℃積溫3 700℃以上的地方種植。適宜栽培在東北向和北向坡地，采用水平大棚架，架面高1.8 m，株行距2~2.5 m×5 m，雌雄株配置比例6~8∶1。冬季修剪和夏季修剪結合進行，冬季修剪每平方米保留一年生中、長蔓4~5個，短枝在結果部位以上留6~7片葉，既能保證當年果實生長，也有利于第2年開花結果。