我國食品安全人文社科研究基地狀況調查

張莉，毛文娟

（天津科技大學經濟與管理學院，天津300222）

我國食品安全人文社科研究基地狀況調查

張莉，毛文娟*

（天津科技大學經濟與管理學院，天津300222）

本文通過對我國食品安全領域重點研究基地建設情況進行梳理，對基地科研成果如承擔國家社科基金和教育部人文社科基金項目情況、CNKI發表文章情況進行統計，分析目前食品安全研究基地的現狀并提出建議。

食品安全；人文社科；基地

人文社科基地是解決國家和社會重大問題的主要主體，對于推動國家的經濟、政治和社會發展具有重要的“思想庫”作用。食品安全問題涉及經濟學、政治學、社會學、法學、倫理學等多學科的交叉，為此，建立以領軍人才為代表的食品安全研究基地對解決食品安全問題具有重要意義。近年來，食品安全研究基地作為人文社科基地的重要組成部分，越來越受到國家和教育部的重視。目前我國食品安全研究基地的現狀如何？其在解決我國食品安全問題，如《食品安全法》修訂、食品安全國家標準整合、媒體參與食品安全風險溝通等方面是否發揮了智庫作用？學術領軍人才在食品安全基地建設中發揮了怎樣的作用？這些問題對于明確我國食品安全基地今后的發展思路、進一步更好的發揮我國人文社科基地作用有著至關重要的現實意義和研究價值。

1 我國食品安全人文社科研究基地概況

我國現有的51個重點人文社科基地多依托重點高校和科研院所。本文依據各研究機構在國家自然科學基金、國家社會科學基金以及教育部人文社科基金的立項情況、食品安全領域權威學者的工作團隊和單位、各研究機構在CNKI發表文章情況，并結合對于食品安全領域研究情況的長期追蹤情況，綜合遴選出我國食品安全領域的典型的權威研究基地，對其情況進行梳理和比較。其分別是浙江大學中國農村發展研究中心、武漢大學質量發展戰略研究院、江南大學支撐的江蘇省食品安全研究基地、中國農業大學農產品市場研究中心、中國人民大學農村與農業發展研究院、南京農業大學國際食品與農業經濟研究中心、天津科技大學食品安全戰略與管理研究中心、上海交通大學農村經濟研究所，見表1。

從地區分布看，絕大多數分布在東部沿海地區（除武漢大學質量發展戰略研究院外），充分發揮東部經濟發達地區的資源和人才優勢；從建設級別看，均依托國家“211”“985”重點高校形成國家級省部級重點實驗基地；從研究領域看，均研究食品安全領域和我國農業重大問題并結合高校特色優勢，以重點學科為基礎構筑基地科研創新優勢；從基地負責人看，均為該領域的權威專家和著名學者，充分發揮院士、長江學者領軍科學家的引領作用；從科研成果看，均承擔著國家級、省部級重大課題并作為政府的重要“智囊”。

表1 我國食品安全人文社科重點研究基地一覽表Table1 An overview of key research baseson the field of food safety in our country

2 我國食品安全人文社科研究基地的科研成果調查

2.1 在CNKI發表論文情況

科研成果是衡量我國人文社科基地質量和基地建設的重要指標，其中包括承擔項目級別和數量、發明專利、發表文章情況以及獲得獎勵等。本文在CNKI上以“食品”為關鍵字檢索自2010年—2014年9月的文章，剔除不相關或相關度較低的文章后得出我國食品安全領域發表文章排名前15的機構見圖1。

其中，中國農業大學、江南大學、中國人民大學發表文章數量居前三位，分別占比例為12.2%、12.0%和8.4%。另外，西南大學和天津科技大學也是主要的發表機構。這些機構大部分均有食品安全領域的社科研究基地，因此我們可以看到食品安全基地在集中優勢資源和人才智庫以推動科研創新、加快科研產出方面的重要作用。

2.2 學術帶頭人的科研水平

圖1 我國食品安全領域發表論文排名前15的機構（2010-2014.9）Fig.1 The top 15 institutionspublished paperson CNK Iin the field of food safety in China（2010-2014.9）

人文社科基地的學術帶頭人通常是該研究領域的權威學者，如院士、長江學者、千人計劃人選等。領軍的學術帶頭人對于基地科研團隊的建設起到至關重要的作用，對于基地的科研成果產出和基地的綜合實力具有總要的支撐和引領作用。本文統計了食品安全研究領域的著名學者2008-2013年間CNKI上的發表論文情況見表2。對比圖1，江南大學、中國人民大學、中國農業大學和天津科技大學等其基地學術帶頭人科研能力排在前列的同樣基地的整體科研水平也很強。為此，我們可以看出食品安全基地學術帶頭人的科研水平對于基地科研成果和整體實力的引領和助推作用。

表2 我國食品安全領域帶頭人發表文章情況（2008-2013）Table2 Situation of leaderspublishing paperson CNKIin the field food safety（2008-2013）

2.3 承擔國家人文社科基金項目情況

食品安全基地好研究機構承擔基金項目的級別和數量同樣是衡量基地實力和競爭力的重要指標，本文對2010-2014年度國家社科基金和教育部社科基金項目立項名單，以“食品”和“農產品”為關鍵字進行檢索，最終統計了我國食品安全研究基地在國家社會科學基金和教育部人文社科基金承擔立項情況見圖3。其中華江南大學、天津科技大學和中國農業大學綜合排名前三；而中國農業大學、中國人民大學和南京農業大學也有著較強的競爭力。從圖中可以看出，在國家社科基金項目和教育部人文社科基金項目的承擔上我國食品安全研究基地是承擔國家重大基金項目的主要主體，在解決國家重大戰略問題和社會熱點問題中占有重要地位。但基地之間的整體水平存在差異且部分基地在食品安全領域的水平仍有待提高。

3 建議探討

食品安全問題是我國重要的民生問題、社會問題。食品安全研究基地在解決我國食品安全問題方面占據著重要的地位，是政府政策咨詢的"智庫"。在我國未來的食品安全基地建設中，要更好地發揮人文社科研究基地在理論創新、技術應用和決策咨詢方面的作用，以我國食品安全研究基地為重要支撐建立更高水平的創新平臺，從而提升其科研創新競爭力和決策咨詢能力。

3.1 瞄準世界領先國內先進，建設更高水平創新平臺

目前我國食品安全領域的基地建設已經形成格局規模，如北方高校的中國農業大學、中國人民大學和天津科技大學，南方的南京農業大學、南京財經大學等，并結合自身優勢圍繞食品加工、食品檢測、食品安全政策法規等方面形成了研究特色，如江南大學的食品加工技術。我國的食品安全研究基地大部分均承擔了國家三大基金項目并作為政府策略咨詢的重要“思想庫”，在解決我國食品安全問題的預防和治理等方面發揮了重要作用。但同國際先進水平還存在一定差距，在未來的基地建設中，一是要準確把握學科發展趨勢，瞄準前沿和重大社會實踐問題；二是要明確定位，充分發揮優勢資源；三是要推進基地之間、學科之間的交叉融合，打造具有國際一流水平的交流平臺。

3.2 以學術帶頭人為引領團隊建設，提升基地綜合競爭力

專業的科學研究隊伍，是科學工作的骨干力量[1]。沒有一支強大的高水平的專業科學研究隊伍，就難以攀登現代科學技術的高峰。學術帶頭人對于基地科研團隊的建設具有重要的引領和推動作用，直接關系著基地的科研產出水平和整體競爭能力。要充分發揮海歸科學家、長江學者、千人計劃等領軍人物的“引擎”效應；要加快引進海外高層次創新人才，建設有層次、系統的基地科研團隊。

3.3 注重解決實際問題，打造務實高效的“思想庫”

《基地建設計劃》指出，要“面向各級政府及社會各界開展咨詢服務，提高解決重大實踐問題的綜合研究能力和參與重大決策的能力，成為全國知名的思想庫和咨詢服務基地[2]。我國食品安全基地建設要圍繞國家面臨的實際問題，如食品安全風險交流問題、食品安全監管問題、轉基因食品問題等，為政府提供有效實際的咨詢服務和政策支持。

[1]鄧小平.在全國科學大會開幕式上的講話(一九七八年三月十八日)[M]//鄧小平文選(第二卷),北京：人民出版社,1994：103

[2]教育部.普通高等學校人文社會科學重點研究基地管理辦法(2001年7月)[M]//教育部社政司.中國高校人文社會科學研究通鑒(1996-2000).北京：中國人民大學出版社,2004：50

[3]趙美玲,秦衛平.我國食品安全研究現狀與熱點的文獻計量學分析[J].科技管理研究,2014(3)：68-73

[4]張保生,朱盛文.高校人文社科重點研究基地建設的基本經驗[J].重慶大學學報,2008,14(5)：68-78

A Survey on China's Food Safety Research Base of Humanities and Social Science

ZHANG Li，MAOWen-juan*
（Instituteof Economicsand Managementof Tianjin UniversityofScienceand Technology，Tianjin 300222，China）

Thisarticlesummarizeskey food security researchbasesofhumanitiesand socialscience inour country，and investigatesscientific research resultsof thebasessuchas theprojectsituation ofnationalsocial science fund and thehumanitiesand socialscience fund of theministryofeducationand thenumberofarticles published on CNKI.Finally，thisarticleanalysesthecurrentsituationof food safety researchbasesand puts forward somesuggestions.

food safety；humanitiesand socialscience；base

10.3969/j.issn.1005-6521.2014.18.056

2014-09-17

天津市教育科學“十二五”規劃課題（HEYP5003）；天津市高教學會課題（125q136）；天津科技大學“食品安全治理與社會責任研究”青年學術團隊項目；天津市科技發展戰略研究計劃項目（13ZLZLZF03700）

張莉（1989—），女（漢），碩士，研究方向：企業戰略與組織競爭力、人力資源管理。

*通信作者：毛文娟（1978—），副教授，博士，研究方向：戰略管理。