柑橘完熟采收方法

湖南省園藝研究所 黃 佳

（續第3期第19頁）

柑橘完熟采收是完熟栽培技術的關鍵，是提高果實品質的重要環節，生產上應杜絕早采。完熟栽培選擇的品種主要是早熟溫州蜜柑宮川、興津等。

完熟采收技術主要包含2個方面：一是采摘時間推遲至品質表現最佳期，二是分批采摘。完熟后的柑橘含糖量增加，含酸量減少，風味明顯變好，而且著色增加，商品性提高。分批采收是摘黃留青，確保每個柑橘充分成熟，一般至少分3批次采收：第1批次在普通成熟期或以前先采樹冠外圍粗皮蓬松果、日灼果、普通大果等；第2批次采樹冠上部外圍正常果；第3批次采樹冠中下部果和內膛果。

柑橘完熟采收最能提高品質和增加效益的是第3批次果，即對樹冠內膛、下部掛果(約占全樹果量的1/3) 采取延后完熟采收。這部分柑橘如早采則大多為雜次果，完熟采收可提高經濟效益，并且這部分果延后采收同樹冠上部、外圍果相比不易遭遇凍害。據試驗觀測，對樹冠內膛、下部柑橘實施延后完熟采收，果實可溶性固形物含量達到12%～14%，比原來提高1.5～4個百分點，同時果面能夠充分著色，基本達到橙黃色。

完熟采收技術需注意事項：①柑橘完熟栽培不是單一的采收期延后的技術措施，需要加強全年的樹體管理水平，是綜合性技術措施。②柑橘完熟采收需要做到分批采收、分層次采收。③完熟栽培主要是針對早熟品種和早霜晚的地區進行。④采前疏果時需要疏小果、大果，留中庸果。⑤施肥需要有不同的肥分結構，不能盲目多施雞鴨糞，應多施磷、鉀含量高的有機肥。⑥控制樹勢中庸或偏弱，合理控制葉果比。

(待續)