翹嘴紅鲌的健康養殖技術

湖南省水產科學研究所 丁德明

翹嘴紅鲌的健康養殖技術

湖南省水產科學研究所 丁德明

翹嘴紅鲌肉潔白鮮嫩，營養價值較高，每100克肉含蛋白質18.6克、脂肪4.6克，多細刺，鮮食和腌制均宜。人工養殖近幾年剛剛起步，該品種適應各種養殖模式，如網箱養殖、成魚塘套養等。該品種耐浮頭、食性雜、病害少、產量高、養殖效益高。

一、魚塘條件

面積1.3公頃以內，水深80～250厘米的淡水池塘，可養殖四大家魚的池塘均可養殖翹嘴紅鲌。

二、放養前的準備

放養前清除塘內的野雜魚，特別是鯉魚、草魚等吃食魚，防止此類魚與翹嘴紅鲌爭飼料。待毒性消失后，池塘注入50厘米以上的清潔河水就可放養魚種。

三、苗種選擇

放養一齡魚種，要求規格(體長，下同)在5厘米以上。最好是10～20厘米的規格，個體大小差距不超過4厘米。運輸前要拖網鍛煉，防止操作受傷。二齡魚種最好是自己培育，自己養殖，規格在500克／尾以下。放養大規格魚能養成大規格的商品魚，市場比較受歡迎，但會提高養殖成本和增加養殖風險。

四、放養密度

要求每667平方米池塘年產量在250～500公斤的放養密度：一齡魚種規格在20厘米以下的667平方米放養1000～1200尾；二齡魚種規格在500克以下的667平方米放養400～500尾；放養250克以下一齡魚種，并養殖到500克左右上市的每667平方米也可放養1000尾左右；每667平方米混養花黃顙50～100尾，5～6月份套夏花白鰱3～50尾調節水質。

五、飼養管理

1.飼料的種類 人工配合飼料(配方和青魚飼料接近，營養要求偏動物性)、冰鮮魚塊、活餌料魚(要求活餌規格為飼養魚體長的1/3～1/5，種類為上層魚最好，如白鰱、花鰱、鯪魚、白鯽等)，如主食蠶蛹也能生長，但體形會變異，還會影響品質，所以后期不宜喂蠶蛹。

2.飼料的投喂 ①冰鮮魚餌投喂，其種類可以多樣。投喂冰鮮魚餌，飼養魚必須是經過馴化過程，魚體長3～5厘米時投喂冰鮮魚制成的魚糜，每日多次；魚體長10厘米以上，投喂切碎的冰鮮魚，一般每日2次。投喂方式有2種：一是定點投喂。以每次投喂后在2小時內吃完為限。二是人工拋投。投到翹嘴紅鲌不來搶食為止，投喂次數最好是3次/天。②顆粒飼料投喂：投喂后要求在1小時內吃完，硬顆粒飼料投到魚不來搶食為止。③活餌料魚投喂，每5～7天投喂1次，投喂量為翹嘴紅鲌存塘重量的1～2倍，吃完后要馬上投喂，吃不完要推遲投喂日期。

3.水質的調節 翹嘴紅鲌對水質要求不太嚴格，一般在吃食正常的情況下不需要經常加水。當水質過濃，魚類吃食減少時，應及時加水和開啟增氧機。雖然翹嘴紅鲌沒有上來浮頭，但是，如果翹嘴紅鲌長期生活在溶氧不足的環境中，會影響生長速度。

4.階段管理 第一階段，放養后到4月，規格在20厘米以內，主要靠培育浮游生物為主，水質要求適應浮游生物的生長，鲌魚生長速度最快。第二階段，池塘中的浮游生物吃完后就要開始投喂人工餌料，計劃投喂什么種類的餌料就用什么餌料進行馴化。餌料規格由小到大，適口為好。水質要求清新(透明度30厘米左右為好)。實踐證明，投喂顆粒飼料，成本小管理方便，效果也不錯。

六、病害防治

對寄生蟲病應引起重視，尤其是小瓜蟲和指環蟲病，這2種寄生蟲病往往并發，來勢兇猛。據調查，該病除了夏季高溫季節沒有發生外，春、秋、冬季均有發生。翹嘴紅鲌池塘養殖需要保持適當肥度，除肥水下塘外，養殖過程中也要適時追肥，使池水透明度保持在30～40厘米。預防寄生蟲病，除了做好池塘石灰清塘、魚種藥物浸洗之外，養殖過程要定期進行藥物預防，外部消毒用原蟲凈，內服藥物可用殺蟲精，預防效果明顯。養殖中有發生寄生蟲病的個別魚塘，死亡率30%～90%，據調查所有發病的池塘水質都比較清瘦。