高興奇
大蒜是很好的營養品,它的營養價值高于人參,位列保健品之首;除含有較多的蛋白質、糖及維生素C和鈣、鐵等無機鹽外,還有很強的殺菌能力。因此,大蒜除了是調味品、能助消化、增食欲外,又是防病治病的良藥。
1.強力殺菌。大蒜中含硫化合物具有奇強的抗菌消炎作用,對多種球菌、桿菌、真菌和病毒等均有抑制和殺滅作用,是當前發現的天然植物中抗菌作用最強的一種。
2.防治腫瘤和癌癥。大蒜中的鍺和硒等元素可抑制腫瘤細胞和癌細胞的生長,實驗發現,癌癥發生率最低的人群就是血液中含硒量最高的人群。美國國家癌癥組織認為,全世界最具抗癌潛力的植物中,大蒜位居榜首。
3.排毒清腸,預防腸胃疾病。
4.降低血糖,預防糖尿病。大蒜可促進胰島素的分泌,增加組織細胞對葡萄糖的吸收,提高人體葡萄糖耐量,迅速降低體內血糖水平,并可殺死因感染誘發糖尿病的各種病菌,從而有效預防和治療糖尿病。
5.防治心腦血管疾病。大蒜可防止心腦血管中的脂肪沉積,誘導組織內部脂肪代謝,顯著增加纖維蛋白溶解活性,降低膽固醇,抑制血小板的聚集,降低血漿濃度,增加微動脈的擴張度,促使血管舒張,調節血壓,增加血管的通透性,從而抑制血栓的形成和預防動脈硬化。
6.預防感冒。大蒜中含有一種叫“硫化丙烯”的辣素,對病原菌和寄生蟲都有良好的殺滅作用,可預防感冒,減輕發燒、咳嗽、喉痛及鼻塞等感冒癥狀。
7.抗疲勞作用。有人研究發現豬肉富含維生素B1的食物之一,而維生素B1與大蒜所含有的大蒜素結合在一起,能很好的發揮消除疲勞、恢復體力的作用。
8.抗衰老作用。大蒜里的某些成份,有類似維生素E與維生素C的抗氧化,防衰老特性。
9.保護肝功能。大蒜中的微量元素硒,通過參與血液的有氧代謝,清除毒素,減輕肝臟的解毒負擔,從而達到保護肝臟的目的。
10.旺盛精力、治療陽痿。有研究顯示大蒜有治療陽痿的作用。大蒜有利于血液循環,這對勃起功能很重要。大蒜能刺激機體產生一氧化氮合酶,而這個酶又是男性勃起所必需的酶。
11.抗過敏作用。每天生吃大蒜能夠減輕過敏反應程度,特別是由溫度變化所引起的過敏。最好的方法是在過敏季節來臨前幾周就開始生吃大蒜。
12.預防女性霉菌性陰道炎。霉菌性陰道炎是由霉菌感染所致的,蒜中含有大量的大蒜素等物質,是天然強力的殺菌物質,具有極大的殺菌作用,可以抑制白色念珠菌在陰道內的過度生長和繁殖,所以女性日常多吃蒜類的食物,可以有效的預防霉菌性陰道炎的發生。
大蒜性溫,味辛平;入脾、胃、肺經。陰虛火旺及慢性胃炎潰瘍病患者應慎食。外用能引起皮膚發紅,灼熱,起泡,故不宜敷之過久,皮膚過敏者慎用。endprint