是是非非轉基因

南漁

崔永元微博中自曝赴美國調查轉基因一事，吸引了眾多網民關注。近日，崔永元微博再次發聲，表示計劃再度赴美國拍攝轉基因紀錄片。人還沒等去呢，這邊國家質檢總局傳來消息：在美國出口中國的玉米中，檢出含有未經我國農業部批準的MIR162轉基因成分，依法對這54.5萬噸玉米作退貨處理。

無論是民間還官方，這轉基因跟霧霾一樣，成了全國人民最關注的話題，議論的浪潮一浪高過一浪。

轉基團到底是啥玩意兒？它可是個高科技。不論人類還是其他生物，遺傳密碼都藏在基因里。中國有句古話，叫“種瓜得瓜，種豆得豆”。說的就是這個道理。沒有轉基因技術之前，確實是這樣的。但有了轉基因技術后，種瓜就不一定得瓜了。就算是得個瓜，也跟它的“瓜爹”不一樣了。比如，種個冬瓜，科學家把西瓜的基因給加進去，于是冬瓜的遺傳密碼就改了，結出的冬瓜不僅可以炒菜，還可以切開直接就吃，又能炒菜又當水果。再比如：科學家又看中了北極熊，于是將北極熊的基因植入番茄之中，這番茄就不怕凍了，大冬天長在地里也沒事，啥時想吃啥時摘。更有浪漫的科學家，想把螢火蟲的基因接到蘋果上，晚上的蘋果園就成“阿凡達”了。浪漫是浪漫，可夜晚餐桌上泛著熒熒綠光的蘋果，可不是誰都敢吃的。

這轉基因的東西，說白了，就是人造的，不是大自然自己長出來的。

20世紀80年代初，美國最早進行轉基因食品的研究。中國是在上世紀90年代初進入商業型轉基因農業生產的第一個發展中國家。也就是從90年代起，咱們中國老百姓從吃的豆油上，知道了轉基因。

美國人吃不吃

從1983年轉基因作物誕生到今天，美國已生產出多種轉基因作物，如土豆、西葫蘆、玉米、番茄、木瓜、大豆等，并形成了可觀的產業規模。阿根廷是繼美國之后大量采用轉基因技術的第2個國家，其中75%的大豆是轉基因的。加拿大也是轉基因農業生產發展迅速的國家，51%的大豆和玉米采用了經過基因處理過的種子。

作為轉基因作物大國，美國老百姓究竟吃不吃呢？

玉米是美國人的主食之一，玉米片、爆米花和甜玉米滿超市隨處可見。在美國加利福尼亞和得克薩斯州等靠近墨西哥的地區，居民更有在正餐中直接食用玉米的習慣。美國農業部部長顧問霍茲曼在接受中國之聲采訪時表示，美國的玉米和大豆超過90%都是轉基因的，其中20%的玉米和40%的大豆用于出口，其余都用于本國消費。美國的食糖一半以上來自甜菜，美國大約95%的甜菜是轉基因品種，美國人均食糖攝入量差不多是中國人均攝入量的8倍。所以，在美國減肥生意總是很興隆。

總體來說，現在美國市場上約七成加工食品都含有轉基因成分。

在美國，對轉基因食品和非轉基因食品，要求的標準是一樣的，制造商自己決定要不要加注標識，美國政府不強制。但是，原則是必須真實，而且不會對消費者造成誤導。美國監管體系包括3個部門：美國食品藥品監督管理局（FDA），監管食品和藥品的相關事宜；另一個部門是美國農業部（USDA）動植物衛生檢疫局，保證這些產品在農業上的安全使用；第三個部門是美國環境保護署（EPA），主要負責農藥的監管，也包括轉基因農藥的監管。

正因為在美國轉基本產品不需要標識，美國消費者對轉基因食品的態度表現得不以為然，是否轉基因無所謂，可能是每人每天都在吃，習以為常了。美國老百姓不去過度關注食品里含有什么成分，還有一個非常重要的原因，就是他們對美國的監管體系非常有信心。

歐洲人很糾結

美國很平靜，歐洲就不一樣了。一提到轉基因，不少歐洲人都會報以警惕目光，這使得轉基因食品一直難以端上歐洲人的餐桌。

歐洲人對轉基因食品的戒心有其歷史背景。上世紀90年代后期，歐洲接連發生了瘋牛病等嚴重的食品安全問題，轉基因作物正好是在歐洲人普遍擔心食品安全的時期迅速發展起來的，它的迅速發展也始終伴隨著科學家的質疑。

歐盟對食品安全本來就非常重視，對轉基因更是慎之又慎。從轉基因作物的種植到轉基因食品的進口和銷售，歐盟都有著嚴格的審批和監控程序。種植轉基因作物必須先經歐盟委員會的統一審批。轉基因食品要想進入歐盟市場，必須通過歐洲食品安全局的風險評估，再由歐盟委員會予以批準，整個程序至少需要兩年半時間，相當繁瑣。

就是拿到準入許可證，也還沒完，歐盟要求從生產到銷售做到全程跟蹤。銷售過程中，歐盟對于轉基因食品還規定了嚴格的標識制度。凡是轉基因成分含量超過0.9%的，一律得標明是轉基因產品，讓消費者心中有數。

2010年3月初，歐盟委員會批準了德國化工巨頭巴斯夫公司研制的一種名為“安弗洛拉”的轉基因土豆，允許在歐盟境內種植。這一決定使得歐盟內部的轉基因之爭驟然升級，因為這是歐盟12年來首次為種植轉基因作物開“綠燈”。歐盟委員會自1998年批準了一種轉基因玉米的種植后，就再沒做過類似的批準決定。

一時間，外界紛紛猜測，歐盟委員會可能會轉變對轉基因作物的立場，支持喝彩聲有之，反對之聲也是一浪高過一浪。一些環保組織批評歐盟委員會只看到商業利益，卻置民眾健康于不顧。一枚小小的土豆在歐洲掀起了軒然大波。

綠色和平組織在歐洲發起全民請愿行動，成功征集到100多萬份簽名，要求歐盟委員會暫停審批種植轉基因作物。

在是否接受轉基因食品問題上，歐洲正反兩方面力量可謂旗鼓相當。歐盟的一項民意調查顯示，盡管52%的歐洲人認為生物技術將改善他們的生活，但58%的人對利用生物技術開發轉基因食品心存不安。

基于民意，歐盟成員國也劃分為兩大陣營。其中，奧地利、法國、希臘、匈牙利、德國和盧森堡等國，一直嚴格禁止種植轉基因作物，甚至因此被美國告到了世界貿易組織。

兩大陣營，互不相讓，歐盟被夾在中間，左右為難。為了解開正反兩派僵持不下的死結，歐盟委員會2012年7月建議，讓成員國自主決定是否允許在本國境內種植轉基因作物。如果這份立法建議獲得通過，今后，歐盟層面上的科學評估和審批手續依然保持不變，但最終決定權交到了各成員國手中。吃不吃，大家自己決定吧！

吃不吃還真是問題

2013年10月17日，世界糧食獎在美國華盛頓舉行了頒獎典禮。獲獎者是生物育種巨頭孟山都公司執行副總裁兼首席技術官羅伯特·福瑞里及其他兩名基因科學家，獎勵他們在全球糧食供應方面做出的貢獻。2004年，袁隆平曾獲得過這個久負盛名的“農業諾貝爾獎”。在世界糧食獎27年歷史上首次頒給了轉基因技術，這是轉基因技術收獲的重大肯定。但是，轉基因作物在技術上的風光背后，在世界各地的推廣卻挫折無限。

即便是全球最大的轉基因作物生產和消費國的美國，轉基因食品是否應強制標簽化的爭論也越來越激烈，美國食品和藥物管理局（FDA）長期的“不區別政策”受到了挑戰——2012年，加州民眾在投票中以微弱優勢拒絕了轉基因食品強制標簽化的提案。但在2013年6月，康涅狄格州和緬因州成為首批兩個通過強制標簽轉基因法案的州。此外，至少還有20個州在討論這一問題。

2012年，種植轉基因作物的發達國家由2011年的10個變為了8個—— 德國和瑞典不再種植一種轉基因馬鈴薯，波蘭也不再種植轉基因玉米。日本在轉基因種植商業化方面也依舊停滯不前。日本的一些生物技術企業和公立研究機構，有的中斷了研發，有的轉到國外市場發展。

對于轉基因作物，我國已批準安全證書的有棉花、水稻、玉米和番木瓜。其中，棉花、番木瓜允許商業化種植。批準進口用作加工原料的轉基因作物有大豆、玉米、油菜、棉花和甜菜。

2013年6月，農業部又批準進口三種美國轉基因大豆。我國從1997年開始進口轉基因大豆，目前已批準了8個品種的轉基因大豆進口，用作加工原料。現在，我國市場上轉基因大豆油的比例占到九成以上，非轉基因的大豆油比例很小，價格上相對來說比較貴，銷量也不大。

不過，大家不必過分擔心。因為，我們國家規定所有進口的大豆必須用來榨油。咱們吃的豆腐、豆漿不是用轉基因大豆做的，而是用我國東北的非轉基因大豆做的。對于轉基因豆油，精煉提純以后，油里頭是不會含有轉基因成分的，因為它的主要成分是脂肪，而轉基因都在蛋白里，蛋白在大豆精煉的各個過程中間，應該說已經剔除了。我國對轉基因食品也有硬性的標準和規定，也就是說，用轉基因大豆榨的油必須進行標注，所以大家是有選擇權的。

轉基因豆油，我們已經吃了十幾年時間，到現在還拿不出來任何它對身體健康有影響的例證。但作為主糧，老百姓天天要吃，一吃吃一輩子。食品安全沒有百分之百的安全，它有一定的風險度，轉基因水稻如果存在潛在風險，這個風險積累很多年之后，會不會產生一種質變？現在科學還不能給出明確的答案。

因此，我們對轉基因應該兩面看：既不能把它想象成天使，也不能把它想象成惡魔。在轉基因食品商業化的第17個年頭后，《科學美國人》雜志一句評論很精辟，“只有贏得公眾的支持，此類作物才能真正出現在人們的餐桌上”。這句話在中國同樣適用。

責編/ 楊立華

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