酒鬼和紅花郎塑化劑仍嚴重超標

王敏蘭

2012 年，“酒鬼酒涉嫌塑化劑超標260%”引發了白酒行業的塑化劑危機。在過去一年多的時間里，有關白酒塑化劑標準將放寬、新標準難產的消息不斷。在白酒塑化劑標準的真空期，企業是否已采取措施消除白酒中的塑化劑？

為了解目前白酒中塑化劑的真實含量，2014 年2 月，《消費者報道》再次送檢了四款白酒。檢測結果顯示，酒鬼酒塑化劑嚴重超標427%，10 年紅花郎酒超標243%。白酒塑化劑問題依然嚴重。

酒鬼酒和紅花郎酒檢出大量塑化劑

自2012 年曝出塑化劑危機以來，白酒行業的塑化劑問題一直備受關注。2013 年2 月，《消費者報道》送檢的九大名酒中，紅花郎酒含有鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）1.212mg/kg，黃壇酒鬼酒10 年中含有DBP0.794mg/kg。

時隔一年，2014 年2 月，《消費者報道》送檢了10 年紅花郎酒、習酒1998、酒鬼酒和東方喜炮金盛世酒4 品牌產品進行塑化劑檢測。檢測項目包括：鄰苯二甲酸二丁酯（DBP）、鄰苯二甲酸二（2-乙基）己酯（DEHP）和鄰苯二甲酸二異壬酯（DINP）。

檢測結果顯示， 酒鬼酒馥郁香型白酒（52%vol；500ml）中DBP 含量為1.58mg/kg ；10 年紅花郎酒（53%vol；500ml）中DBP 含量為1.03mg/kg。相關研究認為，DBP 是一種環境內分泌干擾物，對動物雌激素具有顯著的干擾效應。長期攝入過量塑化劑，會損害男性生殖能力，促使女性性早熟以及對免疫系統和消化系統造成傷害。

2011 年臺灣發生塑化劑污染事件后，衛生部發布551 號文件《衛生部辦公廳官員通報食品及食品添加劑中鄰苯二甲酸酯類物質最大殘留量的函》規定，DBP 的最大殘留量為0.3mg/kg，而此次檢測中，

酒鬼酒超標427%，10 年紅花郎酒超標243%。

《消費者報道》記者就本次塑化劑檢測結果聯系了酒鬼酒股份有限公司和郎酒集團，但截至發稿日，這兩家企業均未對相關的采訪內容作出回應。

中國食品工業協會白酒專業委員會秘書長馬勇告訴《消費者報道》記者，白酒中的塑化劑目前可以排除人為添加的必要，國家衛生計生委此前曾有說明，污染的源頭可能來自企業使用的塑料輸酒管道。

另一方面，本次檢測結果顯示，東方喜炮金盛世酒的DBP 含量最少，為0.112mg/kg，僅僅是酒鬼酒DBP 含量的十四分之一。習酒1998 中的DBP 含量僅為0.121mg/kg。

貴州茅臺酒廠（集團）習酒有限公司總工程師胡峰在接受《消費者報道》記者采訪時表示，可以從加強原輔材料中塑化劑的檢測和控制，不使用含有塑化劑的管道、容器、包裝物接觸酒等方面來減少白酒中塑化劑的含量。

“不同白酒中塑化劑的含量差別大，其來源也比較復雜。關于白酒塑化劑含量和人體健康風險等問題，還需要經過相關部門的科學評估才有依據。”全國白酒標準化委員會郭新光主任對記者解釋道。

“空白期”存風險

2013 年11 月，國家食品藥品監督管理總局就發布通知，明確要求將控制塑化劑指標等新問題列入白酒生產許可審查細則。一旦發現成品中的塑化劑含量高于衛生計生委通報的風險評估值的，一律不得出廠銷售并立即停產整頓。

不過，在這份通知里并未明確給出衛生計生委通報的塑化劑風險評估值。包括廣東省酒類行業協會秘書長彭洪在內的多個業內人士向《消費者報道》記者表示，目前這個風險評估值并未公開通報，新標準的修訂還需要一定的時間。

為此，記者向國家食品藥品監督管理總局和衛生計生委詢問了此事。但截至目前，這兩個部門均未給出白酒塑化劑風險評估值。

而2013 年12 月，國家食品安全風險評估中心標準三部副主任張儉波在媒體上表示，相關的新標準預計2015 年完成修訂工作，其中關于白酒塑化劑標準不會降低要求，將會以科學依據為準則。

一個值得注意的問題是，白酒往往強調年份，不少高端品牌白酒生產企業都出產年份在8 年至20年之間的老酒。2012 年曝出塑化劑問題之后，一些白酒企業才開始啟用不銹鋼管減少塑化劑污染，而在此之前，各大酒廠囤積的年份白酒量并不在少數，也就是說，一些2012 年之前生產的白酒，現在仍然在市場上售賣。這意味著，塑化劑超標問題及其對消費者的造成影響的風險評估仍屬懸而未決。

3·15白皮書食品系列

檢測品類：調和油

檢測涉及品牌：魯花、金龍魚、福臨門、鷹嘜

檢測指標：飽和脂肪酸（棕櫚酸、硬脂酸），單不飽和脂肪酸（油酸），多不飽和脂肪酸（亞麻酸、亞油酸）

指標解釋：飽和脂肪酸攝入過量會增大心血管病風險；單不飽和脂肪酸有降低膽固醇、調節血脂等作用；多不飽和脂肪酸是人體必需脂肪酸，亞油酸和亞麻酸的比例應為4-6 ：1

檢測結果：根據檢測結果對這6 款食用調和油的脂肪酸比例進行排名，由高到低依次為：魯花堅果食用調和油、金龍魚第二代食用調和油、福臨門9 調均衡調和油、福臨門天然谷物食用調和油、金

龍魚深海魚油調和油、鷹嘜食用調和油。

檢測品類：醬油

檢測涉及品牌：李錦記、海天、致美齋、味事達、廚邦、加加、珠江橋、珍極、欣和六月鮮

檢測指標：氨基酸態氮、三氯丙醇

指標解釋：氨基酸態氮是醬油鮮味的主要來源；三氯丙醇是2A 類致癌物

檢測結果：三氯丙醇均未檢出。根據氨基酸態氮的含量由高到低進行排名，依次為李錦記味極鮮特級醬油、海天味極鮮特級醬油、致美齋特級生抽、味事達味極鮮、廚邦美味鮮醬油、加加特級金標生抽、珠江橋特級御品鮮、珍極味極鮮、欣和六月鮮醬油。

檢測品類：轉基因大米

檢測涉及品牌：金龍魚、福臨門、楚農家、太糧、天谷、國寶、湄南河、金象牌endprint

檢測指標：KEFENG6、KMD1、Bt63 三種轉基因水稻品系

指標解釋：皆為轉基因成分

檢測結果：產自湖北襄陽的“天谷漢水源香米”檢出NOS 和CryIA（c）/ nos 這兩個基因，屬于Bt63的特征基因，所以判定為含有“抗蟲水稻Bt63 轉基因成分”。其余8 個品牌的大米均未檢出轉基因成分。

檢測品類：月餅及月餅托

檢測涉及品牌：美心、雪貝爾、澳門永輝、廣州酒家、蓮香樓、元朗榮華、COSTA、太平洋咖啡

檢測指標：月餅托塑化劑、月餅黃曲霉毒素B1、重金屬、防腐劑

檢測結果：8 種消費者所熟知的月餅品牌的月餅托全部檢測出禁用塑化劑DEHP、DBP，其中太平洋咖啡檢出的塑化劑含量最高。其它月餅衛生安全指標，包括重金屬、防腐劑以及黃曲霉毒素含量則全部符合國家標準。

檢測品類：豆制品

檢測涉及品牌：金龍魚黃、北大荒、湯臣倍健、紐崔萊、伊利、南方、維他奶、祝富、華潤萬家

檢測指標：轉基因成分

檢測結果：購自廣州華潤萬家超市的兩款豆腐制品，水豆腐（華潤萬家自營零售）和“祝富”內酯豆腐（深圳市超躍食品有限公司生產）檢出轉基因大豆外源基 因CP4-EPSPS。這證明轉基因大豆的使用已經超出農業部轉基因標識“目錄”5 類17 項的限定范圍。其他7 款豆制品均未檢出大豆轉基因成分。

檢測品類：巧克力

檢測涉及品牌：金帝、瑞士蓮、好時、明治、德芙、奇歐比、怡濃、德菲絲、金絲猴

檢測指標：反式脂肪酸、脂肪、細度、沙門氏菌、志賀氏菌、金黃色葡萄球菌

檢測結果：9 品牌巧克力均含有微量反式脂肪酸，其中德芙香濃黑巧克力和明治黑巧克力的反式脂肪酸含量最高，為0.13%。受檢巧克力的脂肪含量在28.4g/100g 至51.0g/100g。其中，德芙香濃黑巧克力的脂肪含量最低，為28.4g/100g ；德菲絲松露形代可可脂巧克力脂肪含量最高，達到了51.0g/100g，約占世界衛生組織建議量的八成。有巧克力都沒有檢出細菌污染。

檢測品類：蜂蜜

檢測涉及品牌：農大神蜂、迎春黑蜂、蜜紐康、康維他、嗡嗡樂、冠生園、汪氏、寶生園

檢測指標：抗生素類（氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝噠唑）、大米糖漿、碳—4 植物糖、淀粉酶值

指標解釋：氯霉素、甲硝唑、二甲硝咪唑、洛硝噠唑等是蜂蜜中禁止檢出的抗生素；碳-4 植物糖的含量世界各國通用的辨別蜂蜜是否摻假的標準之一；淀粉酶值是蜂蜜淀粉酶活性和蜂蜜生物活性的重要標志，可反映蜂蜜新鮮度和成熟度。

檢測結果：農大神蜂蜂蜜檢測出含有抗生素甲硝唑。根據國家農業部公告的《食品動物禁用的獸藥及其它化合物清單》中規定，甲硝唑禁用類型為所有食品動物 （食品動物是指各種供人食用或其產品供人食用的動物）。有些蜂農在蜜蜂臨近產蜜期的，仍然使用抗生素，這是導致蜂蜜中含有抗生素，或者超標的原因之一。在 蜂蜜的抗生素檢測中，國內蜂蜜最常被檢出的是氯霉素。所有蜂蜜都沒有檢出大米糖漿及碳-4 植物糖，表明這幾款蜂蜜并未添加蔗糖、玉米糖漿和大米糖漿。而汪氏楊槐蜜、寶生園百花蜜淀粉酶值偏低，或與南方地理和氣候有關。

檢測品類：方便面

檢測涉及品牌：康師傅、統一、農心、日清、今麥郎、白象、五谷道場、華豐、錦豐

檢測指標：酸價、過氧化值、脂肪、丙烯酰胺、重金屬（鉛、總砷、汞、鎘、銅）、抗氧化劑（BHT、BHA、TBHQ）

指標解釋：酸價代表方便面的油脂好壞；脂肪含量代表方便面的油脂多少；丙烯酰胺是2A 類致癌物；幾個抗氧化劑是可疑致癌物檢測結果：所有產品的酸價都在國標范圍內。

其中，農心辛拉面的酸價最低，僅為0.50mg/g，其次是華豐三鮮伊面，為0.68mg/g。與之相比，康師傅老壇酸菜牛肉面和錦豐老壇酸菜牛肉面 的酸價卻高達1.8mg/g，逼近國標臨界值。五谷道場海帶排骨面（非油炸）的脂肪含量最低， 僅9.24g/100g ；其次是日清拉王精燉牛肉（非油炸），脂肪含量為10.1g/100g。送檢的9 個品牌中，華豐三鮮伊面的脂肪最高，達24.0g/100g。油炸方便面脂肪含量差不多是非油炸方便面的2 倍。錦豐老壇酸菜牛肉面檢測出了丙烯酰胺，含量為0.147mg/kg ；其余八款方便面并未檢出丙烯酰胺。重金屬含量均符合標準，可疑致癌物抗氧化劑TBHQ、BHT 和BHA 均未檢出。

3·15白皮書兒童產品系列

檢測品類：嬰幼兒奶粉

檢測涉及品牌： 雅培、美贊臣、美素佳兒、伊利、圣元、雅士利、貝因美

檢測指標：蛋白質、碳水化合物等營養物質，維生素A、B1、B2、鐵、鋅、鈣等微量元素，有害菌類、 砷、鉛、反式脂肪酸、三聚氰胺等，共38 個指標。

檢測結果：所有奶粉都符合國家標準及國際標準；重金屬指標在限量范圍之內且數值較低；三聚氰胺、反式脂肪酸、有害菌類及甜蜜素并未檢出；國產奶粉與進 口奶粉品質無明顯差異；同品牌供香港奶粉和供大陸奶粉營養指標最為接近，表明同品牌在質量管理上采用的標準較為一致。在同樣及格的情況下，在此按照鈣磷比 值越接近2 越好，菌落總數、汞、砷（選取這三個數值上有差異的指標）越低越好進行排名，皇牌心美力初生嬰兒配方奶粉1 段（港版）各項指標表現最佳。

3·15白皮書飲料系列

檢測品類：可樂

檢測涉及品牌：百事可樂、可口可樂、零度可樂、亞洲沙示、佳得樂、美年達、芬達、尖叫

檢測指標：四甲基咪唑（4-MEI），溴化植物油（BVO）

指標解釋：四甲基咪唑有潛在致癌風險；溴化植物油中的溴具有毒性，除美國外，許多國家都禁止將其用作食品添加劑檢測結果：根據第三方檢測機構德國萊茵 公司的檢測結果，4 款可樂產品：百事可樂、可口可樂、零度可樂、亞洲沙示的4-MEI（4-甲基咪唑）含量均低于5mg/kg ；BVO 檢測結果顯示，4 款果味飲料：佳得樂、美年達、芬達、尖叫的BVO 含量低于0.5mg/L，4 款飲品均無異。對于CEH（美國加州環境健康中心）的檢測結果，FDA（美國食品和藥品管理局）以及食品專家紛紛辟謠，表示焦糖色用于多種食品中，4- MEI 也存在于很多食品中，并不對人體產生危害。FDA 曾發表聲明表示，需要喝1000罐可樂，才可能使人致癌。不過，FDA 在回復本刊郵件時稱，FDA 正在審核關于4-MEI 的可用數據，也在評估焦糖色中其他潛在的物質安全性。在分析的基礎上，若在焦糖色的雜質或其他物質中存在可致癌的風險，FDA 將會采取監管行動。endprint

3·15白皮書美容保健品系列

檢測品類：減肥產品

檢測涉及品牌：綠瘦、大印象、碧生源、惠普生、美澳健、正點

檢測指標：奧利司他、利莫那班、西布曲明、東布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲雙胍、咖啡因

指標解釋：奧利司他、利莫那班、西布曲明、東布曲明、酚酞、芬氟拉明和二甲雙胍均能達到減肥效果。國家相關部門禁止在食品、保健食品中添加上述藥物。

檢測結果：綠瘦超級P57 檢出東布曲明0.18g/kg。碧生源減肥茶、大印象減肥茶、綠瘦左旋肉堿茶多酚屬于保健品，其咖啡因含量分別為5.3g/kg、6.9g/kg、 4.6mg/kg，而“綠瘦辣椒提取物”屬于普通食品（沒有保健品批文號），咖啡因含量卻高達12.0g/kg。

檢測品類：潤唇膏

檢測涉及品牌：科顏氏、曼秀雷敦、妮維雅、EOS、惠氏、莫瑞花園

檢測指標：維生素E（VE）含量、防腐劑、塑化劑

指標解釋：VE 含量代表了潤唇膏的保濕性能

檢測結果：惠氏護唇喱和莫瑞花園茉莉桂花清潤護唇凝脂中，α- 生育酚和α- 生育酚乙酸酯兩種VE 物質均未檢出。

7 款潤唇膏中，VE 含量最低的是eos 甜味薄荷潤唇球，α-生育酚僅為0.0088% ；含量最高的是科顏氏1號護唇膏α- 生育酚為0.63%，兩者相差幾乎100 倍。7 款產品中的兩種防腐劑含量均分別小于0.005% 和0.000082% 的檢出限，兩種塑化劑含量均小于0.0005% 的檢出限（可被檢出的最小含量）。

檢測品類：膠原蛋白

檢測涉及品牌：無限極、湯臣倍健、顏如玉、Fancl、丸美、Lumi、安婕妤

檢測指標：汞、鉛、雌激素、羥脯氨酸

指標解釋：羥脯氨酸是判斷產品中膠原蛋白含量的指標

檢測結果：無限極美姿力膠原蛋白口服液、湯臣倍健膠原蛋白粉、顏如玉芝華露牌海洋魚皮膠原低聚肽口服液3 款產品未檢出膠原蛋白特征氨基酸——羥脯氨酸。Fancl 果味飲料（含膠原蛋白）、丸美奢白針葉櫻桃膠原蛋白液態飲品、Lumi 膠原飲（MP5000 膠原蛋白液態飲）安婕妤法芬膠原蛋白口服液4 款的羥脯氨酸含量遠低于宣稱含量。

根據羥脯氨酸含量排名依次為：Fancl（膠原蛋白果味飲料）、安婕妤法芬膠原蛋白口服液、丸美奢白針葉櫻桃膠原蛋白葉液態飲、Lumi 膠原飲（MP5000 膠原蛋白液態飲）、顏如玉芝華露牌海洋魚皮膠原低聚肽口服液、無限極美姿力膠原蛋白果味飲料、湯臣倍健膠原蛋白粉。

3·15白皮書汽車用品系列

檢測品類：車用汽油

檢測涉及品牌：中石化、中石油、中海油、中油碧辟、殼牌

檢測指標：硫含量、實際膠質、水分與機械雜質

指標解釋：三個指標皆與汽油的潔凈性有關

檢測結果：五個品牌車用汽油的硫含量均低于國Ⅳ標準限值，其中一些樣品的硫含量已達到歐盟標準。10 個汽油樣品實際膠質含量均在國Ⅳ標準限值范圍內（不大于5mg/100ml）。其中， 中海油、中石油的93# 和97# 汽油樣品的實際膠質含量最低，均為0.5mg/100ml。殼牌公司的93# 汽油樣品測得實際膠質含量較高，為1.5mg/100ml。

檢測品類：潤滑油

檢測涉及品牌：美孚、殼牌、嘉實多、長城、昆侖

檢測指標：高溫沉積物

指標解釋：代表潤滑油的清潔性能檢測結果：埃克森美孚公司生產的美孚金裝1 號全合成潤滑油（SN/SM OW-40）高溫沉積物含量最低，僅為9.3mg。殼牌超凡喜力的SN 級5W-40 全合成潤滑油的表現稍顯遜色，測得高溫沉積物含量為31.5mg。而嘉實多極護（SN 5W-40） 與長城金吉星J600F（SN/CF 5W-40） 的高溫沉積物含量分別為39.4mg與44.4mg。美國石油協會API 的標準中，SN級發動機油的高溫沉積物含量不高于45mg。上述嘉實多極護、長城金吉星的檢測結果接近標準上限。

在五個品牌的產品中，昆侖天元SM 級5W-30 的發動機潤滑油表現最差，高溫沉積物的含量為62.4mg。根據美國石油協會對發動機潤滑油的標準規定，SM 級潤滑油中粘度為5W-30 的高溫沉積物含量為35mg， 非GF-5環保標號的含量則為45mg。

3·15白皮書航空服務系列

測評品類：航空公司準點率

測評品類：航空公司準點率

測評涉及品牌：中國國際航空、中國南方航空、中國聯合航空、祥鵬航空、昆明航空、金鹿航空、四川航空、奧凱航空、海南航空、中國東方航空、天津航空、華夏航空、成都航空、西部航空、吉祥航空、上海航空、深圳航空、山東航空、河北航空、春秋航空、廈門航空

測評指標：2013 年上半年準點率測評結果：雖然計算時間有所差別，但兩份排行數據中，榜上有名的航空公司排名基本一致，準點率最高與最低的均為小型航空公司（月航班 量<5000 班次）。祥鵬航空以73.15% 的準點率居排行榜首位，中國聯合航空準點率最低。此外，中小型航空公司準點率表現迥異，有的高于大型航空公司，有的卻低于40%。四大航空公司準點率不相 上下，均低于70%。其中，南方航空和中國國際航空的準點率很接近，排名前兩位。而排名靠后的東方航空和海南航空準點率差異較大，可能與兩個數據源的計量 標準有關。

3·15白皮書日化系列

日化系列

測評品類：洗衣液

測評涉及品牌：立白、汰漬、潔霸、藍月亮、奧妙、超能、開米、威露士、芭菲、完美、天天洗衣、安利

測評指標：灰分沉積、柔軟度、白度、總活性物含量、規定污布去污力、pH值

指標解釋：灰分沉積代表污漬再沉淀在衣服上的程度；總活性物含量是指洗滌用品中顯示去污效果的全部表面活性劑在產品中所占的質量百分比；規定污布去污力是樣品相對標準洗衣液對規定污布的去污力比值；pH值衡量酸堿度

測評結果：以綜合去污評價排序，立白超潔柔順洗衣液、汰漬全效潔凈洗衣液、潔霸瞬清洗衣液排名前三，安利多效倍潔洗衣液排名最后。

3·15白皮書老人用品系列

老人用品系列

測評品類：智能電子血壓計

測評涉及品牌：MUMU、樂心、歐姆龍、松下

測評指標：準確度、舒適性、操作便捷性

測評結果：歐姆龍和樂心的準確度較高，而松下的準確度不盡如人意。此外，MUMU在測試中穩定性較差，表現不佳。endprint