云和縣茯苓代料栽培經驗

俞慧玲

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云和縣茯苓代料栽培經驗

俞慧玲

（云和縣經濟作物站，浙江 云和 323600）

云和；茯苓；松木下腳料；栽培

云和縣地處浙西南，茯苓栽培歷史悠久，是浙江省茯苓生產基地縣。在上世紀80年代前后，“云和大蒼白茯苓”名聲在外，曾一度成為該縣山區農民的致富產業。產品除滿足國內藥用需求外，還大量銷往臺灣、新加坡、日本等地，后因國內建設規模擴大，生產原料松木采伐受到限制，茯苓生產呈下滑趨勢。

近年來，云和縣玩具產業不斷發展，為充分利用玩具產業的副產品——松木邊腳料和下腳料，為農增收，云和縣農業局從2013年開始與云和縣佑生堂藥材開發有限公司合作試驗種植袋料茯苓，改松木段木培植為松木下腳料培植，取得了階段性成效，收獲最大的單個茯苓菌核已達4.6千克。現將栽培試驗結果作一初報。

1 料袋制作

茯苓屬于中高溫藥用菌，根據段木栽培茯苓的技術要求，選擇的代料栽培場地海拔為388米，接種期為5月6日。

選擇新鮮、無腐爛霉變的松木邊角料，粉碎成3～5毫米的木屑。培養料配方：松木廢料木屑87%，麥麩10%，碳酸鈣1%，蔗糖1%，生長素1%，含水量60%。培養料按配方充分拌勻后用折徑55×15（厘米）、厚0.05毫米的低壓聚乙烯塑料袋裝袋。裝袋前先裁剪筒袋，用尼龍繩扎好一端待用。采用裝袋機裝袋，料要裝實，袋口扎緊，料袋凈長一般為42～45厘米長。裝好的料袋入常壓滅菌灶進行滅菌處理，待溫度達到100 ℃后保持20小時即可。

2 接種培養

經滅菌的料袋取出，放入潔凈的房內冷卻，待溫度降至30 ℃以下后搬入事先經消毒的接種室內接種，要求加大接種量，每袋宜接種50～100克，使之快速發菌，以減少雜菌污染，提高制袋成功率。

將接好種的菌棒搬入通風干燥的培養室內，擺放在菌種培養架上，或在地面以“#”形疊放4～5層，保持室內溫度20～25 ℃，空氣相對濕度在70%以下進行發菌培養。

3 苓場的選擇與整理

3.1 場地選擇

選擇理想的場地是茯苓優質高產的關鍵之一，茯苓的代料栽培和段木栽培一樣，理想的場地應具備以下條件：（1）海拔在300～1 000米范圍內，海拔高的選全日照場地，海拔偏低的選半日照場地。（2）場地宜選坐北朝南或坐西朝東的山坡地，坡度以10～30度為宜，平地或凹陷地不宜種植。（3）土質要求疏松，排水好，通氣強，吸熱散熱快，含沙量40％左右，pH 5～6，麻骨土、黃沙壤等為理想土質。（4）不宜選用稻田、菜地及栽培過茯苓的老場地。

3.2 場地整理

場地選好后，清除場內雜草、石塊、雜物等，深耕40厘米，曝曬2～3天，按寬1.2米左右開廂，廂長不限，廂向與坡面垂直，廂與廂之間開40～50厘米寬的排水溝，整細土壤。整土后的場地上不能燒草木灰，以防草堿入土。

4 菌袋下地

1個月左右菌絲長滿袋后，將菌袋一邊的薄膜劃開一條口子，在劃口處撒些小松樹枝或松樹根作引木，與菌袋一起平行橫放在廂內。菌袋以品字形排放，每畝（667平方米）可排放4 000～5 000袋。覆土厚5～8厘米，以看不見菌袋為度，菌袋間隙用疏松沙土填實。地表覆蓋樹枝、茅草，防止長期高溫、干旱或暴雨。

5 管理采收

菌袋埋土后，經常清理排水溝，做到澇季勤排水，雨后勤培土，旱季、寒季培厚土。利用排水溝等辦法調節溫、濕度，保持料內溫度在26～28 ℃，土壤含水量在60%左右，促進茯苓生長。

茯苓的蟲害主要是白蟻，為保證產品無農藥殘留，應采取人工誘殺的方法：在茯苓場地四周挖40×40×25（厘米）的誘殺深坑，在坑內填入松木廢料、枯枝落葉等白蟻喜食的物質，將白蟻引入坑內后用滅蟻靈殺滅。

茯苓結苓后，結苓處的土層會突起并不斷裂開，此時應及時填土，防止茯苓菌核裸露。當結苓處的土層和茯苓表皮沒有新的裂紋出現，茯苓菌核變硬，表明茯苓已生長成熟，應及時采收。茯苓采收期一般為料袋埋土后的次年8月。

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2095-0934（2014）04-234-02