南澗跳菜 天上舞蹈

許文舟

在南澗縣無量山任何一個彝族村寨，對客人的尊敬，不僅體現在大塊吃肉大碗喝酒上，他們邊上菜邊跳舞，而成為敬重賓客的最高禮儀。在冬櫻花盛開的季節，我有幸欣賞到南澗跳菜的醉人風采。

八仙桌沿兩側一溜擺開，賓客圍坐三方，中間留出一條跳菜通道。神性的大鑼連響三聲，那是跳菜宴音樂織成的帷幕；蘆笙細聲柔氣，仿佛是冬櫻花無處傾吐的訴說；小三弦輕快活潑，演繹成澗溪歡喜的激情；而吹葉高亢，似乎向天上的神發出邀請。穿著美麗的彝族姑娘環佩叮當，輕歌曼舞，而壯實的彝族小伙唱著“嗚哇哩——噻噻”的高腔。

隨著“總理”引導，參加跳菜的高手齊刷刷地亮相，他們反穿羊皮，古銅色的肌膚，笑起來就包不住白生生的門牙了。跳菜者完全來自民間，來自生產勞作的好手，蓋瓦酒每家每戶都有跳菜的高人，隨便點哪個出場，都不會怯場。發型顯然精心處理過，留長發的扎成馬尾，短發的有點“鍋蓋”，這讓我想起小時候父親給我理的發型，怎么成了跳菜者標桿一樣的符號？

拱揖拜廚，一招一式虔誠而莊重，這時的舞者一臉認真，清香燃點，氣氛就有所不同。不用化妝，陽光給這些男人涂脂抹粉，工具就是雙手，托舉的黑漆溜金的木盤，浸淫著民間的油膩，光亮的外表下有些通透。從廚房里遞出來，內裝8碗菜，然后輕輕放到跳菜者頭上。“嗚—噻噻”的吆喝聲中，只見頂托盤的光頭漢子雙手拱揖，迎著客人出現。腳步忽高忽低，讓人立馬想到看上去尋常卻有功力無邊的少林掃地僧。怎么突然想到《天龍八部》來呢？也許，那些頭頂盤子送菜的男人就是傳說中武功高人的絕情隱士吧。另一個頭頂和雙臂各撐一菜盤的漢子仿佛從靈鷲宮出來，一臉神秘，襄中一定揣了絕殺的秘笈，否則斷然不會讓兩盤滿滿當當的菜輕松地落到身上。合著古樸純厚的民樂協奏曲，臉上時而滑稽風趣，時而神秘莫測，歪來復去的舞步，簡直就是連少林眾高僧也絲毫沒看出破綻。時而，他們像鷹一樣展翅，時而，他們如魚一樣淺游，菜盤宛若裝上了吸頂的利器，緊緊吸在舞者頭上。兩位手舞毛巾的搭檔，則怪態百出，忽前、忽后、忽左、忽右地為其保駕護航的男士，則如天山童姥，也絕非等閑之輩。據說那位頂菜的高手失手，看上去陪襯的舞者，他們會準確地抓住落下來的菜盤，一樣扭動腰身，客人絲毫不會看出破綻。

心懸了起來。那是剛出爐的高湯，那是才從鍋里撈出的熱菜，輕輕一落，就是跳菜者頭上的高山。客人們驚嘆著，為他們暗自擔心，并且隨著跳的幅度的加大而加大。那其實該是一種功夫吧，我想，如果沒有功夫，僅僅頂一個空盤也困難重重，何況還要加那么多菜在上面，似乎我的擔心顯得多余，跳菜者忽急忽緩的舞步，絲毫沒讓一滴湯水落下來。二十四個菜盤穩穩地落到八仙桌上，剎那間人群里爆發出歡呼聲。

正暗暗叫絕時，只見一位頭頂托盤內裝12碗菜，口中銜著兩柄銅勺，勺上各置一碗菜，雙臂各疊5碗菜的“空手疊塔”頂極高手合著鼓樂聲上場。這樣的跳菜實在不多見了，如果把無量山寫得神乎其神的金大俠見了，一定會在他的武功秘笈里放上這一招功夫。那一起一落、搖來晃去的舞姿使眾賓客為之捏一把汗，生怕盤翻菜撒而不敢出氣。只見表演者從容自如，重疊在他臂、口、頭上的24碗菜卻隨著他的舞姿位置變換而穩穩當當，同樣是一滴湯汁也不曾濺落出來。表演者臂、肘、手、口、頭功齊用，開張整合，緩急有序，讓你在“天人合一”之中見美、見奇、見情，自然又讓我想到慕容復與蕭峰。

據野風所撰《定邊紀事》記載：“跳菜”藝術源自彝族“原始宗教—古道教”文化，曾是原始母系社會時期狩獵與戰慶活動過程中的進奉行為。印度佛教進入中國后，原始跳菜仍保持著強大生命力而在唐代民間大放異彩，并隨南詔第二代君王——蒙邏晟炎進京“奉珍耍雜”之機（約公元679年），以其獨特的光頭、羊披、托盤、大耳環四大特色和幾人重疊的雜技表演亮點而博得了武則天的贊賞。融會人與事、親與仇、友與敵、古與今、美與丑、生活與生命、平凡與偉大的道教原則。“南澗跳菜”盛行于唐代，承傳埋沒于民間，發掘發展于當今。經文化藝術工作者研究和發掘整理，現在比較有名的跳菜節目有《跳菜情源》、《火戀彝鄉》、《十二獸神舞》、《彝族打歌》、《啞神之舞》等。

跳菜表演者，通常都穿著彝族節日盛裝，也可根據舞蹈節目的需要適度夸張，但又不失“土而美”的本色。演出采用“揉、狂、猛”遞進的藝術手法，融傳統“跳菜”、“十二獸神舞”、“打歌”、“啞神之舞”等為一體，體現了“彝鄉歌韻、澗水狂情、氣貫長虹”的核心內涵。“跳菜”音樂始終保留彝族“自吹自唱”的風格，并把南澗近幾年來音樂創作成果中最有影響、觀眾最為熟悉、傳播最為廣泛的優美曲調融入其中，使之更具有強烈的震撼力、親和力、感染力。跳菜的舞蹈不僅有輕松自如的抒情性動律，也有剛勁猛烈的彝族氣質性動律，集典型性、民族性和觀賞性為一體。

練得身形似鶴形，千株松下兩函經。我來問道無馀說，云在青霄水在瓶……沒有千辛萬苦，上不了跳菜的舞臺，看似簡單的一招一式，其實浸淫著多少汗水啊！盡管它不是一種功夫，卻也像修道一樣，需要經年修煉參悟的。跳菜的魅力，在于他扎根民間，草根性質的舞蹈，簡約而豐富，高貴而素樸。作為觀眾，內心一直以為看似歡快的舞蹈帶給身心的將是無盡的愉悅，實際的情況是，有人一邊看一邊想陷入沉思，有人一邊看一邊落下感嘆。

南澗跳菜除了一只鼓，沒有箏音細碎，琴瑟相聞，除了一雙手，也沒有另外的道具。盤中盛滿生活的美味，腳下踏起滿天的塵灰，這就是美！演員們清一色男人，沒有姿質如蘭色淡氣清的小女子，悶蕭音孔，也不是蘭花手操弄，就是這樣的粗獷，引得長空水瀉一掌風流。

跳菜結束時，我想采訪其中的一個舞頭，但我用了許多掏心的話，還是沒能打開他的話頭。他是想我筆下詞不達意嗎？將狐妖的意味強加于落地生根的跳菜，然后添一些佐料，讓原本的民間文化活動，硬生水袖與眉眼，污染了固有的美，原來飛花碎玉的質地。

這么多年，南澗跳菜從現實的婚喪喜事現場，轉向舞臺，那可是押了資本的賭，看上去轉身華麗，實際上讓南澗跳菜的原生態意味頓失。舞臺燈火再明，也不及無量山間的若明若間的火把通透，一點火星也會讓一出戲有曲徑通幽的理由。我戴著嘉賓證去看跳菜，那一定是坐在包席上的位置，你看不出跳菜的凌厲與迅猛，跳菜者無所顧忌的展示，相反，讓這樣的跳菜置于民間，不比絲弦上挪動蓮步淺笑低顰的女子奪人眼目。因此舞臺上的跳菜多少有點孤芳自賞的苦澀。

握手是有的，這是作為嘉賓能與跳菜的演員最直接的問候，關節突出、青筋畢露的手伸過來，我得趕緊握住，我想讓這雙手回到無量山間，省得他們跟在事先設計好的套路上，任由人擺布。

（作者為云南省作協會員、臨滄市作協理事，出版散文集《在城里遙望故鄉》《云南大地》）