酸棗仁真偽鑒別

周文東

（重慶市永川區中藥材公司，重慶402160）

酸棗仁具有鎮靜、催眠、養心、安神作用，現將酸棗仁與偽品鑒別如下。

1 正 品

鼠李科植物酸棗Ziziphus jujuba Mill.var.spinosa（Bunge）Hu ex H.F.Chou的干燥成熟種子［1］。扁圓形或扁橢圓形，長5～9mm、寬5～7mm、厚約3mm。表面紫紅色或紫褐色，平滑有光澤，有的有裂紋，有的兩面均呈圓隆狀突起；有的一面較平坦，中間或有1條隆起的縱線紋；另一面稍突起。一端凹陷，可見線形種臍，另端有細小突起的合點。種皮較脆，胚乳白色，子葉2，淺黃色，富油性。氣微，味淡。

鑒別：粉末棕紅色。種皮柵狀細胞棕紅色，表面觀多角形，直徑約15μm，壁厚，木化，胞腔?。粋让嬗^呈長條形，外壁增厚，側壁上、中部甚厚，下部漸??；底面觀類多角形或圓多角形。種皮內表皮細胞棕黃色，表面觀長方形或類方形，垂周壁連珠狀增厚，木化。子葉表皮細胞含細小草酸鈣簇晶和方晶。雜質（核殼等）不得過5%，水分不得過9.0%，總灰分不得過7.0%，每1000g含黃曲霉毒素B1不得過5μg，含黃曲霉毒素G2、黃曲霉毒素G1、黃曲霉毒素B2和黃曲霉毒素B1的總量不得過10μg。按干燥品計算，含酸棗仁皂苷A（C58H94O26）不得少于0.030%，含斯皮諾素（C28H32O15）不得少于0.080%。

2 偽 品

滇刺棗［2］：鼠李科植物滇刺棗Ziziphus mauritiana Lam.的干燥成熟種子。廣西叫緬棗，《云南中草藥選》稱酸棗。其種子稱“理棗仁”、“滇棗仁”、“西西果仁”。主要功效為消炎生肌，可治療水火燙傷、燒傷。種子呈扁圓形或扁橢圓形，長4～10mm、寬4～6mm、厚1～3mm，頂端有呈拱嘴狀而色較深的合點［3］，下端具凸尖。外表皮黃棕色至紅棕色，平滑有光澤，有的具有淡黃棕色斑點花紋，有的有不甚明顯的黑色條狀花紋［4］。一面平坦，中央無縱線紋；另一面隆起。種皮脆，內含黃白色種仁，富油性。氣微，味微酸，澀。與正品區別在于種皮顏色不如正品深。即本品外皮多呈棕色而酸棗仁外皮呈紅棕色或紫紅色，且中央無隆起的縱線。主要產于云南元謀、武定、永仁、寶山等地。

大棗仁［5］：鼠李科植物棗（大棗）Ziziphus jujube Mill.或無刺棗Ziziphus jujuba Mill.var.inermis （Bunge）Rehd.的干燥成熟種子。中藥酸棗仁常有“棗仁”的別稱，因此常造成與大棗仁的混淆。有的地區即將棗（大棗）的種子稱“棗仁”而冒充酸棗仁。主要功效為補脾和胃，益氣生津，調營衛，解藥毒?？芍挝柑撌成?，脾弱便塘，氣血津液不足，營衛不和，心悸怔忡，婦人臟躁。酸棗仁與大棗仁外形相似，大棗仁長橢圓形，個較大，相當于酸棗仁的1.5～2倍，長2～3.5cm、直徑1.5～2.5cm。表面暗紅色，帶光澤，有不規則皺紋，果實一端有凹窩，外果皮薄，中果皮肉質松軟，果核紡錘形，堅硬，兩端尖銳，表面暗紅色，氣微弱，味香甜。

枳椇子［6］：鼠李科植物枳椇子Hovenia dulcis Thunb.的干燥成熟的種子。個別地區將本品誤當酸棗仁使用。種子外形為扁平圓形，直徑3～5mm，厚約2mm。表面赤褐色至紫褐色，未成熟者色淺或發黃，光滑。一面較平坦，中央有一隆起線或縱紋；另一面微隆起，邊緣略薄，先端有明顯的種臍，另一端具微突起的合點，種脊位于一側不明顯。剝去種皮，可見類白色胚乳粘附在種皮內側。子葉兩片，類圓形或橢圓形，呈黃白色，肥厚油潤。氣微弱，味稍苦，澀［7］。主要治療酒醉，煩熱，口渴、嘔吐、二便不利。與酸棗仁最主要的區別在于酸棗仁一面較平坦，另一而隆起，種皮較易碎，咀嚼有甜味。

兵豆：豆科植物兵豆Lens culinaris Medic.干燥成熟種子。又名濱豆、艾代斯、乃西克、麻蘇爾等，收載于新疆維吾爾自治區維吾爾藥材標準［8］，為維吾爾習用藥材。將兵豆熱水燙后，再曬干，色澤由綠色變為紅色。藥材扁圓形或近扁圓形，直徑3～5mm、厚約2mm，黃綠色或黃棕色，表面光滑或略皺縮，中間向邊緣漸薄，邊緣具線形種臍［9］，黑色，在邊緣線上，種臍長2mm，種皮脆，無胚乳，子葉2，淺褐色，無油性。氣微，味淡，具豆香味，炒熟的種子表面褐色。鑒別要點：①扁圓形，直徑3～5mm。②表面黃綠色或黃棕色，水煮后紫紅色［10］，平滑。③中間向邊緣漸薄。粉末淺棕色。種皮柵狀細胞淺棕紅色，表面觀圓形，直徑約3μm，壁薄，胞腔大，側面觀呈長條形。

紫荊子［11］：豆科植物紫荊Cercis chinensis Bunge的干燥成熟種子。呈扁橢圓形或扁卵圓形，長4～5mm、寬3.5～4mm、厚約2mm。表面棕褐色或紫褐色，平滑有光澤。兩面微隆起。頂端有細小突起的合點，下端有微凹陷的圓形種臍，種脊位于邊緣一側。種皮堅硬，胚乳白色，子葉2，淺黃色，油潤，基部有短小的胚根。氣微，味淡，嚼之有豆腥氣，子葉細胞無草酸鈣簇晶。

［1］國家藥典委員會.中華人民共和國藥典（一部）［M］.北京：中國醫藥科技出版社，2010：343-344.

［2］吳建方.酸棗仁及其混淆品理棗仁的鑒別［J］.中國實用醫藥，2008，3（31）：155-156.

［3］吳荔芬.酸棗仁與理棗仁的鑒別［J］.海峽藥學，2013，25（11）：69.

［4］劉文泉，譚亞非等.酸棗仁及其混淆品滇刺棗仁的鑒別［J］.中醫藥學刊，2005，23（12）：2281.

［5］劉敏，趙化玉.中藥酸棗仁的真偽鑒別［J］.北方藥學，2012，9（7）：8.

［6］孫巍，于東華.酸棗仁與其偽品枳椇子、滇棗仁的鑒別［J］.山東中醫雜志，2005，24（7）：436.

［7］劉建，哈里木拉提. 酸棗仁的性狀鑒別［J］.中國現代中藥，2008，10（2）：44.

［8］新疆維吾爾自治區食品藥品監督管理局.新疆維吾爾自治區維吾爾藥材標準［S］.2010：50.

［9］張凌云.酸棗仁及其混偽品的鑒別［J］.中國藥業，2006，15（19）：57.

［10］李俊卿.酸棗仁及其偽品理棗仁、兵豆、枳椇子的鑒別［J］.光明中醫，2014，29（3）：491.

［11］陳俊明.酸棗仁及3種偽品的鑒別［J］.海峽藥學，2005，17（4）：104-105.