國際

OIE：荷蘭已消除H5N2禽流感疫情

自3月份荷蘭發(fā)布過H5N2禽流感疫情報(bào)告后，并未出現(xiàn)新的疫情報(bào)告。世界動物衛(wèi)生組織(OIE)的一份報(bào)告顯示，荷蘭低致病性H5N2禽流感已經(jīng)消除。此次疫情起源于3月份荷蘭格爾德蘭省Bruchem的一家農(nóng)場，預(yù)計(jì)有10541只雞受到感染。雖然沒有雞只死于禽流感暴發(fā)，但是所有易感雞只均被銷毀。目前疫情來源未知。世界動物衛(wèi)生組織9月10日發(fā)布的一份更新報(bào)告顯示，荷蘭并沒有進(jìn)一步有關(guān)禽流感疫情的報(bào)告，疫情警告已經(jīng)解除。

美國農(nóng)業(yè)部發(fā)布家禽檢測最新規(guī)則

美國農(nóng)業(yè)部近日發(fā)布一項(xiàng)新的家禽檢驗(yàn)規(guī)則，要求針對所有的家禽加工設(shè)施進(jìn)行額外的微生物檢測，并引進(jìn)第五代檢測系統(tǒng)，美國家禽工廠可自愿采用。美國農(nóng)業(yè)部部長Tom Vilsack表示，美國農(nóng)業(yè)部下屬的食品安全檢驗(yàn)局（FSIS）已經(jīng)對工廠沙門氏菌和彎曲桿菌進(jìn)行了檢測，但是要求家禽加工工廠至少每班還要檢查兩次。FSIS局長Al Almanza指出：“工廠應(yīng)該對相關(guān)危險(xiǎn)的病原菌進(jìn)行檢測，作為家禽機(jī)構(gòu)而言，就是沙門氏菌或彎曲桿菌。”據(jù)了解，此次規(guī)則的另一目標(biāo)是為了解放檢查人員，使其能夠確保每條線上的采樣和測試正確完成，達(dá)到衛(wèi)生要求，并驗(yàn)證符合食品安全規(guī)則。Almanza強(qiáng)調(diào)：“他們都將去執(zhí)行與公共健康和食品安全更相關(guān)的任務(wù)，而不是當(dāng)前他們所執(zhí)行的分類職責(zé)。”據(jù)Vilsack稱，這些運(yùn)用HIMP原則進(jìn)行試驗(yàn)性檢測超過數(shù)十年的家禽工廠檢測速度平均在一分鐘130只左右。

印度獸醫(yī)研究院：雞只中使用抗生素?zé)o害

在西孟加拉邦動物科學(xué)大學(xué)中，印度獸醫(yī)研究所（IVRI）召開了抗生素使用方面的討論會。印度獸醫(yī)研究所的A.K. Das博士強(qiáng)調(diào)，雞只中抗生素的使用對于消費(fèi)者而言沒有任何有害影響。Das博士強(qiáng)調(diào)，根據(jù)可用的數(shù)據(jù)和研究成果，在雞只的可食用組織中的確存在抗生素殘留，但在雞的肌肉中，抗生素殘留遠(yuǎn)低于最高允許殘留量。他還表示，印度烹飪雞肉的方法可保證有足夠的時(shí)間和溫度來加速抗生素殘留的去除，這也為消費(fèi)者提供了額外的安全保障。參與論壇的印度獸醫(yī)研究所首席科學(xué)家U.K. Bandyopadhyay指出，抗生素耐藥性是一個(gè)重大問題，必須完全禁止抗生素在人類、牲畜、家禽中的過度使用。然而，家禽業(yè)本身不應(yīng)成為眾矢之的，他說。他建議禁止使用抗生素作為家禽生長促進(jìn)劑，主張?jiān)陴B(yǎng)殖過程中強(qiáng)調(diào)疾病的預(yù)防措施，抗生素應(yīng)該只用于治療疾病。

歐洲消費(fèi)者組織呼吁在加工肉制品上強(qiáng)制標(biāo)注原產(chǎn)國

歐洲消費(fèi)者組織（BEUC）網(wǎng)站9月2日消息，BEUC近日與來自14個(gè)國家的會員共同發(fā)起一項(xiàng)稱為“COOL”（CountryofOriginLabelling)的 運(yùn) 動，呼吁在香腸、火腿和意大利小方餃等加工肉制品上強(qiáng)制標(biāo)注原產(chǎn)國。BEUC認(rèn)為，肉制品丑聞導(dǎo)致消費(fèi)者信任銳減，而信任關(guān)系的基礎(chǔ)是透明度，因此提高肉制品供應(yīng)鏈的透明度對重建消費(fèi)者的信心至關(guān)重要。消息認(rèn)為，原產(chǎn)地標(biāo)簽應(yīng)該成為解決方案的一部分。研究表明90%的消費(fèi)者希望知道所消費(fèi)的肉類的來源。但是目前要在漢堡或者其他現(xiàn)成肉制品中找到來源地很難，只有幾個(gè)企業(yè)自愿顯示這些信息。消息稱，到目前為止，歐盟的決策者仍然聽不到消費(fèi)者的呼聲，希望這場運(yùn)動能改變現(xiàn)狀，使原產(chǎn)地標(biāo)簽成為對加工肉制品的要求。

澳大利亞重申其嚴(yán)格的雞肉進(jìn)口規(guī)定

澳大利亞家禽業(yè)的協(xié)調(diào)機(jī)構(gòu)——澳大利亞雞肉聯(lián)合會（ACMF）9月初重申，對于進(jìn)口的雞肉，澳大利亞具有嚴(yán)格的規(guī)定。該機(jī)構(gòu)在一份聲明中表示，這些規(guī)定和措施是為了保護(hù)澳大利亞農(nóng)業(yè)和消費(fèi)者免遭疾病威脅，包括那些目前澳大利亞還沒有的與野生鳥類和/或外國害蟲有關(guān)的疾病。這些規(guī)定還可以防止澳大利亞公共衛(wèi)生風(fēng)險(xiǎn)，如對人類有害的細(xì)菌和病毒以及化學(xué)污染雞肉中無法檢測的殘留物。抗生素污染是非常嚴(yán)重的。抗生素耐藥性是許多國家在進(jìn)口肉類時(shí)關(guān)心的一個(gè)方面。在澳大利亞，家禽是禁止使用藥物的。澳大利亞的嚴(yán)格規(guī)定意味著從大多數(shù)國家（除了新西蘭）進(jìn)口雞肉還不可行。按照澳大利亞規(guī)定，一些煮熟并經(jīng)過殺菌的包裝雞肉是允許進(jìn)口的，主要是作為加工食品原料，如一些雞肉罐頭、湯品罐頭或動物食品。

美國80%抗生素用在畜牧業(yè) 消費(fèi)者面臨風(fēng)險(xiǎn)

美國聯(lián)邦食品和藥品局（FDA）決定從2014年開始，用3年時(shí)間禁止在牲畜飼料中使用預(yù)防性抗生素。FDA此番之所以痛下決心，原因在于美國畜牧業(yè)對抗生素的濫用已經(jīng)到了觸目驚心的地步：美國高達(dá)80%的抗生素被使用在畜牧業(yè)養(yǎng)殖上。美國聯(lián)邦政府2012年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示，美國高達(dá)80%的抗生素被使用在畜牧業(yè)養(yǎng)殖上。抗生素進(jìn)入了雞、豬、牛和其他肉類動物的體內(nèi)。但是另一方面，養(yǎng)殖家禽家畜的農(nóng)民卻不需要上報(bào)使用抗生素的詳情，究竟用了哪幾種抗生素、用在什么動物的身上、用量是多少，這些細(xì)節(jié)都不得而知。過分濫用使得抗生素正在慢慢使得人體產(chǎn)生抗藥性，令抗生素失去它的效力，每年大約有2.3萬美國人因此而死亡。美國佛羅里達(dá)大學(xué)新興病原體研究所主任格倫·莫里斯表示，“在今天的傳染病領(lǐng)域，人類面對的一個(gè)最大問題就是對抗生素的抗藥性在迅速增加。一方面，這是人類濫用抗生素所致；另一方面，人類所吃的肉類中含有抗生素在人體內(nèi)殘留，也是一個(gè)原因。

光陰荏苒，歲月蹉跎。我雖然現(xiàn)已45歲了，我終生的目標(biāo)是考上執(zhí)業(yè)獸醫(yī)。因?yàn)閳?zhí)業(yè)獸醫(yī)與律師、會計(jì)師、執(zhí)業(yè)醫(yī)師一樣屬國家級考試，資格國家認(rèn)可。2010年首次參考，雖然名落孫山，但我有信心繼續(xù)參考，直到考上為止。我于2011年加入四川省獸醫(yī)協(xié)會，成為首批會員，從此我們有了屬于獸醫(yī)自己的“娘家”。

當(dāng)獸醫(yī)27年了，工作調(diào)動了6個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)，當(dāng)站長10年（2個(gè)鄉(xiāng)），任會計(jì)7年，我一直從事基層獸醫(yī)工作，主要從事動物防疫、動物檢疫、動物疾病診治等工作。與我一起讀畜牧獸醫(yī)專業(yè)的同學(xué)中有的改行從了政，有的當(dāng)了警察，有的改行到其他企事業(yè)單位，有的當(dāng)了私企老總。本來我也是有機(jī)會改行的，但我沒有走。理由很簡單，我愛畜牧業(yè)，因?yàn)槲覍W(xué)的是畜牧獸醫(yī)，動物是我的朋友，當(dāng)獸醫(yī)是我終身的職業(yè)，當(dāng)獸醫(yī)是我無悔的選擇。讀農(nóng)校時(shí)老師講：“當(dāng)獸醫(yī)，豬耳朵一摸，三個(gè)雞蛋下鍋”。工作多年以來，我印證了老師說的這句話。在老百姓的心中，獸醫(yī)是最受尊重的人，最需要的人，老百姓的需要就是我的工作，老百姓的滿意就是我的追求。老百姓是我們獸醫(yī)的衣食父母，老百姓不飼養(yǎng)動物，我們獸醫(yī)就會失業(yè)。

28年來，我親歷了黨和國家對畜牧獸醫(yī)工作的重視，見證了基層畜牧獸醫(yī)站從集體性質(zhì)變?yōu)槿裥再|(zhì)；從自收自支到財(cái)供獸醫(yī)；從國務(wù)院《家畜家禽防疫條例》到《中華人民共和國動物防疫法》；從閹豬匠到官方獸醫(yī)（獸醫(yī)官）。

當(dāng)獸醫(yī)，要當(dāng)有尊嚴(yán)的獸醫(yī)，當(dāng)獸醫(yī)成就了我的事業(yè)，成就了我的婚姻，成就了我的一生。隨著畜牧業(yè)的發(fā)展，我相信在不久的將來，獸醫(yī)在中國也將成為最吃香的職業(yè)之一，獸醫(yī)行業(yè)明天更美好。

當(dāng)獸醫(yī)，我無悔！我驕傲！

編后：蒲大章同志于2014年被四川省農(nóng)業(yè)廳任命為官方獸醫(yī)，晉升高級獸醫(yī)師，獲國家發(fā)明專利3項(xiàng)。