湘西地區生態農業旅游發展探析

劉馨蔓

摘 要：生態農業已成為21世紀旅游業發展的主旋律之一。湖南湘西具有良好的環境資源發展背景，有利于休閑農業旅游的發展。但必須與湘西的生態環境建設相結合，深入發掘原汁原味的鄉土原生文化，因地制宜地選擇發展模式。通過對湘西生態農業旅游的優勢及問題，對其將來發展提出合理化建議。

關鍵詞：湘西；生態農業旅游；發展

中圖分類號：F590 文獻標志碼：A 文章編號：1673-291X（2014）06-0231-02

一、湘西地區發展生態休閑農業的優勢

1.生態環境優越。廣義上的湘西，除湘西土家族苗族自治州外，還包括張家界市、懷化市和邵陽市、常德市與其毗鄰的部分縣市。在宏觀上屬于“武陵—雪峰山地區”，湘、桂、川、渝、黔、鄂交接之地和云貴高原向江南丘陵的過渡地帶，該區主要河流為沅、澧干流及其支流酉水、武水、渠水、巫水、錦江等，歷史上被列為“五陵五溪蠻地區”，不僅有舟楫之利，而且是重要的灌溉水源，因水能資源豐富而被列為全國著名的十大水電基地之一。湘西絕大部分地區屬亞熱帶季風山地氣候，整體上顯示出冬暖夏涼的特點。春夏降水較為集中，夏秋干旱較輕。全年的降水量、光照和太陽輻射總量的70%集中于林草和農作物旺盛生長期之內，光、熱、水相互配合良好，有效性強。但由于山河相間的地貌格局，景觀氣候的垂直變化相當明顯，為山地立體農業發展創造了條件。山丘地帶盛產杉木、楠竹、油桐、柑橘、獼猴桃、板栗、茶葉等農林經濟產品；山間盆地和河谷平原，水稻、玉米、芝麻、煙草等農產豐富。山地丘陵區不少人跡罕至之地林海茫茫，并有水杉、栱桐、鵝掌楸、紅豆杉等珍稀孑遺樹種50多種； 森林里棲息有華南虎、金絲猴、穿山甲等國家保護珍稀動物40余種，這些都為休閑農業的發展提供了豐厚的物質基礎。

2.自然、人文景觀多奇。世界自然遺產名錄地武陵源，幾乎包攬了世界地質地貌、水系水文、生物等生態系統的奇觀絕景。其中的張家界，還以其世界獨一無二的砂石塔狀峰柱地貌而被列為世界地質公園； 并以其清幽環境和莽莽林海奇觀，被國家林業部批準為中國的第一個國家森林公園。猛洞河、崀山、桃花源、德夯等國家重點風景名勝區，其景觀美學價值和科學考察價值，都與武陵源有異曲同工之妙。湘西地區的峽谷以大和險而著稱。永順猛洞河峽谷、龍山烏龍山大峽谷、古丈坐龍峽等，都是其典型代表。湘西境內的石灰巖溶洞分布高度密集，張家界的黃龍洞、九天洞； 懷化市的奇梁洞、黃巖洞等30個溶洞或溶洞群。湘西地區的歷史文化具有多元化特點，隨意信手拈來的就有苗、瑤、侗和土家等少數民族文化，這些文化都獨具風韻。

3.民俗風情多彩。在湘西居住著多個少數民族，是中國土家族、苗族、侗族的主要聚住區。同時，由于山區地貌的分隔，各民族發展的水平不一，使得不少地區較多地保留著本民族習俗。如土家族吊腳樓和侗族村寨，是少數民族建筑史上的杰作、民間歌舞有土家擺手舞、哭嫁歌、唱山歌、拜佛歌、跳蘆笙等； 苗族的趕秋、土家族調年會、四月八、挑蔥會、邊邊場等民族傳統節日和習俗保留相當多的原始性，還有搶花炮等民間文體活動。別具一格的民族服飾及玻璃吹畫、蠟染、扎染、紙扎、銀飾制作等格調清新原古的民間工藝品交互融合在一起，構成湘西獨具特色的民族民俗風情，令游客傾慕陶醉，留連忘返。湘西豐富多彩且地域特色獨著的民俗風情成為藝術家們創作的源泉。

4.有利的區位交通條件。湘西地區無大型都市，但作為其生態休閑農業旅游區，首先，有整個旅游發展前景廣闊的湘西旅游片，及其與黔東、桂北、鄂西、渝東組合的中國中部旅游隆起帶的依托；另一方面，又處于“長江黃金旅游帶”和“大桂林旅游區”、“大重慶旅游區”和“長、株、潭、衡旅游區”之間，區位條件較為優越。在交通上，鐵路、高速公路、國道路四通八達。水運雖不算發達，但沅水及其支流自古為通向大西南的水運大動脈，至今尚在發揮著一定作用。張家界荷花機場為國內大型旅游專用機場，可與國內外29個中心城市通航，有40多條航線。芷江機場和常德機場已恢復通航，邵陽機場也即將修復，并有區外的貴州銅仁大興機場和廣西桂林機場，已形成了水陸空立體交通網絡。

5.休閑農業發展早有一定基礎。湘西地區的生態休閑農業的開發相對較早。如處于吉首西部的德夯苗寨，早就進行了農家樂旅游開發；坐落于通道縣黃土鄉的皇都文化村，早在20世紀90年代末期便進行了特色山寨型休閑農業旅游開發；地處八十里大南山的城步南山牧場，以其獨有的南嶺山原草原景觀和中國南方最大的現代化山地牧場文化，所開辟的狩獵、山地草原觀光、避暑度假、尋找生命之源綠色旅游等特色旅游開發，已成為湘西大旅游中的一道亮麗風景線。憑借其特色優勢已建成經省休閑農業協會評定的具有一定規模和效益的星級農莊，湘西州有6家，張家界市7家，懷化市14家，邵陽市19家，常德市13 家，合計59 家，其中五星級休閑農莊27家。

二、休閑農業旅游發展存在的問題

1.基礎服務設施不健全。休閑農業旅游接待服務點一般是離城區較遠或，交通相對便利的村落。但由于湘西大部分山村地區基礎設施嚴重滯后，外地游客對當地地理環境不熟悉，缺少明顯的指示牌，使得逗留人數大為減少。另外很多農家樂接待設施過于簡陋，無法留住過夜游客。

2.衛生狀況不理想，農村自然環境壓力較大。休閑農業旅游基本上在交通相對便利、自然環境優美的村莊開展，但接待產生的生活垃圾和污水已導致部分鄉村出現了污染現象。接待環境衛生狀況也不理想，可能威脅游客身體健康的因素依舊存在。部分“農家樂”餐飲設備簡陋，操作人員健康狀況不明，衛生意識差，缺乏必要的基本衛生知識。個別農戶存在生活垃圾長期堆放現象，也威脅著游客的健康，加大了環境壓力。

3.服務項目單一，缺乏農家特色，文化品位太低。部分休閑農業與附近的旅游景點關聯性較強，但未能形成自己的服務特色。它們之中大多僅限于吃飯、住宿、娛樂、外加銷售一點土特產。參與性休閑活動較少，缺乏留住游客的有效措施，不能滿足不同層次游客的需求。特別是文化品位含量太低。休閑娛樂活動項目幾乎沒有，已成為休閑農業旅游發展的軟肋。

4.服務接待水平低下，安全意識淡薄。從事休閑農業旅游的服務人員主要以本地農民為主，而他們大多文化程度較低，又沒有受過正規的專業培訓，因此服務意識和服務質量較差，無論在接待禮儀還是服務用語等方面均缺乏訓練。另外，相當一部分休閑農業選址地是在木結構民房內改造而成，電線布置、電器放置等均缺乏科學性。從業人員缺乏必要的消防知識，使之存在極大的火災安全隱患。消毒保鮮等設備不全，甚至干脆不啟用等現象難以保證飲食安全。另外，廁所不符合衛生要求，如無排污管道。

三、對湘西地區生態休閑旅游發展的建議

1.加強基礎設施建設，提高經營管理和服務水平。湘西是全國著名的貧困地區，而且經濟基礎差，鄉村勞動素質低，安貧守舊觀念落后、扶貧返貧現象嚴重，要運用休閑農業可促進城鄉互換，通過城市旅游者將城市政治、經濟、文化、意識的信息輻射到民族地區鄉村，促使居民意識觀念、價值認同、生活習俗的改變。對從事“農家樂”旅游的服務人員進行企業化的培訓，普及專業崗位知識和操作技能。下大力氣提高休閑農業旅游經營者的企業管理水平，加強服務人員的服務意識、食品衛生安全知識和基本禮儀知識，對服務人員的餐飲服務技能等進行集中培訓。

2.注重生態環境與休閑農業發展相結合。整個湘西地區石灰巖分布地區面積大，并有部分紅巖丘陵地貌分布，母巖造壤能力差，植被生長緩慢，生物資源聚集程度低，其生態系統一旦被破壞就很難恢復。據統計，目前水土流失面積占全區土地總面積的26.19%，占全區山地面積的35.4%；石漠化裸露地占湘西土地總面積的3.14%。只有牢牢樹立消費生態，享受自然的理念，清楚認識保護好綠色生態的重要性，湘西才會有吸引游客心靈向往的神秘魅力。休閑農業興起的根基和發展也有賴于綠色的鄉村生態環境。因此，湘西地區的休閑農業發展一定要與湘西的生態環境建設相結合。

3.挖掘資源內涵，突出地域特色，發展特色項目。湘西是鄉村地域文化最為豐厚的地區，廣布于湘西各地鄉村的土家、苗族、侗族、瑤族等獨具特色的民族習俗，如被國家文化部授予“文化之鄉”的花垣縣等等。每逢節日，四面八方的苗族同胞一定會匯集在一起，翩翩起舞互相對歌，敲起苗鼓，玩龍舞獅，表演上刀梯、踩鏵犁、吃碗碴、摸油鍋等民間絕技。土家族的擺手舞、挖土歌等農耕文化歌舞，臘肉、酸湯、打油茶等飲食習俗，以及趕集、哭嫁等節慶習俗，也別有風味。這些極為珍貴的精神植被，正是湘西休閑農業旅游的精髓。一方面必須深入挖掘，優化整合；另一方面必須加強民族文化原生地的保護。可以用如此豐富的旅游內容吸引游客，為游客提供觀光游覽、購物休閑、參與農作等多項活動。

4.加強政府引導，鼓勵行業協會和社區居民參與。加強政府在政策法規和行業標準等方面的宏觀指導，鼓勵城郊生態農業旅游專門行業協會的成立，考慮當地社區居民的需要和感受，鼓勵他們以各種形式參與其中。景區建設讓社區群眾參與，可以帶動當地農民改變傳統的生產經營方式，發展特色農業、生態農業，開發無污染優質綠色食品，調整農業產業結構，同時發展第三產業，增加農民收入，從而使當地居民自覺保護景區生態環境。

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[責任編輯 王玉妹]