福建省休閑農業學科發展研究報告

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福建省休閑農業學科發展研究報告

福建省鄉村休閑發展協會

該報告對福建省休閑農業發展現狀進行分析，并對我國大陸和臺灣地區以及國外休閑農業學科在理論和實踐等方面的發展現狀進行述評與比較。總結我國休閑農業高科技主導型、旅游產業帶動型、文化產業主導型、新農村建設示范型、工業產業反哺型等典型發展模式，并進行休閑農業學科發展趨勢預測。在此基礎上，對福建省休閑農業學科發展的戰略選擇分析，提出福建省休閑農業學科發展的政策建議，包括加大休閑農業研究資金投入，加強理論研究，拓寬學科發展空間促進學科融合，加強創新型人才的培養，打造高素質學科團隊，鼓勵和資助福建省休閑農業研究成果的推廣，發揮企業在休閑農業研究中的作用、加強國際交流合作提升我省休閑農業的國際影響力等。

休閑農業 學科發展 發展模式

0 引言

隨著我國城鎮化進程的加快和社會經濟的快速進步，人民的生活水平得以不斷提高，但與此同時人們的生活壓力不斷增大，尋求身心放松成了人們閑暇時候的一種期待。休閑農業是一種具有生產、生活、生態一體化以及融合第一、二、三產業功能特點的新型產業，它于上世紀30、40年代在歐美等國家興起。它以農業、農村、農民為背景，充分利用農業資源、農業景觀和農村環境，以休閑農場為載體，以農林牧副漁生產和農村文化生活為依托，并以增進人們對農業及農村體驗為目的。休閑農業是休閑產業的其中一個部分，它已成為當今國內休閑旅游產業發展的一個新領域。發展休閑農業不僅可以滿足城鄉居民日益增長的休閑消費需求，更是促進農民增收，推進新農村建設和統籌城鄉發展的重要途徑。在我國，20世紀90年代休閑農業開始發展，到了21世紀初，已經進入了全面發展時期，發展態勢良好。中國的休閑農業產業必將在我國農業現代化建設和農民增收中起到重要作用。然而與其他國家相比，我國的休閑農業產業還處于起步階段，還存在理論研究水平不足，基礎設施條件差，缺乏規劃，人才隊伍短缺，管理不規范，服務水平不高等問題，因此對休閑農業學科進行深入研究很有必要。

1 福建省休閑農業發展現狀

截至2013年9月，農業部、國家旅游局已對外公布了第一、二、三批全國休閑農業與鄉村旅游示范縣、示范點名單。福建省名列全國前茅，擁有4個全國休閑農業與鄉村旅游示范縣，分別是：南靖縣、閩侯縣、漳平市、上杭縣；15個示范點（以批次順序排列）：龍海市龍佳生態溫泉山莊、上杭縣五龍農家樂、閩侯縣棋磐寨、漳平市永福高山農業旅游區、廈門市翔安區小嶝休閑漁村、廈門市同安區五峰土樓生態莊園開發有限公司、南安市香草世界度假村、南靖縣云水謠景區、寧德市蕉城區上金貝畬家寨、廈門市同安區麗田園農家樂專業合作社、廈門市海滄區青龍寨果園觀光有限公司、沙縣馬巖生態休閑山莊、莆田市城廂區九龍谷生態風情園、福州市倉山區春倫茶業生態觀光園、廈門市集美區仙靈旗休閑農莊。為推動鄉村休閑產業發展構筑平臺，開展相關的科技、經濟和學術交流活動，福建省鄉村休閑發展協會于2007年5月成立。這是一家經民政部門注冊登記的具有獨立法人地位的社會團體組織，是省一級協會。其宗旨是聯合福建省鄉村休閑發展產業界同仁，以科學發展觀為指導，開展鄉村休閑發展理論與實務研究，提供鄉村休閑發展及其相關經營活動的技術、決策和咨詢等服務，為促進海峽西岸經濟區建設做貢獻。

在學科研究方面，福建農林大學于2008年1月成立了國內第一個休閑農業博士點，其全稱為：農業多功能性產業，福建農林大學休閑農業博士點作為二級學科博士點，設置在作物學一級學科下，于2009年秋季開始招收首屆博士研究生。除此之外，福建農林大學圍繞農業多功能性與推進兩岸現代農業合作，加強理論研究與實踐創新而成立了福建農林大學休閑農業研究所。該研究所是以多功能農業開發和休閑農業產業培育為研究對象，并集教學、科研、規劃設計、項目評估、政府決策與咨詢等多功能于一身的科研機構，兼具學術性與應用性。研究所近3年來共發表休閑農業學術論文30余篇，出版專著1部。研究所負責人主持的主要科研課題有：國家社科基金項目《休閑農業視域下農村閑置宅基地開發模式研究》，福建省教育廳重點項目《休閑農業的驅動機制與開發模式研究》，福建省青年人才項目《福建省休閑農業旅游資源評價與開發規劃研究》，福建省科技廳重點項目《農業多功能框架下的閩臺休閑農業合作研究》，福建省長基金項目《生態休閑農場開發與示范推廣》，福建省第二屆高校杰出青年科研人才計劃項目《休閑農業成長的經濟空間動力機制研究》，福建省科技廳重點項目《基于兩岸產業合作的平潭綜合實驗區休閑農業開發研究》等。

2 我國休閑農業學科發展現狀述評

2.1 大陸休閑農業學科發展現狀

我國古代文化中存在著大量休閑思想，近些年，休閑農業發展的勢頭迅猛，但我國對休閑農業的相關理論研究卻滯后于實踐，與國外相比更是相差甚遠。

上世紀70年代末，一些學者開始研究閑暇問題，通過從社會學角度來研究閑暇時間的分配與利用。20世紀90年代初，于光遠先生提出要重視和加強對休閑的研究，開啟了中國休閑產業研究的先河。他領導著一批學者致力于休閑的研究，翻譯了許多國外著作，并發表了一些文章。國家也開始重視這方面的研究，并成立了相關機構。我國內陸地區休閑農業起步時間晚，但發展很快。近年來，對休閑農業的研究進展主要表現在以下這些方面：

2.1.1對休閑農業類型的劃分更為細化

目前我國大陸對休閑農業類型的劃分有很多標準，角度更為多樣。鐘平（2012）從休閑農業依托對象分類，將休閑農業劃分為：利用當地特色農產品發展休閑農業、利用特色資源發展休閑農業、利用民俗民族資源發展休閑農業和利用自然資源發展休閑農業。劉志青（2011）以發展依據和依托的資源類型為標準，將休閑農業劃分為農業體驗型、高科技主導型、新農村建設型、奇異特色依托型和綜合休閑型。顏亞玉、張慶（2008）按照不同的開發主體將休閑農業分為：農戶主導的開發模式、政府主導的開發模式和企業主導的開發模式。張廣海等（2012）則根據各省區休閑農業產業化發展的情況將我國休閑農業產業類型分為都市郊區型、景區邊緣型、農業產業基地型和特色民俗型。我省休閑農業“十二五”規劃又將重點培育的休閑農業類型分為農事體驗型、休閑農莊型、農耕文化型、農業園區型、農家樂和民俗風情型。

2.1.2對休閑農業產品調查更為深入

在對休閑農業產品調查方面，王晶晶（2010）以問卷調查的形式訪問了福建省6個地區的游客和當地居民，研究表明游客出游的時間多集中在雙休日和節假日，并傾向于同家人、同事、朋友一起出游，人數過于集中。游客對休閑農場的滿意度和重游意愿不高，表明福建省休閑旅游需要改進的地方比較多，也預示發展潛力的巨大。研究還表明，游客獲取農場信息的方式單一，休閑農村的宣傳力度不足。陳勵穎等（2007）發放3500份問卷調查到福建觀光農業基地的游客，提出經營者應著重規劃健康的休閑設施和文化教育型、親子活動型的休閑娛樂項目，以滿足消費者的需求。林新沛等（2005）利用李克特量表對臺灣民眾對休閑農場各項服務的滿意度和整體服務滿意度作了實證調查，通過對來訪游客的來訪次數、旅游同伴、對體驗活動滿意度進行調查，發現停留時間長短以及不同的旅游同伴使游客對休閑農業的滿意度存在差異。調查還發現體驗活動具有的重要意義，對體驗活動滿意度高的游客，對休閑農業旅游整體的滿意度大有提升。

2.1.3休閑農業產業化研究成為重要課題

休閑農業產業化是以市場為導向，依托龍頭企業的示范帶頭作用，同時利用主導產業的帶動，讓各個相關產業協調發展。當前，中國的休閑農業發展很快，出現了一批龍頭企業、主導產品，休閑農業觀光示范點也逐年增多。通過龍頭企業的帶動作用，內部聯合分散的農戶，外部聯合國內外的客源市場，深度開發農業資源，逐步實現休閑農業的規模化、集群化發展。張廣海、包烏蘭托亞（2010）運用層次分析法與熵值法確定各省市休閑農業產業化的指標權重，得出綜合評價值，進而分析各省市休閑農業產業化的優勢及產業化類型選擇。對休閑農業產業化基礎的評價可從社會經濟基礎、市場基礎、產業基礎及基礎設施條件等進行分析。休閑農業產業化組織模式選擇可以根據不同地區資源和產業基礎狀況，把休閑農業產業化組織模式分為政府主導型、企業主導型、企業集團型、龍頭景區帶動型、中介組織帶動型等。

2.1.4休閑農業可持續發展成為研究熱點

休閑農業最重要的理論基礎之一就是可持續發展理論，該理論給農業甚至整個社會發展奠定了基調，它為休閑農業的發展提供了強有力的理論支撐。所謂農業可持續發展，其實就是可持續發展理論在農業方面的表現，指的就是農業的發展既能滿足當代人的需要，又不損害后代人的需要。休閑農業屬于農業的一個部分，其發展是以農業的發展為基礎的。因此，休閑農業的發展其實也就蘊含著農業的可持續發展之中。鐘平（2012）認為休閑農業的可持續發展是指休閑農業的發展既能滿足當代人的需求，又不影響后代體驗休閑農業的需求。不可否認的是，休閑農業在轉變農業發展方式、提高農民收入、傳承農業文化、保護生態環境以及促進城鄉一體化進程等方面，發揮著不可替代的作用。沈默（2010）認為休閑農業的可持續發展必須重視人才培養、不斷創新，以合作化經營來增加競爭力，以及推行生態農業保障可持續發展。休閑農業屬于城鄉一體化進程中農業與旅游業相結合的產物，休閑農莊是城市的生態后花園。社會經濟的快速發展，人們對物質文化生活需求的快速提高，為休閑農業的發展提供了良好的機遇，而休閑農業的發展又促進了新農村的建設和現代農民的培養。史云（2010）等認為低碳經濟是未來社會經濟發展的核心，因此休閑農業發展必須堅持低碳路線，并為此提出了相應的對策建議。

2.1.5休閑農業標準體系建設得到發展

休閑農業標準體系是休閑農業相關標準按其內在聯系形成的有機整體，是按照一定的結構進行邏輯組合而組成的標準系統。休閑農業標準化包括標準體系建設、標準編制、修訂和發布、實施等過程，目的是通過制定標準和實施管理，促進休閑農業的規范化和標準化發展，進一步增強休閑農業發展的持續性，提高整個產業的競爭力。中國休閑農業發展時間較短，休閑農業標準化尚處于起步階段，但是各個管理部門和經營企業都意識到了它的重要性，出臺了一系列的地方休閑農業標準或是園區服務標準。徐廣才等（2012）從業態（農家樂、休閑農莊、農業科技園、觀光采摘園、農業觀光園、民俗村）、功能（餐飲、住宿、通行、采摘、體驗、民俗、科技展示）和關鍵點（規劃與建設、服務要求與操作規范、服務質量、服務操作、安全、評價）三個維度初步構建了休閑農業的標準體系和框架，為休閑農業標準的制定和實施提供了基礎。

2.1.6休閑農業資源調查和資源評價逐步展開

休閑農業資源評價指的是根據實際情況，對休閑農業資源的數量、質量、分布、經濟價值、社會價值、開發利用的可行性和潛力等進行綜合分析評價的整個過程。為了保證評價的準確性，必須要事先進行詳細的調查。休閑農業資源調查和資源評價的意義在于，通過對這些資源的調查和評價，來對這些資源進行有效的整合配置，挖掘出特色，避免資源浪費，為休閑農業的發展提供科學依據。關于休閑農業資源評價體系的構建，應遵循客觀性原則、科學性原則和系統性原則。休閑農業資源評價的內容主要有內在條件評價、區位條件評價和環境條件評價三個方面，其中的內在條件評價就是為了突出休閑農業資源的特色，以差異性來帶動發展。在休閑農業資源評價的方法中，有定性和定量兩種形式。定性評價主要是依賴于評價者的主觀感受，而定量評價則是依托于在現有自然資源的前提下，運用大量的數值化指標進行衡量。相較于定性評價來說，定量評價顯得更有說服力。鐘平（2012）參考了相關資料，設計了一套休閑農業資源評價體系。這一體系在對相關資源進行細致的調查和明確劃分的基礎上，將休閑資源分為三個層次進行評價。并且通過模型樹構建原理，將這三個層次又各自劃分為多個相互關聯的目標層進行分析。最后，在總結專家意見和調查問卷統計結果的基礎上，進行不同目標層的權重設計，最后得出評價結果。

2.2 我國臺灣地區休閑農業學科發展現狀

休閑農業在我國的正式提出是1989年在臺灣大學舉辦的“發展休閑農業研討會”上，因此可以說我國的休閑農業起源于臺灣。在2000年，臺灣公布修正的“農業發展條例”，對休閑農業有了明確的定義：休閑農業是利用田園景觀、自然生態及環境資源，結合農林漁牧生產、農業經營活動、農村文化及農家生活，提供大眾休閑，增進大眾對農業及農村體驗為目的農業經營。與大陸相比，臺灣地區的休閑農業起源較早，最早可以追溯到20世紀 70 年代。到了上世紀 90 年代，臺灣的休閑農業已經獲得了飛速的發展，已經基本可以滿足當地人們對于休閑娛樂的需求，并且整個休閑農業產業也取得了良好的經濟、社會效益以及生態效益。臺灣的休閑農業產業發展之所以如此迅速，這與臺灣相關機構的重視是分不開的。臺灣的許多機構都在負責休閑農業的發展，不斷為休閑農業的發展提供必要的資金和技術，同時還親自指導經營管理，使臺灣休閑農業的發展從一開始就有了規范性的保障。臺灣相關機構很早就有遠見，他們認為在勞動力流失加劇和環境污染加重的大背景下，必須通過發展休閑農業來穩固農業的基礎性地位，保障農民的收益和日常生活。正因為這樣，臺灣相關機構十分重視休閑農業的規劃與發展，始終關注其發展動向，并且源源不斷地提供經費補助和貸款，還因地制宜地出臺了各種相關“法規和管理辦法”，使臺灣休閑農業的發展過程中少了許多后顧之憂，保障其持續性的發展。

臺灣地區休閑農業的發展史，總結起來就是一句話：“業者摸索，學界引領，政府跟進”。在這之中，發揮最重要作用的無疑是學界引領。正是依靠著學者們的引領，才能使得休閑農業的經營者、管理者從不放松自己，不斷學習和創新，也就保障了整個休閑農業產業源源不斷的發展動力。臺灣很多專家學者都從各自學科的方向來研究休閑農業的發展，研究的領域幾乎涵蓋了休閑農業的全部方面，有概念、意義、特點、功能、規劃理論、營銷管理等，而且研究十分深入，研究成果的水平也相當高。在很多高等院校，比如臺灣大學、屏東科技大學等，還專門開設了休閑農業課程，并且授課者都是有著很高理論素養和社會威望的專家，這讓許多休閑農業經營者有一個很好的平臺能夠學習和交流。

當前，臺灣學術界對休閑農業的研究內容更多的是集中在對游客心理、行為的研究，并十分強調教育農園的發展意義和建設思路；以及對市場和市場營銷策略的研究和對休閑農業產品設計的研究等。

3 國外休閑農業學科發展現狀

休閑農業最早是在國外發展起來的，因此，國外的休閑農業發展要比國內領先很多。國外當前的休閑農業發展已經進入了成熟期，縱觀其發展歷程，總共經歷了觀光農園、度假農場、家庭農園、教育農園等多種類型休閑農業模式的轉變。舊的休閑農業模式并未完全被新的模式所淘汰，而且與新的模式相結合，取長補短，形成更為成熟、更為新穎的發展模式。

3.1 國外休閑農業的理論研究進展

國外對休閑農業的研究主要集中于以下幾個方面：一是可持續發展方面的研究。可持續發展概念明確提出，最早可以追溯到由世界自然保護聯盟、聯合國環境規劃署、野生動物基金會共同發表的《世界自然保護大綱》。可持續發展的內涵和外延范圍較廣，甚至可以說能夠運用到人和產業的良性發展之中。休閑農業的發展必須以對自然資源的合理利用和保護為前提，因此必須以可持續發展為核心指導理論。二是休閑農業市場開發與營銷。休閑農業內容的多樣性決定了其發展的潛力，但還必須取決于區域資源及客源市場條件。除此以外還有社區居民對發展旅游的態度研究、鄉村旅游發展管理研究等。對環境和文化的保護，是學者們在研究過程中十分重視的。總體來說，國外對于休閑農業的研究已經形成一個相對成熟的理論體系，對其可行性、可持續性等都進行了論證和實踐研究。

3.2 國外休閑農業的發展與實踐

3.2.1日本休閑農業發展模式和趨勢

日本的休閑農業模式中，農務參與型休閑農業特別具有代表性，它根據經營主題的不同，可以分為觀光型、民宿農莊型、自然休養村型、家鄉村型、農業特區型休閑農業發展模式。觀光型休閑農業發展模式，是以觀光果園為主，讓游客體驗種植和采摘的樂趣。民宿農莊型發展模式，是整合鄉村自然景觀和特色民俗，引導游客參與特色務農活動、了解特色民俗。自然休養村型發展模式是利用漁村、農村等漁牧資源，向游客租賃農地，向他們提供休養的場所深入體會農村生活。家鄉村型休閑農業發展模式依托了現代先進科技，讓游客參與無公害農副產品生產。農業特區型休閑農業發展模式是直接將土地租賃給游客，讓他們體驗務農的艱辛和樂趣，促進了城鄉的了解和交流。

近年來，日本休閑農業發展模式呈現出如下趨勢：（1）休閑農業的經營規模向現代綜合型轉變，小農散戶經營模式逐步減少。（2）保健型休閑農產品以其低成本和綠色無公害更受到市場的歡迎。（3）休閑農業的經營管理模式逐步向網絡化發展。（4）休閑農業營銷市場隨著休閑農業的發展也逐步完善。

3.2.2歐洲休閑農業發展模式和趨勢

歐洲各國休閑農業發展迅速且整體水平較高，且不同國家有著自己的特色。英國的休閑農業以假日農場最具特色；德國的休閑農業中發展得最有特色的是市民農園和度假農場；奧地利有著眾多的度假農場，且涵蓋業務范圍較廣。法國的休閑農業有著悠久的歷史，游客在農莊一邊可以欣賞美景，一邊還可以親自體驗農場勞動，感受不同的生活。

近年來，歐洲休閑農業發展模式出現了以下的趨勢：（1）休閑農業的生產規模化；（2）生產手段向自動化、設施化發展；（3）越來越重視體驗經濟，用心設置游客參與的體驗活動；（4）重視農業的教育功能，讓人們特別是青少年了解農業生產；（5）重視休閑農業的地方特色，積極開發地方資源包括民俗文化，使得休閑農業更具地區獨特性。

3.3 國外休閑農業發展的基本經驗

第一，休閑農業的發展要堅持以市場為導向，只有充分分析市場、研究市場，才能減少開發上的盲目性。第二，休閑農業的發展要重視高新科技在農業上的應用。用高新技術改造和武裝傳統農業，才能提升農產品的品質和產量。同時，也可利用高新科技示范園區實現農業的教育功能。第三，休閑農業發展要重視發揮地方獨特性。利用各個地區不同的景觀資源和民俗資源，打造各具特色的休閑農業，使得各地區的資源優勢向競爭優勢轉換。第四，休閑農業發展應重視提升勞動者的素質。高素質的農業隊伍保證了規劃的落實、科技創新的突破以及休閑農業營銷推廣。

4 國內外休閑農業學科研究比較

綜上所述，國內外關于休閑農業的研究比較多，取得的研究成果是有目共睹的，然而與實踐相比仍然還落后許多。國內關于休閑農業的研究正在逐漸增加，但是在研究過程中存在的許多問題也慢慢暴露出來。在研究方法上，定性研究較多，定量研究較少，這使得研究結果并不具有很強的說服力。在研究內容上，較多的是對于概念、發展模式、營銷、發展策略等方面的研究。比如關于概念的研究越來越系統和深入；在發展模式上各具區域特色；在休閑農業營銷方面，更多的重視實證研究，對市場的理論研究指導了休閑農業市場化發展；在發展策略提出上結合現實情況也體現出地域化的特征。雖然國內研究取得了很大的成果，但也存在一些問題。比如研究內容具有相似性，研究區域比較狹小，多是某縣市，關于較為宏觀的研究較少，對于休閑農業的現狀調查滯后于實踐發展。

5 我國休閑農業典型發展模式

5.1 高科技主導型

高科技主導型休閑農業指的是以較大的農業生產基地為依托，以高科技產品為支撐，以高科技農業示范園為載體，通過現代高科技的方式來發展休閑農業的模式。游客在高新科技農業園區游玩的同時，可以增長現代農業知識，了解高科技農業產品，激發了對現代農業的熱情，起到了較好的教育功能。這一模型最典型的例子就是浙江傳化江南大地發展有限公司。該公司在發展過程中扮演著多種角色，它是科技農業平臺，是技術轉移平臺，是創業創新平臺，同時又是全國最大的商品種苗基地之一。整個園區最大的功能就是既可以為游客提供休閑娛樂的條件，同時還可以發揮教育功能，展示給游客先進的科技成果。

5.2 旅游產業帶動型

此種類型的休閑農業主要是發揮資源的優勢，抓住當地的特色，進行有針對性的合理的開發，帶動當地特色農業的發展壯大。特色農業的發展再向旅游業延伸，使休閑農業成為旅游的新亮點，豐富了旅游的內容。這種休閑農業促進了城鄉間的相互了解，滿足了都市人對農村生活的渴望，也有利于新知識新科技向農村傳播，帶動城鄉共同發展進步。其典型代表就是安吉的中南百草園。該園區是國家4A級景區和全國休閑農業示范點，它以百草和其他特色動植物資源為依托，經過合理的規劃與開發，發展成為一個集觀光旅游、科普教育、休閑體驗為一體的度假休閑旅游基地。在景區的帶動下，大力扶持白茶為安吉縣特色農業產業，而茶園漸漸又成為了新的旅游景點。

5.3 文化產業主導型

此種類型的休閑農業是以當地的農村民俗文化、風土人情為載體，依托當地自然資源和文化資源，通過對當地特色文化如農耕文化、民間文化、飲食文化、建筑文化、體育游樂活動等的挖掘，開辟出一條新的休閑農業發展模式。這種類型的休閑農業優勢在于可以充分利用現有的文化資源，再加上創新性的挖掘，發展成為極具市場需求的休閑農業類型。陜北民俗文化大觀園位于榆林市神木縣解家堡鄉木瓜梁村，占地500畝，是以陜北文化為主題、農家土特產品為特色的休閑農莊。大觀園建有農耕體驗、陜北文化展示、窯洞賓館接待、水療健身、拓展訓練、文化娛樂和林間休閑等功能區域，是游客體驗陜北旱作農業和陜北民俗文化的理想去處，具有很廣闊的市場前景。

5.4 新農村建設示范型

此種類型的休閑農業是在遵循“生產發展、生活寬裕、鄉風文明、村容整潔、管理民主”的新農村建設要求的基礎上，進一步擴大休閑農業的內涵和外延，用以滿足人們不斷變化的需求，讓游客與村民共同享受新農村建設的新成果。福建省在發展休閑農業過程中，注重休閑農業與新農村建設的有機融合，利用新農村建設所帶來的政策環境的機遇，大力發展農業基礎設施，改善農村環境，促進農民增收。福建省上杭縣的五龍村，很多年前就開始先于附近地區致力于休閑農業的發展，利用靠近古田遺址的便利條件，充分挖掘客家文化和紅色文化內涵，大力發展客家旅游和紅色旅游，向游客展現了社會主義新農村的面貌。

5.5 工業產業反哺型

此種類型以經濟為依托，通過依附于當地的主導產業，根據主導產業的發展要求來發展旅游業和服務業，延伸農業的產業鏈，建設具有復合效益的休閑農業，增強其市場的競爭力，創造更多的收益。此種類型的休閑農業在工業的保障下，具有較強的生命力和持續性強的收益能力，是一種非常有效且成功的休閑農業發展模式。寧波市的天宮莊園是這一模式的一個范例。該園區的發展可以歸納為“三步走”：第一步為發展工業，先后創辦了天工巨星、巨星公司、天宮莊園等多家企業，產品種類豐富，市場遍及海內外；第二步為以工哺農，在工業大力發展的前提下來幫助農業的發展；第三步為發展休閑農業，利用已經形成的強大的經濟基礎，同時發展農業和旅游業，并把二者有機結合，協調發展，帶動休閑農業的順利發展。

6 休閑農業學科發展趨勢預測

休閑農業學科是融合了農學、旅游學、經濟學等多學科的交叉學科，各個基礎學科的更深層次的交叉、融合與滲透，學科發展呈現出綜合化的趨勢。如何在現有的休閑農業學科基礎上，推進學科相互交叉、滲透，提升學科綜合實力和解決重大科技問題的能力，構建優勢學科群及學科發展平臺，是休閑農業學科發展面臨的重大任務。我國農業部已于2011年8月印發了《全國休閑農業發展“十二五”規劃》，我省農業廳也于同年印發了《福建省休閑農業發展“十二五”規劃》，從這些都可以看出各級政府對于發展休閑農業的積極態度。發展休閑農業不僅可以滿足城鄉居民日益增長的休閑消費需求，更是促進農民增收，推進新農村建設和統籌城鄉發展的重要途徑。因此，休閑農業學科將越來越受到重視，承擔起更多的使命。

休閑農業學科的發展趨勢體現在：第一，休閑農業學科發展將會以可持續發展理論為主導思想。休閑農業的發展最主要的就是農業資源的合理利用和開發，只有堅持可持續發展理論的主導地位才能實現這樣的目標。第二，休閑農業和旅游業的關系更為密切。鄉村旅游已然成為城市人民的旅游新熱點，旅游學里面的基礎理論也能促進休閑農業學科發展成熟。第三，休閑農業學科和其他的學科交叉研究將成為熱點。休閑農業本身就是一門交叉學科，它融合農學、旅游學等學科的養分。今后，休閑農業學科和營銷學、廣告學、法學、管理學科的交叉研究會更為深入。

7 福建省休閑農業學科發展的戰略選擇分析

7.1 發展思路

依托于社會主義新農村建設和海峽西岸經濟建設的大背景，遵循福建省休閑農業發展“十二五”規劃的指導思想，依托福建農林大學農學一級學科博士點和農業多功能性產業專業博士點，加強我省休閑農業學科建設，整體提高我省休閑農業理論水平，因地制宜，為福建省合理規劃發展項目提供理論依據。

7.2 發展目標

充分吸取國內外特別是臺灣地區休閑農業發展的成功經驗，完善福建省休閑農業區域布局構想，完善休閑農業學科框架，努力打造有福建地域特色的休閑農業，把福建省休閑農業的發展提高到一個新臺階。

7.3 戰略選擇

充分把握新農村建設和海峽西岸經濟建設的契機，發揮我省休閑農業區位獨特、自然人文資源豐富的優勢，克服資源地域分布不平衡的劣勢，迎接其他省份休閑農業的競爭挑戰，在理論和實踐結合、產業鏈完善、文化融入和提升體驗感等關鍵領域與技術方面尋求支撐，從而建構福建省休閑農業學科發展框架。

8 福建省休閑農業學科發展的關鍵領域與技術

8.1 理論與實踐結合

理論與實踐，二者之間是相互聯系、相互促進的關系。我們對待理論與實踐，不僅要強調理論對實踐的依賴，也要看到理論對實踐的超越。源于實踐的理論，并不僅僅停留在單純地對實踐經驗的總結，真正的精髓在于對已經取得的實踐經驗和成果的批判性反思、規范性矯正和理想性引導。把理論推廣到實踐，打開福建省休閑農業學者引領的道路，是福建省休閑農業學科發展的關鍵。

8.2 產業鏈完善

在產業經濟學領域中，有對產業鏈進行完整的描述。所謂產業鏈，就是指在一定的技術經濟條件下，各個產業部門之間依托于特定的邏輯關系以及時空布局關系，最終形成的鏈條式關聯關系形態。要想讓休閑農業有關產品的增值得到實現，延長休閑農業的產業鏈十分必要。目前，休閑農業還大多簡單定位在農產品采摘上，經濟效益較為單一。應以采摘為基礎，對相關農產品附加值進行開發，將單一的農業延長為附帶多種服務的產業，從而獲得最大限度的市場經濟效益。在具有相同或相似經營內容的區域，要避免雷同設計、重復建設而造成的彼此競爭，注重差異化經營，分工合作，形成集群效應。要加強產業鏈延伸、加強不同產業間的優勢互補，提高勞動效率和生產經濟性，實現外部經濟效應。

8.3 文化融入

中華民族燦爛多姿的文化是人類歷史積淀的寶貴財富，也是人類聰明智慧的結晶。這些資源不僅具有旅游價值，還有更多為人類所重視的價值。只有深入挖掘休閑農業的文化內涵，才能真正實現休閑農業的可持續發展。將生態旅游、文化旅游與發展休閑農業緊密結合起來，互相補充，互相融合，才能滿足旅游者深層次、個性化的需求，也是避免休閑農業同質化發展的重要途徑。堅定走生態、文化、農業相結合的道路，從而推動休閑農業健康持續發展。

8.4 體驗感提升

體驗經濟是時代的潮流，是經濟發展的高級形態。它是以消費者為中心，并借助于商品和服務，來幫助消費者感受舒適愉悅的生活，參與各種相關的體驗活動。休閑農業是體驗經濟的一部分，游客參與休閑農業就是參與體驗的過程。對于游客來說，他們都渴望在參與旅游活動的過程中能夠有愉快、流連忘返、能夠勾起內心深處回憶的感受，這也就是他們愿意離開日常的居住環境，積極投身于休閑農業活動中的重要原因。傳統的生產性農業只是休閑農業的一個部分，休閑農業還包含著農業的其他多種功能，包括觀光、教育等，因此，把體驗經濟的理念合理融入到休閑農業活動中來，能夠進一步促進休閑農業產業的升級，實現休閑農業產業的跨越式發展。當前，休閑農業雖然發展迅速，但是也同樣存在著很多的問題。在一些城郊地區，休閑農業發展出現最多的問題就是缺乏差異性，進而導致惡性競爭的頻繁出現。差異性的缺乏其實也可以理解，因為畢竟在同一個地區，自然環境、人文景觀、客源市場、消費者需求等都基本大同小異，休閑農業發展的基礎條件差不多，就很容易產生重復。這就需要在體驗活動的設計過程中進行細致考量，設計出別出心裁的體驗活動，給人們以不同的感受，突出自身特色。

9 福建省休閑農業學科發展的政策建議

9.1 加大休閑農業研究資金投入，加強理論研究

對于我省來說，從事休閑農業研究的人并不多，因此需要現有的研究人員付出更大的努力，對休閑農業理論進行更深的鉆研，才能真正促進我省休閑農業學科的發展。此外，在有關休閑農業的課題方面，應當獲得科研機構更多的支持與幫助，以便于扶持休閑農業學科的發展。對于休閑農業研究者來說，研究資金與獎金是必不可少的，這必須得到相關部門的支持。同時，休閑農業科研者還要學會充分發揮團隊的力量，爭取進行跨地域、跨領域的團隊合作，以便更好地爭取到高級別的課題，獲得更多更好的理論成果。

9.2 拓寬學科發展空間，促進學科融合

各個學科之間不斷交叉和融合是當今學科發展的的大趨勢。休閑農業學科本來就是一門交叉學科，因此要促進學科之間相互交流和滲透，培養復合型人才，建立一個更具特色和競爭力的學科體系。準確把握休閑農業學科的發展趨勢，實現學科建設的跨越發展。

9.3 加強創新型人才的培養，打造高素質學科團隊

當前，我省關于休閑農業的人才相對缺乏，因此，必須創造更好的條件來吸引國內外更多的高素質人才加入這個隊伍。要為創新型人才的培養創造出有利的環境，能夠有效地建立起一套兼顧個人和團體，長短線結合的人才培養體系。除此以外，加大創新人才的引進力度，打造一批具有創新精神的學科帶頭人，特別是著力挖掘青年學術骨干，為休閑農業學科發展儲備后續力量。

9.4 鼓勵和資助福建省休閑農業研究成果的推廣

研究成果的推廣是學科進步與獲得認可不可缺少的一環。我省的休閑農業成果只有及時向全國推廣，才能切實提高我省休閑農業學科影響力。政府應制定相關政策，加大對休閑農業學科的投入，鼓勵和資助休閑農業研究成果出版，并促進研究成果更快更好地服務于海西建設。

9.5 發揮企業在休閑農業研究中的作用

龍頭企業技術創新能力的提高離不開政府的扶持，必須想方設法讓行業領軍企業向農業科技型企業發展；進一步細化不同部門之間的有效分工與合作，提高效率；重視創新的作用與潛在價值；完善知識產權保護體系。

9.6 加強國際交流合作，提升我省休閑農業的國際影響力

加強與國際的交流與合作，通過拓展多元化的渠道引進國際先進的生產技術、管理經驗以及高素質人才，促進我省休閑農業取得跨越式的發展。一方面，鼓勵和吸引國際優秀科學家來國內開展教學和科研活動或是聯合辦學，另一方面，積極為我國休閑農業的學科帶頭人和青年骨干教師到國外交流創造條件。

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課題組成員：

朱朝枝，范水生，曾芳芳，何 薇，宋 毅。