自由城堡，流水潺潺

自由城堡，磨難重重

弗萊堡，位于德國西南邊陲，距離法國和瑞士都很近，獨特的地理位置造就了這里工商業重鎮的角色。12世紀，這里出現了小型城鎮，公元1 200年，這里開始建設自己的大教堂；14世紀中期，從一個地方伯爵手里購買來了自治權并轉而投靠哈布斯堡王朝尋求保護。15世紀之后，在德國皇帝弗利德里克三世和他的兒子馬克西米利安的時代，弗萊堡逐漸成為鋼鐵和鹽的交易中心。

Freiburg，字面的意思是自由城堡，而古老的弗萊堡卻沒有如其名字祝福地那般自在成長。從中世紀、文藝復興時期到近代，它一直飽經磨難。弗萊堡曾被瑞典人圍攻并占領，全城遭受重創，人口只剩下2 000人。此后又分別被奧地利和法國統治了很長時間。第二次世界大戰期間，先后曾經歸屬奧地利、法國、瑞典、西班牙和德意志邦聯。二戰的一次轟炸，幾乎全城盡毀。然后，弗萊堡又在中世紀規模上進行了重建。

教堂鐘聲，響徹小城

小小的弗萊堡僅有20萬人口，這里曾歷經中世紀的宗教法律變革、各種戰火的洗禮，而百年后小城依舊保持著它內心的安定與淡然，小城中心的地標建筑——明斯特大教堂是它暴風驟雨式歷史的最好見證者，這是整個弗萊堡最高的建筑，教堂頂被大文豪雨果喻為“歐洲最美的教堂頂”。

周日的弗萊堡，城市安靜得仿佛只能聽到自己的呼吸，而當整點教堂鐘聲響起，仿佛每一條街道里都蕩漾著美妙的鐘聲，不絕于耳。教堂最有特色的，除了雨果欣賞的教堂頂，還有造型千變萬化的滴水嘴。推開教堂大門，人們布滿了教堂，一起虔誠地做彌撒，安靜而美好。

宮堡山上，俯瞰全城

周末，在弗萊堡空蕩蕩的街道上，我們漫無目的地散步，不知不覺就走到了宮堡山的腳下，這里是當地人登高遠望、環山步行的去所。法國大文豪維克多·雨果曾這樣描寫宮堡山：“我沒有去登教堂的鐘樓。近處高出弗萊堡的山丘，或說是山，比鐘樓還高，更讓我樂往。我的苦心沒有白費，高處勝景就是對我的獎賞。腳下這座大城市，塔高250英尺（1英尺=0.304 8 m）的黑色教堂聳立在屋脊林立、白色三角形頂墻相間的房屋群之中……樓房之間，古城墻處遠近可見兩三個四面體的古城門樓。城外廣闊的絲絨般的綠草地由灌木圍起，其間的茅舍玻窗在陽光下閃爍著古代威尼斯金幣般的光芒；那里還有樹林，葡萄園，流淌的小溪……”

在宮堡山上，昔日雨果看到的綠色平原和狹長深遠的山谷，雖然已被大片大片的居民區取代，但是古都與青山依舊，那種閑適的情懷也還在。爬宮堡山的除了我們全部是當地人，他們大多穿著運動裝束，或者騎行，或者跑步，用健康的方式融于自然。別看山頭不高，可是山上的路卻很多很長，那些岔路口的指路牌告訴我們，這里不僅有那種幾個小時的徒步路徑，竟然還有可以長達幾天的徒步路程。

一年四季，流水潺潺

弗萊堡最讓人過目不忘的，應該是遍布城市街巷的水渠了，這是來自黑森林的活泉水，即便是冬季也依舊流水潺潺，仿佛是弗萊堡這幅畫作的最美勾勒。關于這些溪流的最早記載出現在公元1238年，最初他們用于清潔衛生、居民用水、喂養牛羊以及城市防火，給小城市民帶來很多便利，而今水渠的城市清潔功能早已不再，不過汩汩的水流一方面充當了天然空調的角色，另外也讓弗萊堡變得更加靈動。

關于水渠，還有一個很有趣的說法：凡是去弗萊堡的單身漢，如果有誰不小心踩進水里，他將很快有桃花運——與一位弗萊堡的美人喜結良緣，永遠留在這里，因為據說溪水具有女妖龍的法力。當然，故意沾水的不算。盡管如此，還是有不少旅行者忍不住要將自己的鞋往水里點一點。

鵝卵石上，寓意濃濃

置身弗萊堡，會覺得整個城市異常干凈，究其原因，肯定和鋪滿路面的鵝卵石有著千絲萬縷的關系，倘若是微雨后，鵝卵石上泛著淡淡的光，加上空氣中清新的味道，會讓城市更加省心。弗萊堡的大馬路、廣場是石磚地鋪就的，而人行道和一些街渠則是由卵石細做。仔細觀察，會發現這些鵝卵石并不是簡單地鋪在路面上，而是被石匠精心拼湊制作成馬賽克拼圖的模樣。經常在店面前、家門口、廣場上，會有一個用石子碼成的圓形圖案，如果你有時間可以好好猜猜看每個馬賽克徽章的含義。

周日的弗萊堡，商店緊閉大門，路上空空蕩蕩，我和閨蜜各自拉著行李箱穿過鋪滿鵝卵石的步道，聽到輪子滾過小石頭的聲音，眼前就好像浮現起幾百年前遠行歸家的人們，當他們拖著行李箱回到了久別的地方，是不是可以立即回想起小城的美好？

有軌電車，穿門而過

馬丁城門是弗賴堡市目前保留的兩座古城門中年代較為悠久的一座，是13世紀初第一代城防工事的遺跡。馬丁城門正對的是弗萊堡的主要干道之一——Kaiser-Joseph大街，它和另外一條主干道Bertold大街垂直交匯。小小的城市里有軌電車穿行其中，一下子就讓古城變得年輕有活力起來。傍晚的時候，穿過馬丁城門，看晚霞染紅天空，去街角的百年小店里買一份剛出爐的面包，幸福滿溢。

大口喝酒，大塊吃肉

大口喝酒，大塊吃肉是德國騎士時代的遺風。二戰后，德國人曾經歷過一段饑餓與貧困時期，當經濟開始恢復，市場供給充裕之后，還曾出現過一段長達十年之久的全國性狂吃潮。雖然現在德國人的餐飲結構變得豐富了許多，但是德國大肘子和啤酒的絕妙組合依舊是每個去德國的旅行者必須要體驗的。

歐洲人總說，英國人只注重餐桌禮儀，而法國食品以質取勝，而德國食品是名不虛傳的以量取勝，所以建議去德國的女孩子們還是盡量兩人合點一份主餐，否則不僅撐壞了胃，還會過猶不及。外皮金黃，外酥里嫩的大肘子，配上兩個土豆球，澆上肉汁，再大口喝上一杯啤酒，不僅滿足腸胃，還面色紅潤，是對奔波旅行的最好慰藉。

不可錯過的德國特色美食

菲森騎士主題餐廳

在距離新天鵝城堡最近的小城菲森，有一個Gasthof Krone的餐廳，門口的騎士盔甲和斷頭臺是餐廳最好的招牌，從班霍夫大街拐到賴興街，在賴興街邊的小道里，就可以找到了。這家餐廳以騎士為主題，墻上的壁畫和裝飾品都跟騎士有關，服務員也都穿著傳統服裝，讓人仿佛瞬間穿越回中世紀。

一個烤豬肘，配上兩個土豆丸子，澆上肉汁或啤酒醬汁，一道傳統地道的巴伐利亞豬肘子就隆重登場了。外皮金黃，外焦里嫩，與一杯新鮮釀制的啤酒簡直絕配。

店名：Gsthof Krone

地址：Schrannengasse 17， 87629 Fussen， Bavaria， Germany

海德堡101種豬排

按圖索驥尋覓到了那知名的老銅板豬排店，果然名不虛傳，這里有101種豬排套餐，曾經以為101種只是一種夸張的宣傳方式，直到看到那張讓人眼花繚亂的菜單，菜單標題就是über 100 Schnitzel（超過100種豬排），別說德文和英文了，就是把它們翻譯成中文，也絕對讓選擇性障礙的我要好好發愁一番，看了下編號，真的是101種，德國人的嚴謹在一張菜單上可見一斑。

Schnitzel即炸肉排，是德奧地區的特色肉食之一，但像Alte Münz這樣做到極致的仍是少見。這里的豬排價格實惠，分量十足，贈送的沙拉和薯條大得超乎想象，兩個女孩子絕對可以只點一份套餐。

店名：Schnitzelhaus Alte Münz

地址：Neckarmünzgasse 10，69117 Heidelberg老橋附近臨河

羅滕堡版祖母的廚房

外表并不惹眼的Kartoffelstube餐廳，內部卻溫馨得如同祖母的廚房，餐廳比想象中大很多，最里面的一間屋子還有一個祖母坐在烤爐旁編織毛衣的雕塑，讓人頓時消除旅途疲憊，感到親情的溫暖。在羅滕堡的城堡花園欣賞完瑰麗的落日晚霞之后，循著燈光就來到了這家餐廳，屋子里溫暖的光線，還有安靜享受餐品的人們，以及美麗的食物都讓人內心愉悅。餐廳隸屬于Hotel Gasthof R dertor，所以找到酒店就可以找到餐廳了。

店名：Kartoffelstube

地址：Ansbacherstra e 7， 91541 Rothenburg 位于羅滕堡R dertor 門旁