味蕾的狂歡！迪拜美食見聞錄

一提起要去迪拜，身邁的朋友除了爭著唱李龍怡那首老歌《夜游迪拜》外，都會問：“吃？有什么好吃的呀？只有一股香料味！”

的確，關于香料味我也這么認為，我和大家一樣覺得中東菜反反復復也就一種味道。

不過難得有機會參加迪拜首屆美食節，還可以見識當地的平民食堂，便決定豁出去，以我這條三寸不爛金舌迎戰。

經過5天吃完了21餐美食之后，發現迪拜云集了各類中東美食，如埃及、伊朗、以色列等，這些屬于中東的味道，其實可以很多元化。

啤酒在手 解放天堂

每年迪拜都會舉辦大型美食節，而這次Dubai Food Festival足足辦了大半個月，規模之大也是頭一次，一連50場活動于上月21日揭幕，除了把年度大型商業展Gulf Food收歸其內，其他活動多以嘉年華形式，在迪拜市中心多個地方舉行，全城進入美食狂歡狀態！我們就參加了兩大最有看頭的活動——Big Grill及BeachCanteen，由早玩到晚，尤以Big Grill氣氛最為熱烈。出發前還以為可一睹穿Thobe（白色長衫）的酋長如何在派對上起舞，結果證明是我想太多！

在一個貌似香港西九龍的草地上，放眼望去八成是外國人，在平時買酒和賣酒都要執照的迪拜，竟可以看到每人手持一支啤酒瓶的奇景，加上臺上DJ播著“Ilike to move it move it.”，心想我真的身在中東嗎？不過，看到大人孩子齊齊載歌載舞，自己也就跟著投入一同狂歡，跟著大家來個小小的解放。

四大中東名物 不吃也要認識

自問很少接觸中東菜，最多只是吃過港式Kebab，但這幾天在迪拜日吃夜吃，對阿拉伯飲食文化總算有些皮毛了解，以下四大中東名物，來迪拜前你一定要識！

國民小吃 炸鷹嘴豆球 Falafel Mashi

幾乎每餐必備的中東小吃，在以色列更被封為“國民小食”，中東人愛邊逛邊吃。同樣以鷹嘴豆制成，還加入辣椒、Sumac干梅粉及洋蔥，比鷹嘴豆泥多了一點微辣，吃起來略干，建議蘸乳酪吃，或配搭蔬菜和鷹嘴豆泥夾在Pita Bread內，絕對是呆腹的良選。

開胃前菜 鷹嘴豆泥醬 Hummus

中東的前菜多以乳酪及香料來增加食欲，最具代表性一定是Hummus！我們在五星級酒店品嘗中東私房菜時都是吃的它，可見有多普及。以鷹嘴豆泥加入芝麻醬、橄欖油及檸檬汁等制成，味道偏酸，可作沙拉醬或配中東薄餅PitaBread食用。

吃糖嘗菜伊朗紅茶 Irannian Tea

中東人喜歡以紅茶代水，每日喝十幾杯都不奇怪，還要是熱飲，因為款待冷的茶會被視為不禮貌。如果嫌茶味太苦澀可加方糖中和，不過記住中東人喜歡“吃糖”，把方糖或貌似冰糖的伊朗糖Nabat先蘸一點點茶放在口中，然后再喝茶，不要像我當初那樣把糖直接放在茶中拌勻！

平民食堂雞精游

本屆美食節已于3月中結束，想以舌尖感受阿拉伯風味的，強烈建議你參加由當地著名美食博主Arva帶路、長期高踞Tripadvisor榜首的Food Tour（美食之旅）。可連日參觀的超豪華景點，也可走入平民區，在4小時內旋風式到訪Deira區的7間街坊食堂，每家選兩三道看家菜來品嘗，當中包括前面所講的四大中東名物，還有人肉美食詞典Arva邊吃邊解說，吃到撐都覺得值了！

Middle Eastern Foodie Pilgrimage

地址：Deira區（在Emirates Mall有免費穿梭巴士接送）

時間：17：00或18：00開始

行程：約4小時，包括4間餐廳及3間甜

品店，每間店距離5～10分鐘路程

收費：AED415

網址：www.frylngpanadventures.com

頂層有藍莓、菠蘿及紅莓丹麥酥，酸酸甜甜很開胃，吃完不會膩。

松餅有開心果、駱駝奶芝士、巧克力及夏威夷果仁口味，以開心果味最突出，散發淡淡奶香，推薦！

底層是原味、中東香料Zatar、巧克力味及芝士味牛角包，特別是Zatar味帶有濃濃的香草味，卻與牛角包出奇地配，讓人驚喜！

Latte入口非常滑溜，可惜咖啡味較淡。

液體黃金進化

駱駝奶High Tea

來迪拜還有一樣是不可錯過的，就是駱駝奶！我跟大家一樣都抱著疑問：“會很膻吧？”直至親口嘗過后才發覺，新鮮駱駝奶帶點咸，比牛奶更Creamy，奶膻味不濃，但回味卻非常持久！當地導游也說駱駝奶蘊含比牛奶多5倍的維生素C，卻又少一半脂肪，只是產的大型農場，全球首款用駱駝奶制作的巧克力亦是由他們研發，連迪拜酋長家庭都吃這個！試吃了，發現奶味很突出，不妨在店內買來作手信！

量少，每只駱駝每日只能生產7升奶，是乳牛的三分之一，所以有“液體黃金”之稱。想試新鮮駱駝奶，可到Dubai Mall內的The Majlis，店內還提供采用駱駝奶制成的迷你糕餅，一口一個，包括丹麥酥、牛角包及松餅，市面上極為罕見，就算奢侈一把點個High Tea Set，埋單也只有AED60，教我如何不心動呢？

皇室都喜歡吃的巧克力

The Majlis用的駱駝奶全由姐妹公司Al Nassma提供，擁有飼養了3，000只駱駝

迪拜的必買手信首推中東著名的椰棗，其中有棗界LV之稱的Bateel最受歡迎。中東人愛以椰棗作零食或招呼客人，我在迪拜市集的雜貨店吃過，第一個印象就是甜到掉渣！其后到Bateel工場參觀過后，先是看到外表精致的巧克力椰棗，一試，可可味濃郁而且不會太甜，于是也有了信心試下椰棗，結果，奇怪，既沒有之前吃的膩，還吃得出清香的棗味，即使每粒干化后都有如大拇指般大小，比市集賣的飽滿得多，試過后便把之前的陰影都一掃而空。雖然售價是市集賣的十倍，但單是椰棗種類就有二十款之多；另外還有加入干果的或者用巧克力包裹的組合，買回來給同事分享，大家吃過也都說有驚喜呢！

Bateel

地址：Lower Ground Floo，Dubai Mall，Dubai

電話：+971-（0）4-339 9819

營業時間：10：00～22：00

交通：從Dubai Mall地鐵站步行約20分鐘

網址：www.bateel.com

迪拜4天 美食游

迪拜隨著旅游業越做越旺，當地設施愈見完善，不少旅客都由旅行團改成自由行，自己安排行程更靈活，可以參加當地游沙漠、嘗美食，又或是走入博物館或市集，見識當地民情。

此外還可上哈利法塔及到DubaiMall一游，看看平民與富豪的對比非常有趣。

Day 1

乘搭CX745航班，于2：35起飛，清晨到達迪拜，先到JW Marriott Marquis辦理入住手續，睡個回籠覺，16：00參加當地的Safari之旅，坐越野車逛沙漠、騎駱駝、在沙漠拍日落美景、吃燒烤自助餐，直至21：30行程結束。

Dubai Desert Safari

地址：Umm Hurair沙漠

收費：AED270

時間：15：30～21：30

行程：坐四輪驅動越野車在沙漠馳騁、在沙漠拍攝日落、騎駱駝、欣賞中東肚皮舞，品嘗阿拉伯咖啡及新鮮椰棗、暢飲暢吃BBQ自助餐。

網址：www.desertsafaridubai.comJw marriott mar quis Hotel

地址：Sheikh Zayed Road，Business Bay，Dubai

電話：+971-（0）4-414 0000

房價：基本客房由AED680

交通：由機場乘的士到酒店約30分鐘

網址：www.jwmarriottmarquisdubai.comDay 2

早餐過后，可到Jumeirah區唯一開放給公眾的清真寺（Jumeirah Mosque）參觀，了解一下穆斯林的文化、習俗，然后到同區的Jumeirah沙灘享受一下陽光，以及遠眺帆船酒店。晚上參加FryingPan的美食團，食盡中東平民美食。

Jumeiran mosque

地址：Al Jumeirah Road（D94）17BStreet，Jumeirah 1，Dubai

開放時間：9：00～17：00逢星期五休息

交通：離JW Mariott Marquis約12分鐘車程

網址：www.cultures.ae

Day3

早上出發到哈利法塔，建議8：30一開門就去到，否則要排半小時而且觀景臺會擠滿游客。

然后可以到有50個球場大的DubaiMall血拼，還可以去Dubai AquariumUnderwater Zoo，近距離觀賞超過3萬種海洋動物，并且到Hajlis Cafe吃駱駝奶High Tea，晚上還可欣賞商場外的大型音樂噴泉表演。

哈利法塔

地址：Burj Khalifa，Dubai

電話：+971-（0）-800-2884-3867

開放時間：8：30～13：00

票價：成JkAED 125；兒童AED 95

交通：離JW Marriott Marquis約5分鐘路程

網址：www.burjkhalifa.aeDubai mall

地址：The Dubai Hall，Doha Street，Sheikh Zayed Road，Dubai

電話：+971-（0）4-448-5200

開放時間：10：00～22：00（星期四至六至24：00）

網址：www.thedubaimall.com

Day4

早上可到Deira區逛迪拜博物館，步行10分鐘至傳統布市場、香料市場及黃金市場，之后可以坐水上的士逛迪拜河、喂海鷗，認識浮夸的摩天大廈以外，迪拜平民的一面。晚上可以在玻璃船上邊吃晚餐，邊欣賞河邊的夜景。晚上乘CX738返回。

Dubai museum

地址：Opp.Grand Mosque，Al FahidiStreet，Dubai

電話：+971-（0）4-353 1862

開放時間：周六至周四8：30～20：30

交通：離JW Marriott Marquis約15分鐘路程

網址：www.dubaiculture.ae

香料市場

地址：Sikkat Al Khail Road，Deira，Dubai

開放時間：周六至周四10：00～22：00（13：00～16：00休市）

周五16：00～22：00

交通：由Al Ras地鐵站步行約10分鐘，離JW Marriott Marquis約20分鐘路程

Bateqix Dubai Dinner Cruise

地址：杜拜河Bur Dubai區，英國領事館對面（預訂時可安排接送，AEDl60）

電話：+971-（0）4-814 5553

時間：20：00～23：00

價錢：AED395（包括四道菜晚餐及任飲無酒精飲品）

網址：reservations.bateauxdubai.com

實用資料

簽證：持特區護照可免簽證逗留30天

貨幣：阿聯酋用Dirham迪拉姆，簡稱AED，AED 1約等于CNY 2，建議先兌換美元，再用美元兌迪拉姆

時差：比中國晚4小時

交通：市內出租車相當便宜，起表AED3.5，亦可搭地鐵，但地鐵站離市中心較遠，需步行20分鐘

天氣：3～4月氣溫約18～28℃