通遼市肉牛產業發展情況

文│張志宏 郭杰（內蒙古自治區通遼市家畜繁育指導站）

黃保平（內蒙古自治區奈曼旗畜牧工作站）

調動全市各級畜牧科技人員開展各種形式的科技培訓、服務，主要在選種選配、秸稈轉化、飼養管理、疫病防治、棚舍建設等方面加強指導，充分發揮科技支撐作用。

一、基本情況

1.通遼市概況。通遼市地處內蒙古自治區東部，是東北與華北的交匯處。轄科左中旗、科左后旗、開魯縣、庫倫旗、奈曼旗、扎魯特旗、科爾沁區、霍林郭勒市和通遼經濟技術開發區9個旗縣市區。除北部的霍林郭勒市以外，其余8個旗縣市區均有較大數量的肉牛養殖。全市總土地面積6萬平方千米，是全國蒙古族人口最集中的地區。有悠久的畜牧業傳統和豐富養殖經驗，擁有“黃牛之鄉”和“中國西門塔爾牛之鄉”之稱。

2.通遼市肉牛業基本情況。通遼市屬于農牧結合類型區，是國家重要的糧食基地和畜產品基地，也是國家玉米優勢產區和良種肉牛帶的重要組成部分。該市的科左后旗、扎魯特旗、科左中旗被農業部列入《全國肉牛優勢區域布局規劃（2008—2015）》207個旗縣中。肉牛品種以科爾沁牛、中國西門塔爾牛草原類型群（科爾沁型）著稱。科爾沁牛是我國第一個利用西門塔爾牛改良本地牛培育的地方良種，1990年通過內蒙古自治區人民政府驗收命名；西門塔爾牛草原類型群（科爾沁型）2001年經過農業部驗收命名?！翱茽柷叻逝！鲍@國家地理產品標志保護?？茽柷吲Ｈ庖云洫毺氐钠焚|和草原地域優勢在國內外市場具有良好信譽。

二、發展特點

1.肉牛產業化格局已基本形成。2002年以來，該市按照產業化思路謀劃肉牛產業，其主要模式如下：一是龍頭企業帶動型。以內蒙古科爾沁牛業有限公司為主的4個肉牛屠宰加工企業相繼在通遼投資建廠，具有年屠宰加工20萬頭的能力，發揮了強勁的帶動作用。二是集貿市場帶動型。全市已建成科爾沁區余糧堡、科左后旗舍伯吐、開魯縣三個大型肉牛交易市場，年交易肉牛30多萬頭，交易額超過10億元。三是民間協會帶動型。全市已建成養牛協會38個，肉牛經濟販運隊伍已達3000多人。由養牛專業村和育肥牛專業戶組成的養牛協會在人才、技術和購銷方面提供系列化服務。2012年肉牛專業村人均養牛收入達5000多元。

2.肉牛養殖規模化程度高。積極推進規?；B殖，提高肉牛養殖科技含量和經濟效益，以規模化促進標準化。目前全市有肉牛專業村382個；養殖小區56個；年出欄育肥牛50～100頭的1265戶，100～500頭的255戶，500～1000頭的159戶；養殖規模在1000頭以上的121戶。供港活牛檢驗檢疫注冊資格牛場8個，年供港活牛1萬頭以上。

3.肉牛達到了良種化。該市肉牛經歷了40多年的改良，始終堅持西門塔爾牛改良方向，是全國西門塔爾牛核心產區。利用西門塔爾牛作父本，培育出2個新品種—科爾沁牛和中國西門塔爾牛草原類群（科爾沁型），全市良種改良種牛比重達到95%。肉牛屠宰平均胴體重達到320千克，屠宰率達到57%。

三、主要措施

1.實施“牲畜種子工程”，加快肉牛品種改良步伐。新中國成立以來，該市養牛業堅定不移地抓黃牛改良，堅持以西門塔爾牛改良方向不動搖。

一是注重引進優質肉牛品種。從20世紀50年代開始，從西歐、原蘇聯、加拿大、澳大利亞等國家和地區引進西門塔爾種公牛，在全市范圍內進行大面積改良。同時在國家級重點種畜場高林屯種畜場、嘎達蘇種畜場進行純種繁育和選種選育，建立純種核心群，培育種牛。目前兩個種畜場純種西門塔爾牛核心群基礎母牛飼養規模達500多頭。

二是堅持牛冷凍精液配種不動搖。牛冷凍精液配種是該市黃牛改良的重要技術措施，特別是2001年以來，市委、市政府把發情母牛全部實施冷凍精液配種作為建設養牛大市的切入點來抓。市、旗、鄉三級都成立了黃牛冷配指揮部，實施一把手工程和一票否決制，做到了組織領導、技術服務、資金扶持三到位，使黃牛改良工作實現了新跨越。2001—2013年牛冷凍精液配種累計560多萬頭。

三是重視種源基地建設。多年來，該市一直重視高林屯、嘎達蘇和內蒙古東部良種牛繁育中心三個國家級種畜場建設，種源生產能力逐步增強。高林屯、嘎達蘇兩個種畜場年培育西門塔爾種牛100頭以上，為肉牛產業提供了優質可靠的種源保障。內蒙古東部良種牛繁育中心（通遼京緣種牛繁育有限公司）存欄加系、美系、奧系西門塔爾種公牛98頭，其中特級公牛81頭，一級公牛17頭；年生產西門塔爾牛冷凍精液150萬只以上，保證了全市牛改良不同品系凍精供應。

2.以產業化思路肉牛生產，加快了發展步伐。在大型肉牛加工企業和集貿市場帶動下，采取了“北繁南育”的措施，牧區搞母牛繁育；農區以小規模、大群體方式建設養牛戶、養牛大戶、規模養牛場，形成了以加工企業和集貿市場為龍頭，以養牛戶和規模養牛場為基礎的產業化生產格局。一是建設了母牛擴繁基地。2004年以來，在實施12個母牛繁殖基地鄉的基礎上啟動了由30個蘇木鄉鎮（場）、90個嘎查村、3000戶組成的母牛擴繁區建設工程，提高了母牛養殖基礎設施水平、母牛養殖科技水平和母牛繁殖率。二是加強了育肥牛基地建設。全市以育肥牛大戶為基本骨架，建設了由科爾沁區、開魯縣的23個鄉鎮組成的農區肉牛產業區；以科左后旗寶龍山、甘旗卡鎮為核心，由干線公路和重點城鎮組成的肉牛產業帶。在育肥牛生產方面，較好地推廣了育肥牛綜合技術，根據市場需求引導一次育肥、二次育肥、深度育肥三個層面，同時滿足大眾消費需求、活牛加工企業和活牛供港三大市場，提高了育肥牛養殖經濟效益。三是積極培育民間中介組織，為肉牛養殖戶服務。大力發展各類型民間組織、經濟合作社、農村經紀人隊伍、運銷大戶，有效對接龍頭企業和農戶。

3.抓典型示范，帶動肉牛產業發展。在典型戶的示范上，首先加大資金投入，積極引導養牛戶采取自籌與扶持相結合的辦法。近年來全市實施“雙增工程”重點項目，政府協調金融部門每年投放支農貸款2.2億元，其中每年用于扶持肉牛生產方面貸款達4000多萬元。其次強化科技服務，調動全市各級畜牧科技人員開展各種形式的科技培訓、服務，主要在選種選配、秸稈轉化、飼養管理、疫病防治、棚舍建設等方面加強指導，充分發揮科技支撐作用。三是搞好銷售服務。從免疫標識、市場檢疫和交通運輸方面搞好服務，使育肥牛銷路暢通。

4.以糧食秸稈轉化為主重點，走建設養畜之路。立足于該市種植業的資源優勢，一是狠抓以玉米秸稈轉化為重點的飼草料生產。全市年產玉米50億千克以上，秸稈65億千克以上，轉化為飼料的分別為15億千克和39億千克。二是以“三化兩貯”為重點，提高農作物秸稈的利用率。全市有玉米秸稈加工場點6.4萬處，加工機械8.3萬臺套；“三化兩貯”窖池7.2萬座，年制作秸稈“三化兩貯”飼料52億千克；青貯飼料30多億千克；有飼料加工場點4676家，年生產各類飼料70萬噸。

5.培育龍頭企業，打造科爾沁牛肉品牌。內蒙古科爾沁牛業股份有限公司是該市2002年引進建設，現在已發展成為集屠宰加工和肉牛養殖為一體的龍頭企業，是國家指定的向香港、澳門提供活牛的企業和國家活體牛儲備基地，具有國際一流水平的屠宰加工設備，年屠宰加工能力10萬頭，屠宰工藝通過了歐盟認證，公司下屬育肥牛場年育肥出欄牛規模達1萬頭。公司擁有“科爾沁KERCHIN”及圖標為中國馳名商標，生產的牛肉產品獲綠色產品證書。公司2008年為北京奧運會供應牛肉120噸，2010年為廣州亞運會運動員供應牛肉300噸。優質的科爾沁肉牛品牌不斷吸引屠宰加工企業投資建廠，2010年以來，谷潤肉業有限公司、豐潤牧業公司等現代肉牛屠宰加工企業相繼入駐該市投資建廠。

6.以生產無公害綠色肉牛為目標，抓優勢畜產品認證工作。以打造“科爾沁”綠色品牌為目標，切實加強了從初級產品到終端產品全過程的質量管理。從凈化源頭入手，緊緊抓住疫病防治、降低藥物殘留、凈化畜產品生產環境、飼料安全生產等關鍵環節，保證了畜產品質量安全。