復合微生物添加劑飼喂長大二元瘦肉型豬試驗

羅強華1 黃凌2 左曉紅1 吳買生1* 張慶云3 朱光輝2 朱玲2

（1湖南省湘潭市畜牧獸醫水產局，湖南湘潭 411104；2湖南省湘潭市雨湖區畜牧獸醫水產局，湖南湘潭 411100；3湖南湘潭市雨湖區振態生豬專業合作社，湖南湘潭 411100）

復合微生物添加劑飼喂長大二元瘦肉型豬試驗

羅強華1 黃凌2 左曉紅1 吳買生1* 張慶云3 朱光輝2 朱玲2

（1湖南省湘潭市畜牧獸醫水產局，湖南湘潭 411104；2湖南省湘潭市雨湖區畜牧獸醫水產局，湖南湘潭 411100；3湖南湘潭市雨湖區振態生豬專業合作社，湖南湘潭 411100）

選擇體重32 kg左右的長大二元雜交豬18頭，隨機分成2組（每組9頭）。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中添加0.3%的復合微生物添加劑（由酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種組成），經過87天的飼養試驗后進行屠宰測定。結果表明：試驗組全期日增重比對照組提高8.25%（＜0.05），料重比比對照組降低4.42%，瘦肉率比對照組提高9.57%（＜0.05）；同時，試驗組肉色、大理石紋正常，肉質優良。可見，本試驗所用復合微生物添加劑能提高育肥豬的生產性能和胴體品質。

復合微生物添加劑；肥育性能；胴體品質；瘦肉型豬

微生物添加劑因無毒副作用、安全可靠、無殘留、不污染環境等優點而日益受到重視，研究表明，畜禽養殖生產中使用單一菌種或復合菌種都有促進畜禽生長、提高飼料轉化率、改善肉質、增強抗病力、減少抗生素用量等作用。但目前市場上微生物飼料添加劑種類繁多，質量和使用效果參差不齊，為配合基層農技推廣項目的實施，我們選擇了山東億安生物工程有限公司生產的億安奇樂復合微生物制劑，對長大二元瘦肉型生長育肥豬進行飼養試驗，為了解億安奇樂復合微生物添加劑對生長育肥豬肥育性能和胴體品質的影響，在養豬生產中推廣使用億安奇樂復合微生物添加劑提供試驗依據。

1 材料與方法

1.1 試驗地點與時間

本試驗地點在湘潭宏宇畜牧有限公司種豬擴繁場內。試驗時間為2013年10月21日至2014年1月16日，試驗期為87天。

1.2 試驗豬來源與分組

從湘潭宏宇畜牧有限公司種豬擴繁場選擇18頭體重32 kg左右的生長發育正常的長大二元雜交豬，隨機分為二組，每組9頭，公母比例一致。對照組飼喂基礎日糧，試驗組在基礎日糧中加入0.3%的億安奇樂復合微生物添加劑。億安奇樂復合微生物添加劑由酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種組成。

1.3 日糧營養水平

育肥試驗按體重分為前期（30～60 kg）和后期（60～100 kg）兩個階段，前后期基礎日糧配方及營養水平見表1。

表1 試豬日糧組成與營養水平

1.4 飼養管理

試驗設預試期7天，預試期內按常規做好豬瘟、口蹄疫、藍耳病和細小病毒病的免疫，并對供試豬驅蟲1次。全期自由采食，飲水器飲水，由專人負責飼養管理，觀察記錄試驗豬的健康情況和飼料消耗。試驗豬平均體重達100 kg時結束飼養試驗。飼養試驗結束后，試驗組和對照組各抽取4頭豬，空腹24小時，宰前稱重，按國家標準《瘦肉型種豬性能測定技術規程（GB 8467-1987）》進行屠宰測定，主要測定胴體品質與肉質性狀。

1.5 測定指標

肥育性能測定日增重、料重比；胴體品質測定胴體重、屠宰率、瘦肉率、腿臀比例、眼肌面積、膘厚、皮厚等。

1.6 統計分析

對試驗數據進行生物統計，計算平均數和標準差，對有關數據進行t檢驗。

2 結果與分析

2.1 日增重

從表2可以看出：前期日增重，試驗組為795.59 g，比對照組提高9.30%（＜0.05）；后期日增重，試驗組為814.71 g，比對照組提高7.50%（＜0.05）。全期日

2.2 料重比

前、后期料重比，試驗組分別比對照組分別降低5.49%、4.18%。全期料重比，試驗組比對照組降低4.42%。

2.3 豬群健康狀況

試驗期間試驗組豬和對照組豬均生長正常，但試驗組豬表現為大便成形好、生長整齊、皮毛紅潤。

2.4 胴體品質

胴體品質的試驗結果見表3，從表3可以看出：眼肌面積，試驗組比對照組提高19.75%（＜0.05）；瘦肉率，試驗組比對照組提高8.06%（＜0.05）；脂肪率，試驗組比對照組降低19.30%（＜0.05）。屠宰率、后腿比、膘厚和皮厚等胴體性狀，試驗組與對照組基本一致。此外，肉色、大理石紋，試驗組與對照組均處于正常范圍內。

3 討論與結論

多項研究表明，微生物添加劑能改善豬的生產性能，提高抗病力，改善環境。張治家[1]在日糧中添加1%的微生態制劑飼喂生長肥育豬，與對照組相比，提高日增重7.8%，提高飼料轉化率5.54%，降低腹瀉率73.50%；吳買生等[2]在日糧中添加4%的復合微生物添加劑對生長肥育豬的促生長效果與添加含抗生素成分的復合預混料相當；歐陽榮林[3]在育肥豬日期糧中添加10%的“EM”發酵飼料，試驗組比對照組月平均多增重4.66 kg/頭，且豬舍糞尿臭氣明顯下降；李維炯[4]等用“EM”飼喂育肥豬，采用不同處理方式，日增重比對照組提高16%～ 21%，飼料利用率提高8.3%～15.1%。

表2 復合微生物添加劑對瘦肉型豬肥育性能的影響

表3 復合微生物添加劑對瘦肉型豬胴體品質的影響

億安奇樂復合微生物添加劑含有酵母菌、乳酸菌、芽孢菌、光合菌和放線菌等有益菌種，這些益生菌進入消化道內，能快速繁殖，調節腸道微生態平衡，增強免疫力，維護機體健康，促進生長，提高飼料消化吸收率。本試驗結果也表明，在長大二元雜交豬生長育肥期飼料中添加0.3%的億安奇樂微生物添加劑，能提高日增重和飼料利用率，改善胴體品質，全期日增重比對照組提高8.25%；全期料重比比對照組降低4.42%；瘦肉率比對照組提高8.06%。同時，肉色、大理石紋正常，肉質優良，說明億安奇樂微生物添加劑在生豬養殖中有重要的推廣應用價值。

受條件限制，試驗豬數量較少，結果有待進一步試驗驗證。

[1]張治家.微生態制劑對生長肥育豬生產性能的影響[J].豬業科學,2011,28(12):78-80.

[2]吳買生,胡國祥,鄒揚,等.復合微生物添加劑對生長肥育豬生產性能和肉質特性的影響[J].家畜生態學報,2005,26(4):66-69.

[3]歐陽榮林.“EM”菌料飼喂生長育肥豬效果試驗[J].畜牧獸醫雜志,2000,19(3):5-6.

[4]李維炯,倪永珍,黃宏坤,等.微生態制劑在生態畜牧業中的應用效果[J].中國農業大學學報,2003,8(增刊):85-92.

S816.73

B

1673-4645(2014)12-0055-03

2014-11-02

湖南省基層農技推廣項目（2012-2014）；湖南現代生豬產業技術體系項目（2010-2014）

羅強華（1954-），男，畜牧師，主要從事豬的育種與飼養管理工作

*通訊作者：吳買生（1962-），男，研究員，主要從事豬的遺傳育種和動物營養研究工作，E-mail:wms621220@hotmail.com