美國估值過億的餐飲O2O公司TOP10

李雙

O2O將線下商務機會與互聯網結合在一起，讓互聯網成為線下交易的前臺。實現可追蹤、可衡量、可預測的商業模式。目前，餐飲業是O2O模式滲透率最高的行業。未來餐飲發展將“五化”，包括：標準化、自助化、垂直化、多樣化和移動化。

國內餐飲企業受國家政策、“三高企”等環境影響營收嚴重滑坡，大部分企業處于積極求變階段。

與此同時，國外餐飲業已經涌現一批以“五化”為基準的餐飲O2O公司。以下為大家盤點十大新興一億美金餐飲O2O公司，供各方參考。它們分別是：EATClub，Munchery， Sprig，Caviar， Spoonrocket， Fluc， DoorDash， BlueApron， Plated和GoodEggs。

1.EATClub：提供午餐配送服務

EAT Club專為公司人士提供午餐配送服務；目前，在美國12個城市為2000家公司提供該項服務。用戶可以在EATClub上根據口味在3-4家餐廳選擇10-15種餐食，以保證用戶在足夠的選擇范圍內在中午12點半準時收到餐食。

EATClub的域名為myeatclub.com。今年6月底EATClub已成功以2萬美元價格對域名eat. club完成結拍，約合人民幣12萬元。新域名eat. club未來有望成為EATClub的正主域名。

融資情況：EATClub已于2013年4月完成A輪500萬美元融資，融資將用于其在美國其他城市的擴張。

2.Munchery：提供私人定制晚餐外賣服務

Munchery成立于2010年春，總部在舊金山，由CEO Tri Tran與CTO ConradChu創立。兩位創始人曾為工程師，也均為家庭煮夫。Munchery是一家主打私人廚師菜肴定制和預訂服務的網站，為用戶提供由世界級名廚烹飪的食物及晚餐外賣服務。

Munchery的盈利模式：初期向顧客收取一小部分“集市費”（marketplacefee）；而后與合作廚師達成協議，收取20%的分成以優化物流業務，剩余80%歸廚師。合作廚師可選擇租借Munchery的商用廚房以便計劃菜單，烹制食物，然后盤裝成品。Munchery幫助廚師預算每天需要配送的食物量，并負責交易時的訂購與外送流程。廚師可自己做主制訂特色菜單，同時可在比傳統餐飲行業壓力低的工作環境里獲得更多的薪資、自由控制時間；且在白天工作而不是周末或者夜晚。

融資情況：2012年10月，Munchery獲得322萬美元天使投資；2013年9月，獲得400萬美元A輪投資；2014年4月，獲得2800萬美元B輪投資。B輪融資成功后，Munchery將于今年夏天搬到西雅圖。

3.Sprig：3種套餐，每種12美元，15分鐘送達

S p r i g成立于2013年4月，主打外賣訂餐，是一家食品預處理和配送企業；創始人GaganBiyani為連環創業者，過去是在線教育網站U d e m y的聯合創始人、后來在搭車應用L y f t擔任顧問，他本人也是硅谷知名的“GrowthHacker”，擅長用技術的方法給初創公司創造漂亮的增長業績。

Sprig的使用方法：用戶在網站和APP注冊時提交自己銀行卡號用于自動支付，每份餐統一收費12美元，其中10美元是餐費，2美元是快遞費；Sprig每天提供三種搭配好的晚餐，網站圖片顯示是成品，點擊可出現該份晚餐的文字介紹，包括食材醬料。它的訂餐和配送時間是每周一到周四、下午5：30至9：30。其中在三個時間段里提供提醒功能，分別是5：30、6：30和7：30，用戶點擊App上的時間，例如5：30，就可以設置在5：30的時候提醒用戶開始點餐。點好餐之后，用戶要輸入送達的地址，同時也可以寫一些要求，比如“放在門口”或者“到了給我打電話”等。值得一提的是Sprig有廚師團隊和配送團隊。

融資情況：2014年3月，Sprig獲得1000萬美元A輪投資。融資后，Sprig打算像Uber和Lyft一樣，以城市為劃分單位進行擴張；但Uber的魅力在于能提供精準的預計到達時間，而Sprig暫時只是給用戶一個時間期限。

4.Caviar：傳Square欲1億美元收購訂餐服務商Caviar

Caviar成立于2012年，總部位于舊金山，據稱創始人有五個人，一家提供餐館在線訂餐的服務商，可以對送餐服務提供GPS定位，該公司的訂餐服務，已經推廣到美國多個城市，包括波士頓、芝加哥、紐約曼哈頓、舊金山、西雅圖、華盛頓特區等。

和其它網上訂餐服務相比，Caviar的獨特之處在于與其達成獨家合作的餐館都是高檔餐館。Caviar提供的服務主要是團體訂餐，如一個團隊、一個公司或是一個家庭的訂餐服務。

融資情況：2014年4月，Caviar獲得一輪1300萬美元的A輪融資；今年7月，手機支付提供商Square和Caviar就收購事宜進行談判，收購金額至少1億美元，順利的話，有可能在未來幾周內完成。當然收購也有失敗的可能性。

5.Spoonrocket：廉價快食外賣，15分鐘內8美元餐點準時上門

Spoonrocket成立于2013年，總部為于舊金山，是一家主打廉價、快食和快速配送服務的外賣網站，承諾“可以在15分鐘內將定價8美元的餐點送到顧客的家門口”，目前主打舊金山地區。

融資情況：2013年9月，Spoonrocket公司獲得250萬美元天使投資，由FundersClub和YCombinator等聯合投資；2014年4月，獲得1000萬美元A輪投資，由Foundation Capital、General CatalystPartners聯合投資。

6.Fluc：食物物流公司可提前一年在線下單

F l u c成立于2013年7月，F l u c名字中四個字母所代表的實際是“F o o d L o v e r s UnitedCorps”（食物愛好者聯合公司）的首字母，是一家主要在舊金山灣區從事在線訂餐的創業公司，用戶下單后，該公司利用自己送餐團隊進行配送，通常在45分鐘內完成送餐，在此期間，用戶可在網站上跟蹤外賣食物的具體信息。

用戶可以通過登錄自己的Fluc賬戶查看自己訂餐歷史和發票。目前，Fluc服務已經覆蓋了帕拉托、門羅帕克、斯坦福、阿瑟頓和山景城這些科技企業云集的地區。

7.DoorDash：“外賣界的Uber ”，食品的科技后勤公司

DoorDash成立于2013年1月，總部位于舊金山，創始人為TonyXu。該公司是一家來自美國的科技外賣快送服務提供商，為用戶提供外賣預訂、快送到家的服務，是Y Combinator孵化項目之一。

D o o r D a s h的商業模式學習于打車軟件 Uber，是一家輕資產模式公司，利用O2O整合線上線下資源。用戶在DoorDash網站選好餐廳和菜單并支付成功，合作餐廳的廚房會有Ipad顯示食物準備的過程。同時，DoorDash的系統會計算出距離最近的外賣員取外賣，然后電話通知外賣員確切的取件時間。每位外賣員可以獲得每小時25美金的收入，同時擁有拒絕取件的權利。而DoorDash則會向下單用戶收取每筆6美金的快遞費。該公司擴展速度很快；在未來，DoorDash除了可以為餐廳更好的服務以外，還會涉及更多內容的物流服務。

融資情況：2014年5月，DoorDash獲得Sequoia Captial （紅杉資本）首輪1730 萬美元的融資。

8.Blue Apron：提供食材周預訂服務

Blue Apron成立于2012年，總部位于紐約，創始人及CEO是MattSalzberg。該公司以按周訂購的模式，每周為用戶寄送三頓飯所需的食材，并附上菜譜。每道菜都是經廚師和營養師進行合理搭配，用戶所需食材和配料份量可預估，節省顧客的下廚時間。

Blue Apron有三大優勢：食材優質、節約時間、價格便宜。用戶一般在35分鐘內飯菜就能上桌；價格方面，每人每頓9.99美元，免遞送費，還可隨時取消。截止今年3月，Blue Apron月平均配送餐50萬份，月營收達6000萬美元。

融資情況：2013年2月，BlueApron獲得300萬美元A輪投資；2013年8月，獲得800萬美元B輪投資；2014年4月，獲得3000萬美元C輪投資。

9.Plated：提供食譜化原材料訂購服務

Plated成立于2012年1月，是一家主打菜譜及原材料按期訂購服務的網站。用戶可以每周支付一定費用，然后收到相關的菜譜食譜、相關的原材料等。Plated除提供大廚研發的菜譜外，還會把菜譜中所需的原材料備齊，按合適的數量比例、營養搭配及人數為用戶提供每周配送上門服務，每周有7款菜可選，4葷3素。

融資情況：2014年1月，Plated獲得A輪融資500萬美元。

10.Good Eggs：提供有機食品運送服務

Good Eggs成立于2013年夏，總部位于舊金山，創始人是RobSpiro。GoodEggs原本是一家新式的有機食品信息服務商，以通過其應用，為當地用戶提供有機食品的訂購和信息查詢服務。GoodEgg網頁平臺上線后，允許用戶從本地供應商或農民那里在線訂購產品，并將這些產品打包送到客戶家中。這項服務讓GoodEggs從一個單一商品銷售上轉型成為了多商品集中供應商。

和F a r m i g o等在線食品配送公司不同，GoodEggs關注的是個人用戶，而非社區用戶。它的配送費為每單4美元，價格較為高昂。GoodEggs不僅僅通過收取運送費來盈利，該公司還會對通過其應用下單購買的交易進行抽成。

融資情況：已成功獲得由Harrison Metal等近十家投資者提供的創業風投資金。

在線預訂外賣是個大市場，在美國有250億美金的市場，在中國也不會少于這一體量。國內15家外賣O2O網站平臺的涌現還將催生出更多以垂直化、多樣化、移動化、標準化、自助化為基準的重體量餐飲O2O公司。

餐飲O2O，提升服務成關鍵

現如今，餐飲企業普遍面臨競爭壓力加劇、人力成本、租金成本上漲等問題，但互聯網的飛速發展正好解決這些餐飲企業的煩惱。

中國電子商務研究中心監測數據顯示，2013年中國餐飲行業O2O市場規模達到623億元，相比2012年增長61.1%，預計到2015年中國餐飲O2O市場規模將達到1200億元左右。相關數據顯示，按目前商戶訂單數來估算，到2016年整個餐廳預訂市場的商戶數將達到8萬家，按照商戶每天接受10單預訂、每單500元消費額計算，到2016年餐廳預訂的市場潛力將超過1400億元，其中75%的預訂用戶會首選餐廳在線預訂方式。

隨著互聯網巨頭們染指餐飲O2O市場，“吆喝”的方式更是層出不窮。

從8月中旬起餓了么就通過覆蓋上海寫字樓的互動廣告屏送出20萬份免費午餐，目標就是通過這種形式迅速拿下上海白領市場。而事實上，隨著越來越多的企業開始掘金餐飲外賣市場，“滿減”、“贈飲”、“新用戶優惠”、“免配送費”以及“免費入駐平臺”等爭搶客源和商戶的策略不斷涌現。目前百度外賣的首頁正打著“免配送費”的標語，近期只要在上海和杭州通過百度外賣訂餐，就可享受全城免配送費的服務。與此同時，買家還可享受首單立減6元，同時返12元代金券等優惠措施。美團外賣方面也表示，根據各商家的不同情況通過美團外賣訂餐也能享受不小的優惠。

阿里巴巴旗下的“淘點點”：則是讓餐企和食客雙方感覺到便利。通過網上接單并提醒商家，商家只要鼠標輕輕一點便可接單并自動打印配送單，這樣節省了人力，同時手機支付寶的支付流程又免去了找零的瑣碎，提高了配送效率。最重要的，通過點餐習慣的改變來逐漸優化消費者的生活習慣，這樣就不會在就餐高峰期一窩蜂下樓，配送的效率就會大大地提高。

當下，由于市場競爭日益激烈，在線外賣訂餐網站競爭似乎也要進入“燒錢”搶客源的狀態。業界也普遍認為，對于現在的在線外賣訂餐網站，亟需爭奪的是客戶流量。

對于可能打起的在線外賣訂餐網站價格戰，業內也提出了自己的擔憂。無統一物流保障的在線外賣預訂平臺，由于信息不對稱、物流配送無法保證等原因，該業務普遍失敗率達到30%-40%。

另外，砸重金搶占客源只是在線平臺拓展規模的一個手段，在擁有流量的同時，企業還必須面對食品安全以及物流配送等決定性問題。食品質量和物流配送才是讓消費者對在線訂餐的體驗感起到核心的作用，這也是目前在線外賣訂餐網站發展的關鍵要素之一。

有分析人士指出，當前行業格局未定，對于餐飲O2O來講，真正的難題不是線上而是在線下，打通商家比拼物流配送能力和產品服務能力才是關鍵。同時，餐飲企業與互聯網實現信息同步，餐飲O2O才有更大的發展空間。