鮑雙璽：致力于舌尖上的健康

張瓊

在鮑雙璽看來，健康的方式很廣泛，但對人們最有效的健康定制一定是舌尖上的“主食”——米水油鹽，尤其對注重飲食的中國人來說，這也是《舌尖上的中國》能如此受歡迎的原因。

“通過對主食的健康定制，從而讓人們得到真正的健康。”主食健康定制，這個連記者都認為新鮮的詞匯，卻包含了鮑雙璽15年來對健康的探索和理解……

“主食營養定制”是理想的健康產業

2013年一天，鮑雙璽到一位在衛生廳工作的朋友家聚會，兩人都是健康行業中人，談論話題自然離不開健康。朋友告訴他，前些日子去參加了中國首屆亞麻油國際高峰論壇，受益匪淺。朋友說，他去之前也不知道什么是亞麻油，聽了一圈回來后發現日常的柴米油鹽才是健康之源。“亞麻油與我們現在食用的油最大的區別是一個是健康油，而另一個是營養油。在上世紀五六十年代，生活在貧窮時期，我們的確需要營養油來補充身體，但是現在生活富裕了，很多人都是營養過剩，我們不再需要營養油，而需要健康油。”這一次聊天，“亞麻油”的概念深深印進了鮑雙璽的腦海。

為了弄清楚亞麻油的具體功效，鮑雙璽拜訪了浙江大學生命與科學學院找專家咨詢。專家給鮑雙璽講了個真實故事：在甘肅有一個會寧縣，被人們稱為“狀元縣”，全縣58萬人口，卻培養出了1000多位博士、博士后，5000多位碩士研究生。經濟條件不好，自然資源貧瘠的黃土地上，哪來這么多高智商的人才？2006年國家發改委公眾營養與發展中心組織了國內權威專家考察團前往會寧縣調研，發現他們祖祖輩輩在吃的亞麻籽油是關鍵因素。為什么關鍵是亞麻籽油？專家用PPT為鮑雙璽做了詳盡的講解：亞麻油最終要的作用在于它富含α-亞麻酸，而α-亞麻酸是DHA的母體，到人體內轉化成DHA、DPA、EPA等，從而對嬰幼兒大腦智力發育起到了關鍵作用。

隨后，鮑雙璽又通過圖書館、網絡等輔助渠道了解到，α-亞麻酸除了對大腦智力的促進，對人體健康的其他方面也很重要，可用于提高記憶力、保護視力、改善睡眠、預防心肌梗死和腦梗死、降低血脂血壓、預防過敏，還可用于糖尿病的輔助治療，是人體必需的脂肪酸，可使用在飲料、調和油、乳及乳制品當中。而更讓鮑雙璽關注的是，α-亞麻酸是不能由人體自行生成的，必須通過體外營養劑補充。美國FDA研究認為：如果把八大類營養物質比作木板，它們共同組成一個木桶，那么對所有人而言α-亞麻酸都將是最短的一塊板，它的高度直接決定健康和營養的水平。

產品的加工升級還在繼續

“這些了解讓我有了很大的信心，通過市場調研，我決定好好把‘油做好，因為油是人們日常生活的必需品。”鮑雙璽說，亞麻油產品還未出來，但他與一些企業家述說這個產品時，許多企業家下了訂單，由此可見，好的健康產品不需要“添油加醋”，自然會被人們所認可。“在中國，亞麻油這個產業還幾乎是空白，這意味著有很大的空間。我想讓更多的人從油開始，慢慢體驗主食健康呈現出來的好處。但我要做的事還有很多……”

普通的亞麻油帶有魚腥味、苦澀味，而且受到僅能涼拌的局限，并不適宜走進百姓廚房，為了解決此問題，鮑雙璽投巨資，將亞麻油升級。“升級后的亞麻油祛除了魚腥味和苦澀味，保留了亞麻籽天然純香；同時還突破了普通亞麻籽油僅能涼拌的局限，可用于煎炒烹煮。讓我們自豪的是，亞麻田園選擇的是100%非轉基因亞麻籽，這些亞麻籽產自中國最好的亞麻籽產地——壩上。”

除了亞麻油外，鮑雙璽團隊還陸續推出了速溶亞麻飲品，這是亞麻籽油新的吃法。速溶亞麻飲品以亞麻籽油為原料，將其制成納米級顆粒，冷熱水沖泡即可飲用，水溶性強。“別看它像一杯飲料，其實它也是油，關鍵是它口感純正、奶香清雅，嘗不出油的味道。”鮑雙璽介紹時的自信溢于言表。速溶亞麻飲品的受歡迎，激勵他將重心繼續放到研制更多人們生活中必需的健康食品上。“日常生活食品的健康和安全越來越受到人們重視，我堅信‘主食營養定制的研發開展有著無限商機。”

目前，鮑雙璽團隊已經在杭州文二西路上開出了第一家樣板體驗店，并計劃在年底之前在臺州、衢州、寧波等地擴展加盟店。在傳統的連鎖加盟基礎上，運用大數據、社會化互聯網思維，將“產品+服務、健康擂臺+微播員”結合進去，以此帶動其他創業者加盟，以打造舌尖上的健康為己任，一起在健康創業之路上圓夢。