尋茶記

鴻雁

成都人愛喝茶。特別是那些老成都人，每天的生活就是從一杯清茶開始，飲下后才能通體舒泰，愜意地開始一天的工作和生活。

如今，在成都街頭巷尾的茶行里，川茶早已風光不再，取而代之的是龍井、鐵觀音、普洱等外埠名茶。

伴隨茶馬古道的演變一路走來的川茶，正在經歷其發展的關鍵時期。

為人作嫁衣：川茶地位尷尬

眼下正是川茶采摘的高峰期。在四川高縣羊田鄉的茶園里，到處是茶農們忙碌的身影。他們都期盼在一年中“含金量”最高的季節里，爭分奪秒地采出上乘鮮葉，賣個好價錢。

眾所周知，四川有“蜀土茶稱圣”的美譽。作為全國知名的產茶大省，綠茶占80%左右，是國內最大、最好的綠茶產區，藏茶、紅茶也占相當的比重。但是，四川本地的名優茶比重卻很低，反而是原茶被江浙一帶的茶企大量收購，收購量占全川產量的相當大比例。

今年，由于福建、貴州等地遭受低溫災害，這些地方的茶老板都趕來收鮮葉，這也令福建名茶“福鼎白茶”的鮮葉收購價水漲船高，目前每斤約為30元。而據記者了解，“福鼎白茶”在茶行里最高可賣到800元/斤。

對于這種現狀，四川省茶葉學會秘書長劉以煌表示了擔憂。“成品茶葉最大的利潤在品牌銷售這一塊，而四川省70%左右的茶葉都作為原料賣到了江浙一帶，為他人作了嫁衣。”

一方面，川茶業界存在“殺雞取卵”式的浪費資源行為；另一方面，省外一些企業趁機入川，低價收購質量較好的川茶，精加工后，轉手間價格就翻了幾番。省內茶葉企業輸給省外同行們的現象，折射出的是品牌意識缺乏。

遂寧香葉尖茶葉公司董事長蔣華榮算過一筆賬：川茶畝產值1003.5元/畝；而在福建，畝產值為3446.98元/畝。這意味著川茶的每畝產值僅為福建的29%，產值偏低直接影響了茶農的積極性，導致部分四川茶農不愿意采摘。

品牌意識缺失禁錮川茶發展

記者在成都市紅星路附近的某茶行采訪時發現，來店里購買茶葉的客戶多數會選擇鐵觀音、普洱茶等外來茶葉品牌，而四川本地的品牌蒙頂山茶、竹葉青等，反而不像想象中銷售得那樣火熱。

該茶行的老板告訴記者，目前普洱茶的銷量已逐漸超過了綠茶和花茶的銷量。很多顧客更是沖著店里提供的“普洱定制”服務，專門前來定制茶葉。

雖然四川的茶葉種植面積、產量均居全國前列，而且歷史悠久，文化底蘊深厚，但川茶在全國的品牌影響力遠遠不及浙江西湖龍井、福建鐵觀音、云南普洱茶等。

近年來，四川省憑借自身得天獨厚的自然資源，大力發展川茶產業，也初步樹立了宜賓早茶、峨眉山茶、蒙頂山茶等區域品牌。但如果橫向同全國茶產業發達的省份比較，仍然差距明顯。

據雅安市茶葉協會副會長陳吉學介紹，四川的茶葉企業長期以來散而小，缺少抱團發展意識。以雅安為例，該市作為人工栽培茶葉發源地，茶葉產量占全省的四分之一，但茶葉加工企業就有500余家，尚無一家國家級龍頭企業，大多數年產值在幾百上千萬元。不僅如此，全川以竹葉青為代表的國家級重點龍頭企業僅有3家。

作為民營企業的老總，四川新綠茶葉公司總經理韋德榮有一肚子苦水要倒。“我們的發展遇到了瓶頸，甚至我們的生存受到了威脅。首先，我們中小企業技術落后，設備陳舊，產品粗放甚至還很原始；其次，我們不會管理，營銷也沒有經驗，缺少人才；第三，我們沒錢炒作，四川很多好茶就是‘養在深閨人未識，沒有火爆但也餓不死。就算我們內力再強，沒有外力支持也很難做大。”

四川省農科院茶研所所長王云指出，四川省雖然擁有400萬畝茶園，綜合產值超過百億，但這僅僅相當于福建安溪一個縣七八十萬畝的產值。歸納起來，三種亟待克服的固有意識限制了川茶的發展：一是小打小鬧的小農經濟意識；二是畏難情緒，不善于走出去的意識；三是萬事不求人，關門生產的封閉意識。

他山之石：安溪“三步走”

剛剛成立不久的川茶集團董事長顏澤文表示，川茶要想走向全國甚至全世界，首先要研究不同的市場和消費者的需求，同時根據市場和消費者的需求來推出產品、設計包裝和確定產品價格。

盛源仁香茶具貿易公司副總經理鐘香聯則建議，川茶的品牌振興可以借鑒安溪鐵觀音的發展模式和創新經驗。

據資料顯示，2012年，安溪在縣級茶園總面積、茶葉總產量、茶葉總產值、受益人口、茶農平均收入、茶產業配套程度6個方面均列全國茶界第一。

但在上世紀90年代，安溪農民只懂種茶、制茶，不懂市場開拓，結果茶葉越是豐收，價格越低。那時的安溪與今天多數川茶產區的情況十分相似。

自1998年起，當地政府提出并實施了茶業發展“三步走”戰略：第一步是創名牌、拓市場；第二步是保名牌、抓質量；第三步是建市場、組集團。據統計，安溪人在全國各大中城市開設的茶莊、茶店、茶藝館多達3萬家，在全國各地營銷茶葉的安溪人多達十幾萬人，實現了“哪里有茶葉市場，哪里就有安溪人”的目標。

成立茶葉合作社，也是安溪人的一大創舉。安溪縣31個茶葉合作社，使全縣茶葉生產組織化程度有了質的提升，達到了降低成本、提高品質、對接市場、應對競爭的目的。

不僅如此，安溪茶產業還率先“觸網”，與商務部合作開通全國性茶葉網上銷售電子商務平臺——茶多網，開創了“F2C”的茶農直銷模式。這種“原產地+實體店+第三方監管”的模式，大大減少了茶葉銷售的中間環節。

“四川有中國白酒金三角，要像做白酒那樣做茶葉。從頂層設計出發，依托川茶資源優勢，整合產業資源，實施中國名茶品牌戰略，推進產品高端化和多樣化，延伸產業鏈，著力打造‘中國名茶核心區，加快做大做強川茶產業。”四川省社科院黨委書記李后強說。

從上至下培育川茶品牌

王云所長認為，能否做大做強川茶企業，品牌建設是否成功，政府的重視是關鍵。只有政府高度重視，協會、媒體等社會力量助推，加上川茶企業自身的努力，才能培育和打造出知名的川茶品牌。

四川省委、省政府對川茶產業的發展一直十分重視。2013年，四川省農工委按照中共四川省委書記王東明、省委常委李昌平的批示，按照振興川茶產業的要求，提出了五年打造千億元川茶產業的計劃。

蒙頂山茶是川茶中少有的知名品牌之一，蒙頂甘露更是被國外媒體評為中國十大名茶之一。在四川省蒙頂山皇茗園茶產業集團董事長楊文學看來，川茶要通過苦干、實干、巧干，來樹立自己的品牌。苦干，就是要練好內功，包括狠抓茶葉基地建設、提高企業管理及運作水平、加大技改和科研投入、確立品牌發展戰略、加強渠道建設；實干，就是政企攜手，“政府主導，企業出力”，在深度和廣度上結合，實現“墻內開花墻外香”的局面；巧干，就是充分利用自身優勢，達到“四兩撥千斤”的效果。

2013年“4·20”地震后，著名影星成龍先生公益代言蒙頂山茶，還把自己當成了雅安人。蒙頂山茶企業抓住這一不可多得的機遇，通過各種宣傳形式，擴大了蒙頂山茶的社會影響力，達到了“四兩撥千斤”的效果。

“在維護和推廣蒙頂山茶的品牌運作上，集團公司深感勢單力薄，極難推動。我們希望蒙頂山茶企業可以采用多種形式，再次優化重組，打造國家級的大型茶葉龍頭企業，帶領蒙頂山茶征戰四方。”楊文學說。

顏澤文表示，西湖龍井的成功在于成功運用了西湖這張城市名片，而成都的“天府之國”和“熊貓”也被世界所熟知。因此，川茶集團要做的第一件事就是要把天府文化、熊貓等名片與川茶相結合，從大品牌、大市場的角度來思考川茶的崛起。

據悉，川茶集團正在與多位品牌營銷專家商議推出全新的川茶品牌——天府龍芽。我們也期待著，川茶品牌早日走出四川，走入國人的心中。