預(yù)防大腸癌怎么吃

丁勇

大腸癌這種疾病不是突然之間就產(chǎn)生的，許多腸道的疾病，比如潰瘍性結(jié)腸炎、腸腺瘤等疾病，很容易誘發(fā)此病。因此，我們要積極預(yù)防這些常見腸道疾病。同時(shí)，應(yīng)注意合理飲食，要多吃新鮮果蔬、粗纖維的食品；少食高脂肪、高蛋白的食品，特別是控制動(dòng)物性脂肪的攝入。

常食橄欖油

吃肉類多、蔬菜少的人，發(fā)生大腸癌的機(jī)會(huì)相對(duì)高于住在地中海地區(qū)的人，因?yàn)榫幼≡诘刂泻５貐^(qū)的人食物中含有大量的橄欖油。因此，地中海式的飲食對(duì)大腸癌的發(fā)生具有明顯的預(yù)防效果。

研究人員對(duì)28個(gè)不同國(guó)家地區(qū)的飲食進(jìn)行調(diào)查才得出了該結(jié)論，至于原因如何，他們推測(cè)和腸道內(nèi)的某些酵素的代謝有關(guān)，這些酵素與大腸癌間具有密切的關(guān)系。

常喝牛奶

土耳其以醫(yī)學(xué)研究著稱的國(guó)立哈契泰帕大學(xué)教授佟加爾表示，牛奶是營(yíng)養(yǎng)食品中不可缺少的一部分，土耳其人常食用牛奶及奶酪制品，因此患大腸癌的比例偏低。

佟加爾是針對(duì)新西蘭兩位科學(xué)家的“牛奶與癌癥”研究結(jié)果做上述表示的。

據(jù)新西蘭科學(xué)家吉勒與格羅斯在英國(guó)醫(yī)學(xué)雜志《營(yíng)養(yǎng)月刊》發(fā)表的研究報(bào)告指出，實(shí)驗(yàn)證明牛奶與抑制癌癥有直接的關(guān)系。報(bào)告說，在給兩組實(shí)驗(yàn)鼠注入致癌物質(zhì)后，未食用牛奶一組的癌癥細(xì)胞成長(zhǎng)速度為食用牛奶一組的兩倍。

報(bào)告指出，牛奶中的亞麻油酸蛋白質(zhì)及乳清蛋白酵素等多種成分，具有抑制癌細(xì)胞發(fā)生及腫瘤成長(zhǎng)的作用。此外，牛奶中所含的抗氧化維生素、維生素A、維生素D及胡蘿卜素等，也有防止癌細(xì)胞生長(zhǎng)的作用。

佟加爾同時(shí)表示，不僅是牛奶，只要營(yíng)養(yǎng)適當(dāng)均衡，一樣可以降低患癌癥的概率，例如紅肉、多脂肪食品及油炸快餐品（炸馬鈴薯）等盡量少吃，并少抽煙、喝酒等，均可以降低患癌概率。