發展困局倒逼家禽養殖轉型

去年以來，接連而至的“禽流感”疫情讓長興的家禽養殖行業進入發展嚴冬，大投入下的銷售難題，使得不少企業紛紛思考，家禽養殖行業到底該何去何從？

目前，擺在家禽養殖企業面前的有三條出路，一是關停企業，另謀它路。但這對家禽養殖戶來說，是最難作出的選題，也是最痛的選擇。二是保持現狀，勉強支撐，期待嚴冬過后的市場回暖。但市場何時回暖？接下來疫情會不會反復？大量的飼料開銷與禽蛋積壓如何處理？一系列問題，讓這條看似可行的道路也充滿挑戰。三是積極轉型升級，發展家禽深加工與冷鮮產品。然而轉型升級路到底如何走？百姓的接受程度如何？又是擺在養殖企業面前的一道難題。

從H7N9病例來看，在農貿市場接觸活禽是病原傳播的一大途徑，因而活禽交易始終存在一定的風險。相對而言，在全國范圍內來看，深加工禽蛋制品與冷鮮產品受影響較小。因此，轉型升級成了應對“禽流感”的有效途徑。

然而，從目前的市場情況與市民的消費習慣來看，大部分人還是習慣于購買活禽。這與中國人的飲食習慣與文化理念有關，認為“活”的才是新鮮的，才是安全的。

在有效轉型升級的迫切需求下，如何扭轉百姓的消費習慣，成為企業與政府部門都要慎重考慮的問題。但是，不論這個問題如何協調，都離不開政府部門對家禽養殖業轉型升級的政策幫扶、財政補貼，離不開企業的不斷創新、積極努力，同時更離不開廣大市民消費理念的轉變。只有政府、企業、百姓的共同努力，才能讓家禽行業持續健康發展。

（摘編自：中國獸藥114 2014-03-07）