禽企走出困境關鍵在于行業自救

近日，“肇慶養雞人張斌給鐘南山的一封公開信”在養禽業引起軒然大波。張斌在信中反對相關專家提倡的不要接觸活禽的觀點。為證明活禽并非H7N9的傳染源，公開信的作者甚至愿意往自己身體里注射病毒。

“寧肯錯殺一千，不可漏過一個”是目前國內應對H7N9的做法，也是國內大部分輿論所犯的“政治病”的直接表現。要說明的是，輿論所表現出的所謂過度防控，已經而且會繼續造成社會資源如糧食的嚴重浪費！檢出H7N9禽流感陽性樣本，相關部門也可以此逃過“無作為”的追責。從公共安全的角度考慮，這個思路以“人命關天”為出發點似乎無可厚非。但不可否認，“不要或少接觸活禽”等言論加劇了社會對于禽類產品，尤其是活禽的恐慌。

雖然農業部和衛計委在行政級別上是平級，但實際上，公共衛生部門的影響力要遠遠大于農業部門。很多農業方面的專家和大的企業都不敢或不愿意為家禽業辯護，因為從申請項目基金和養活其實驗室人員的方面考慮，專家會有顧慮。且不討論專家的言論是否完全正確，其侃侃而談的各種分子生物學名詞就足以讓普通民眾望而生畏。據統計，我國具備科學素養的人僅為3.27%（根據2010年第八次中國公民科學素養調查）。也就是說，大部分人對于此類信息的解讀只能依賴專家和媒體。而這些數據往往會被無限放大，專家的某些猜測或許會給行業帶來沉重和長期的打擊。

提出訴求，引起相關部門重視是必要的，但禽企決不能單純地“等”“靠”“要”，完全寄望于政府救濟。業內曾一度呼吁將禽流感的“禽”字去掉，但這恐怕也難以扭轉行業持續虧損的現狀。不負責任的新聞報道是家禽業虧損的導火索，卻不是唯一誘因。家禽市場供求失衡的現狀仍然存在，逐漸取締活禽交易終究是大勢所趨。

隨著眾多禽企資金鏈緊張、斷裂或破產，家禽業或將面臨重新洗牌，但經濟學的“豬循環”規律必將繼續發揮作用，即禽企的倒閉或歇業，必將使得家禽業產品求大于供，然后再次走上盲目擴張產能的舊路。此時，行業協會的協調作用至關重要。協會應該要能夠控制行業整體產量和價格，建立良好的政府溝通渠道，積極引導公眾消費理念，保證行業健康發展。但事實上，目前國內大部分的行業協會并沒有真正起到的作用，甚至不敢作為，這與協會對政府的依附性不無關系。要改變這一現狀，確保行業協會的獨立性是前提，但受多方面因素的影響，前景不容樂觀。

怨天尤人無濟于事，關鍵在于行業自救。低迷的市場行情，是危機，也是商機。家禽業普遍的經營模式已經三十年沒有改變，這么多年來就是賣雞苗、賣活雞。禽企應適應市場變化，找到自身相對優勢，明確發展方向和最終的定位；或根據其技術基礎和管理優勢，延長產業鏈，完善銷售終端；或轉型向專業化發展，專攻產業鏈中某一擅長的領域。例如湛江康達爾遂深種雞場在雞苗生產上有優勢，與廣西大型一條龍企業簽訂供貨合同，長期契約生產，彌補了一條龍企業在育種和種雞生產上的空缺。在整個家禽系統虧損的情況下，仍有部分企業獲得盈利。例如某大型品牌雞蛋生產企業，做到每個雞蛋都可以追溯，并派人在全國超市賣場宣傳禽流感的防控科普知識，讓消費者了解這些知識，贏得消費者的信任。在去年四、五月份最嚴峻的時候，反而提高了20%的售價，做到產銷兩旺。其實，消費者是可以培養的，活禽交易究其根是信任危機，也就是說，消費者怕買到的雞是病死雞。所以，解決消費者的信任危機是家禽企業的必修課。

（摘編自：新牧網2014-01-13）