抗癌之法

“癌癥不再是一個禁忌話題，人們無需再談‘癌’色變。”采訪伊始，貝利沃教授先向我們亮出了他這個大膽的觀點。在這位舉世聞名的癌癥預防與治療專家看來，對于癌癥這個話題，我們不應該總是避而不談，而是要積極地了解它、面對它。“其實我們每個人都是癌細胞攜帶者，但如果我們的生活方式很健康，那么它們就不會發生病變。”這是不是意味著我們可以和21世紀幾大“死神”之一的癌癥說永別了呢？貝利沃教授稱，大部分癌癥的產生既不是因為偶然的基因突變，也不是由于衰老的不可抗力造成的結果，而是因為我們不良的生活習慣給了它們可乘之機。貝利沃教授坦言：“癌癥的預防一直都是我們容易忽視的一個問題。”經過30年對癌癥的潛心研究，貝利沃教授完成了他的著作《抗癌之法》（2014年9月17日由法國弗拉馬里翁出版社出版），可以說，這是一本真正意義上的癌癥說明書。

《觀點》記者：從書名上來看，《抗癌之法》這本書講的應該是有關抗癌的“方法”，那么是不是意味著您已經研究出來了治療癌癥的藥劑呢？

貝利沃教授：我覺得情況要更好。如果我們提到“藥劑”二字，那么說明這時我們已經患了癌癥。而在這本書中我想證明的是，許多良好的生活習慣的的確確能降低患癌風險。研究表明，我們每一個人都是癌細胞攜帶者，人類從一出生開始，體內的細胞就在不斷地分裂。“人非圣賢，孰能無過”，對于細胞來說也是同樣的道理。隨著我們的衰老，總會有細胞在分裂時“犯錯誤”，而我們體內不斷積累的這些“錯誤”就是導致癌癥產生的原因。近20年來的科學研究表明，人類的衰老很大程度上是由個體的生活方式決定的，也就是我前面提到的“方法”。這些方法既不涉及昂貴的藥物，與復雜的科技也沒有任何關系，只需要改變一些我們平常生活中不合理的習慣。如果我們的生活方式很健康的話，那么75%的癌癥都能得以避免，也就是說，命運其實是掌握在我們自己手里的。

《觀點》記者：為什么您說大家一定要等到2014年，一定要看一看您的這本抗癌工具書？

貝利沃教授：在西方文化里是沒有“預防”的概念的。生活在這樣一個崇尚消費的時代，我們經常會花錢買一些將來根本用不到的東西。但預防疾病不一樣，我們建議人們改善生活習慣是為了幫助他們降低患病風險，這些疾病也許現在離他們很遙遠，但20、30年后可能就會突然爆發。在這個“享樂先行”的年代，“預防疾病”這個說法總會讓人覺得有點掃興。

《觀點》記者：您在書中否定了一些現如今已得到大眾廣泛認可的觀點……

貝利沃教授：首先，我說我們都是癌細胞的攜帶者，但我沒有說所有人都“得”了癌癥。我們體內的正常細胞具有“叛變”的特性，即使健康的人的體內也會有許多不正常的細胞。舉個例子，50%的40多歲女性的乳腺內都有癌前病變的跡象，但真正患有乳腺癌的人的數量只有15%。所以我還是想重復我前面提到的那個觀點，我們每個人都是癌細胞攜帶者，但大多數情況下它們都處于不可見狀態。當一個人在60歲被診斷患有肺癌、乳腺癌或者結腸癌時，這些癌細胞可能已經在他體內沉睡了50多年了。

《觀點》記者：我們通常認為，患有乳腺癌的媽媽將癌癥遺傳給她女兒的可能性很大，但您在書中卻說癌癥幾乎是不具遺傳性的！

貝利沃教授：對雙胞胎的研究已經證明了只有10%到15%的癌癥具有遺傳性。而最新的研究表明，即使是我們認為遺傳性很強的乳腺癌幾乎也是不具遺傳性的。95%乳腺癌患者體內的BRCA1基因與BRCA2基因（兩種抑制基因）均未發生突變。舉一個被收養的孩子的例子：如果他的生身父母均患有癌癥，那么他得癌癥的可能性就會提高20%。但是，如果他的養父母中有一方也患有癌癥，那么他得癌癥的可能性將不再只是提高20%，而是在原有的基礎上提高了500%！這就意味著，即使我們體內攜帶了最糟糕的致癌基因（與細胞癌化有直接關系的蛋白質的基因），生活方式對致癌來說仍起著至關重要的作用。

《觀點》記者：對于生活中像環境污染這樣的致癌因素您是怎么看的？

貝利沃教授：環境污染致癌這個說法確實廣為流傳。當我們將癌癥的成因歸咎于環境污染和社會壓力時，卻對香煙與肥胖問題閉口不談，這是不對的。有人說他抽煙、喝酒、身材發胖，但是他并沒有得癌癥，這都是因為他沒有生活在被污染的環境里，而且沒有什么社會壓力。在我看來，這種人完全沒有責任感。我建議大家靠自己的力量化險為夷。抗癌就像一場戰爭，癌癥并不是不可戰勝的魔鬼，我們要勇敢地面對它，與它斗爭到底。

《觀點》記者：我知道香煙確實是我們身邊的第一致癌物。但您把肥胖問題與香煙擺在了相同位置，這是因為……

貝利沃教授：實際上，我在我第一本與癌癥有關的書里就寫到了肥胖與癌癥的關系，我也是第一批發現肥胖能誘發癌癥的科學家。我們知道二類糖尿病很容易引發心臟病，但卻不知道它也會誘發癌癥。自上世紀80年代至今，肥胖癥患者數量急劇上升。這一現象的產生與當今人們攝入過多高熱量食物卻缺乏運動有直接的聯系。現在有一種癌癥的發病率正在以幾何倍數增長，那就是食道癌。據統計，該病已經達到了平均每年400%的增長率，在一些國家甚至達到了600%！

《觀點》記者：不吸煙、少吃肉、時刻注意保持身材、避免在太陽下暴曬……這么多條條框框豈不是讓生活變得太無聊了！

貝利沃教授：注意，我并沒有說這些都必須要遵守。如果您能完全按照我的建議生活，這當然更好，但我覺得我這本書其實更像是一個工具箱，您只需選出您需要的，或者是您認為重要的工具即可。女性每天喝1杯紅酒，男性每天喝2杯紅酒，這并不會對我們的身體造成什么影響，反而對于預防一些癌癥還能起到積極作用，所以說大家應該視情況解讀我的這些抗癌方法。如果您非常注重癌癥的預防這件事情，那么您可以完全按照我建議的方式生活，否則的話，選擇一些您感興趣的去做就可以了。不過要知道的是，癌癥這事就像是玩俄羅斯輪盤游戲，基因就是左輪手槍里的子彈。當您吸煙成癮時，相當于彈夾里多加了兩發子彈;如果您還體型過胖的話，相當于又往彈夾里加了兩發子彈。我想，沒有人愿意用一支裝了5發子彈的左輪手槍玩俄羅斯輪盤游戲！

《觀點》記者：有的人是完全按照您建議的方式生活的，但最后他們還是得了癌癥，對此您怎么解釋？

貝利沃教授：癌癥是一條高斯曲線。沒錯，是有極少數人在生活非常規律的情況下依然得了癌癥，但實際上他們得癌癥的時間點被延后了！研究表明，對于一個有患癌趨勢的人來說，如果他堅持踐行這些科學的生活習慣，那么他癌癥的病發時間將會大大延后。當我在各地做講座的時候，下面的聽眾經常會用阿曼德叔叔的例子反駁我的觀點：阿曼德叔叔是個大煙鬼，身材肥胖，從來不運動，飲食習慣也非常不健康，但是他卻活到了97歲。我想說的是，從統計學的角度來說，這位阿曼德可以忽略不計。確實是有極少數的人擁有“超級基因”，連癌癥拿他們都沒辦法，可誰敢拍著胸脯說自己也有這種“超級基因”？

《觀點》記者：您用整整一個章節寫了有關癌癥患者預防癌癥的方法，這聽起來有點矛盾，已經得了癌癥還有什么需要預防的嗎？

貝利沃教授：患癌后的預防也非常重要！我一生都在與癌癥做斗爭，如今我正在研究一種新的癌癥化療方法。可是當我看到那些癥狀減輕的癌癥病人出院后不遵醫囑，飲食方面絲毫不忌口時，我感到很無奈。要知道，尖端的醫學研究與臨床應用之間存在至少10年時間差，減少兩者之間的差距能挽救很多的生命。

《抗癌之法》節選：

“生命的游戲”

塔拉烏馬拉人是美洲印地安人，生活在墨西哥馬德雷山脈周圍。幾個世紀以來，一種叫做rarajipari的球類游戲一直是他們最主要的娛樂項目。游戲的規則很簡單：每位參與者面前都會有一個小木球，游戲開始后，參與者要將小木球往前踢，然后自己跑過去追它，追到后再往前踢，再追，再踢，不停地循環……雖說規則簡單，但塔拉烏馬拉人可一點都不簡單：在玩這個游戲時，他們能夠不停地奔跑20個小時，奔跑距離長達幾百公里！之所以塔拉烏馬拉人將rarajipari比作是“生命的游戲”，是因為當他們停止奔跑時，他們覺得自己的思維沒有奔跑時那么清晰，整個人變“鈍”了許多。這些習慣奔跑的人向我們展示了人體的耐力有多么的強大，同時也說明了通過運動我們能提高身體各方面的機能。當我們的身體適應了長距離行走和奔跑（每天平均20公里）后，我們會感覺自己變得更聰明了，這是因為20公里的長距離運動會消耗我們自身大量的熱量，運動后我們要通過飲食補充熱量，此時補充的能量能促進大腦發展，并使我們的身體以最好的狀態運轉。

對紅酒說“YES”！

啤酒以及其他酒精飲料中所含的化學物質相對簡單，從生物學的角度來看，這都是一些無用的化學物質。紅酒不一樣，紅酒中含有少量的酚類化合物，這些酚類化合物是紅酒釀造過程中從葡萄皮上提取得到的。這種復雜的化學物質是葡萄自身精密防御系統的組成部分，該系統能有效防止紫外線的侵襲，并能阻止各種微生物侵蝕葡萄的糖分。葡萄酒中的酚類物質對人體有著積極作用，另外，酚類物質與葡萄酒的顏色、口感、氣味也有著密切關系。所以說，適量地飲用紅酒既享受了生活，又增進了健康，何樂而不為呢？

[譯自法國《觀點》]