重慶火鍋

說起重慶，便能想到那聞名全國的重慶火鍋。它的味道獨特，以麻辣為主，風格別具一格、獨樹一幟，突出了我們重慶人爽快火辣的性格，深受人們的喜愛。

聽說，這“火鍋”也有來歷呢。很久很久以前，船是靠人拉著前行的，拉船的這些人就被稱之為“纖夫”，他們常年在河邊拉船勞累奔波。因他們長年累月在河邊拉船，一些濕氣、寒氣、冷氣就存留在這些纖夫身上了。為了治好這些，纖夫們就把許多辣椒、花椒及其他調料放入湯里熬，再把菜啊、肉啊一起放進去煮。雖麻辣至極，卻讓人百吃不厭，十分上口，也治好了他們身上的病，于是就把這個做法命名為“火鍋”。它就這樣一代一代地流傳下來，直到今天的“重慶火鍋”。

“火鍋”的種類繁多：毛肚火鍋、麻辣火鍋、狗肉火鍋、清淡火鍋、酸辣火鍋……當然，最受歡迎的就應該是那遠近聞名的麻辣火鍋。“火鍋”的配料也可以說是多種多樣：蔥、大蒜、香料、花椒、辣椒……最重要的就是調味碟。調味碟有多個種類，而最令人吃驚的是有一種叫“啤酒味”。

重慶人吃火鍋時，那個吃相，嘖嘖！連“狼吞虎咽”的詞都還形容不及——特制高大寬闊的桌凳，鐵銅質的鍋下，炭火熊熊，鍋里湯汁翻滾，食客居高臨下，虎視眈眈盯著鍋中的菜品，舉杯揮箸，男人們脫掉了上衣，露出了圓滾而粗壯的臂膀，在哪兒“哎喲嘿喲”的邊玩猜拳邊吃火鍋，時不時還用舌頭舔舔嘴唇；女孩子們坐在一堆兒邊吃邊說，一起談笑風生，聊天歌唱，暢談天下事；小孩子們在那里專挑好吃的，吃飽后嬉戲玩耍，互相打鬧，好不愉快，真是其樂融融！

我愛我們的重慶火鍋，更愛我們豪放的重慶人。我以我是重慶人而深感驕傲！

（指導教師：羅老山）

從火鍋的由來說起，然后介紹重慶火鍋的特色，用詞豐富，描寫準確而自然，仿佛一鍋色香味美的重慶火鍋就在眼前一般。