你們喜歡吃香甜可口的冰糖葫蘆嗎?
冰糖葫蘆不是長出來的,而是由普通的山楂經過多道工序加工而成,它們的一生可不簡單呢。
新鮮飽滿、大小均勻的山楂經洗凈去核后,在鹽水里浸泡半小時,再放到一個模具里。然后,我們用竹簽把山楂串起來,將熬好的紅糖水倒入模具,撒上一些白芝麻和黑芝麻。最后,我們把山楂放在冷凍箱中冰凍半個小時,拿出來后裝在袋子里。
就這樣,一串串山楂變成了冰糖葫蘆。它不僅含有豐富的維生素C、果膠和多種有機酸,還有開胃、健腦、養顏補腎、降血脂等功效,同時色澤鮮艷、酸甜可口。
你不知道吧?冰糖葫蘆的歷史非常悠久,據說一位江湖郎中用它治好了一位貴妃的厭食癥,因此流傳到了民間。又因為它用材簡單、價格低廉,所以被廣大勞動人民推廣,成為中華民族傳統美食之一。
指導老師 蔣鳳姣