高職《熱帶農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)與配送技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)的開發(fā)與實(shí)踐

摘要：以熱帶農(nóng)產(chǎn)品物流專業(yè)“校企共育、課崗證融通、分階段推進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式為依據(jù)，對(duì)《熱帶農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)與配送技術(shù)》課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行開發(fā)設(shè)計(jì)，明確了課程目標(biāo)，選取了課程內(nèi)容，并對(duì)課程的教學(xué)實(shí)施、教學(xué)考核評(píng)價(jià)提出了幾點(diǎn)可行性建議。

關(guān)鍵詞：熱帶農(nóng)產(chǎn)品；倉儲(chǔ)與配送；課程標(biāo)準(zhǔn)；開發(fā)；實(shí)踐

一、課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)的必要性

農(nóng)產(chǎn)品物流是以農(nóng)業(yè)產(chǎn)出物為對(duì)象，通過農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)后加工、包裝、儲(chǔ)存、運(yùn)輸和配送等物流環(huán)節(jié)，做到農(nóng)產(chǎn)品保值增值，最終送到消費(fèi)者手中的過程。農(nóng)產(chǎn)品的價(jià)值是通過流通領(lǐng)域來實(shí)現(xiàn)的，農(nóng)業(yè)的發(fā)展離不開物流。然而倉儲(chǔ)與配送活動(dòng)是現(xiàn)代物流中必然存在的重要活動(dòng)，是不可缺少的重要環(huán)節(jié)。它管理的好壞，直接關(guān)系到生產(chǎn)流通速度的快慢以及成本的高低，也直接影響供應(yīng)鏈、價(jià)值鏈和服務(wù)鏈戰(zhàn)略目標(biāo)的構(gòu)建。《熱帶農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)與配送技術(shù)》是海南經(jīng)貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)院熱帶農(nóng)產(chǎn)品物流管理專業(yè)的核心能力課程之一，也是一門實(shí)踐性很強(qiáng)的綜合應(yīng)用課程，所以對(duì)此門課程的課程標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行開發(fā)勢(shì)在必行。

二、課程標(biāo)準(zhǔn)開發(fā)設(shè)計(jì)的理念

立足于學(xué)生職業(yè)能力和職業(yè)素質(zhì)培養(yǎng)，圍繞熱帶農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)配工作任務(wù)，積極探索“校企共育、課崗證融通、分階段推進(jìn)”的人才培養(yǎng)模式。教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)從一般到特殊、從簡單到復(fù)雜，教學(xué)實(shí)踐由教師主導(dǎo)逐步過渡到學(xué)生完全自主學(xué)習(xí)，全學(xué)程實(shí)行“課證融合、理實(shí)一體、教學(xué)做合一”的教學(xué)模式，培養(yǎng)學(xué)生適合職業(yè)崗位需要的熱帶農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存和配送能力。

1.立足熱帶農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)配工作任務(wù)開展課程建設(shè)

依據(jù)海南熱帶農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)發(fā)展及儲(chǔ)配現(xiàn)狀、職業(yè)崗位需求，針對(duì)課程目標(biāo)與特點(diǎn)，從專業(yè)規(guī)劃、課程設(shè)置開始，全程與地方行業(yè)管理部門、行業(yè)協(xié)會(huì)、龍頭企業(yè)密切合作，按照“以職業(yè)能力為主線，以典型工作任務(wù)為載體，以真實(shí)的工作內(nèi)容為行動(dòng)體系”的要求，進(jìn)行課程內(nèi)容、教學(xué)模式、實(shí)施方案和評(píng)價(jià)體系的設(shè)計(jì)，通過企業(yè)儲(chǔ)配骨干人員舉辦講座和參與課程教學(xué)、編寫教學(xué)講義和教材，教師服務(wù)企業(yè)、學(xué)生頂崗實(shí)習(xí)等形式深度開發(fā)課程，充分體現(xiàn)了課程的職業(yè)性、實(shí)踐性和開放性。

2.依據(jù)職業(yè)崗位能力要求設(shè)計(jì)教學(xué)模式

在熱帶農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)和配送工作中，除了具有較強(qiáng)的專業(yè)實(shí)踐能力，還應(yīng)具有團(tuán)隊(duì)合作、洽談溝通、吃苦耐勞、持續(xù)學(xué)習(xí)及較強(qiáng)的心理抗壓能力等職業(yè)素養(yǎng)。通過項(xiàng)目導(dǎo)向、任務(wù)驅(qū)動(dòng)的教學(xué)組織模式培養(yǎng)學(xué)生的使命感和責(zé)任意識(shí)，學(xué)生是學(xué)習(xí)活動(dòng)中心的角色，通過以學(xué)生為主體，轉(zhuǎn)換教學(xué)模式培養(yǎng)學(xué)生自主學(xué)習(xí)能力和自律意識(shí)，通過“課證融合、理實(shí)一體、教學(xué)做合一”的教學(xué)模式培養(yǎng)學(xué)生的專業(yè)能力，通過多維多元教學(xué)評(píng)價(jià)模式培養(yǎng)學(xué)生的行動(dòng)能力與職業(yè)素養(yǎng)，從而全面提升學(xué)生適應(yīng)職業(yè)崗位環(huán)境的綜合職業(yè)能力。

3.根據(jù)熱帶農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)配流程設(shè)計(jì)教學(xué)內(nèi)容

在進(jìn)行教學(xué)內(nèi)容設(shè)計(jì)時(shí)，遵循“以職業(yè)行動(dòng)獲取知識(shí)和職業(yè)能力”的學(xué)生認(rèn)知規(guī)律，讓學(xué)生在學(xué)中做、做中學(xué)，充分考慮其實(shí)用性、典型性、可操作性和可拓展性等因素，緊密結(jié)合專業(yè)能力。在課程內(nèi)容的構(gòu)建過程中，充分考慮知識(shí)點(diǎn)的合理分配、知識(shí)結(jié)構(gòu)的相互融合及學(xué)習(xí)能力的循序漸進(jìn)。如儲(chǔ)配企業(yè)認(rèn)知、儲(chǔ)配設(shè)備設(shè)施操作、倉庫與配送中心布局規(guī)劃、熱帶農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)存作業(yè)、熱帶農(nóng)產(chǎn)品配送作業(yè)、儲(chǔ)配信息技術(shù)操作等六個(gè)項(xiàng)目的設(shè)計(jì)，要實(shí)現(xiàn)傳統(tǒng)學(xué)科體系的解構(gòu)與熱帶農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)配過程系統(tǒng)化知識(shí)的重構(gòu)，每個(gè)學(xué)習(xí)項(xiàng)目都以完成工作任務(wù)為導(dǎo)向，有機(jī)地組織相關(guān)知識(shí)及技能的學(xué)習(xí)，例如項(xiàng)目四和五是基于熱帶農(nóng)產(chǎn)品儲(chǔ)配工作流程設(shè)計(jì)的。

三、課程目標(biāo)的確立

1.知識(shí)目標(biāo)

了解有關(guān)于熱帶農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)管理的規(guī)章制度以及各環(huán)節(jié)中的具體要求，掌握熱帶農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)與配送的基本知識(shí)、基本理論和基本技術(shù)方法，明確常溫庫、冷藏庫、氣調(diào)庫的布局、結(jié)構(gòu)以及倉庫設(shè)備的配備和管理，掌握各類熱帶農(nóng)產(chǎn)品在庫的保管方法以及出入庫作業(yè)流程，學(xué)會(huì)配送線路的設(shè)計(jì)和車輛調(diào)度的方法，以及合理布局和進(jìn)行倉庫的規(guī)劃、建設(shè)。

2.技能目標(biāo)

應(yīng)具有獨(dú)立或與他人合作完成熱帶農(nóng)產(chǎn)品出入庫作業(yè)和盤點(diǎn)作業(yè)的能力；具有對(duì)貨物和貨位進(jìn)行編碼的能力及進(jìn)行正確堆碼和苫墊的能力；具有對(duì)貨物出入庫驗(yàn)收檢驗(yàn)，及按規(guī)定進(jìn)行應(yīng)急處理的能力；具有搜集、統(tǒng)計(jì)、跟蹤庫存狀況，提出合理庫存管理方法并進(jìn)行庫存控制的能力；具有合理規(guī)劃配送線路和配送車輛，監(jiān)控貨物及時(shí)安全到達(dá)目的地的能力；具有熟練使用手動(dòng)液壓托盤搬運(yùn)車和堆垛機(jī)等搬運(yùn)工具，合理地對(duì)貨物進(jìn)行裝卸、堆碼、拆垛、分揀、搬運(yùn)的能力；具有進(jìn)行摘取式和播種式揀貨配貨作業(yè)的能力，以及熟練操作倉儲(chǔ)管理信息系統(tǒng)的能力。

3.素質(zhì)目標(biāo)

培養(yǎng)學(xué)生具備良好的職業(yè)道德修養(yǎng)，遵守職業(yè)道德規(guī)范；能靈活處理工作過程中出現(xiàn)的各種特殊情況；具有合作精神和協(xié)調(diào)應(yīng)變能力，善于交流，誠信、開朗；具有自主學(xué)習(xí)能力，又有責(zé)任心，具有一定的分析能力，善于總結(jié)經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)新；具有工作責(zé)任感，能進(jìn)行自我批評(píng)和檢查；具有良好的心理素質(zhì)和協(xié)作精神，分析問題、解決問題及創(chuàng)造性思維能力。

四、課程內(nèi)容的選取和細(xì)化

本課程以物流崗位真實(shí)工作任務(wù)及其工作過程為依據(jù)整合教學(xué)內(nèi)容，科學(xué)設(shè)計(jì)學(xué)習(xí)性工作任務(wù)，實(shí)現(xiàn)理論與實(shí)踐一體化。在各項(xiàng)目下的每個(gè)任務(wù)的設(shè)置，是從培養(yǎng)學(xué)生們的知識(shí)目標(biāo)、能力目標(biāo)和素質(zhì)目標(biāo)著手來確定教學(xué)內(nèi)容，安排課時(shí)。具體安排見表1和表2。

五、課程教學(xué)實(shí)施和考核評(píng)價(jià)建議

1.課程教學(xué)實(shí)施建議

（1）采用校企合作、工學(xué)結(jié)合項(xiàng)目教學(xué)。本課程在教學(xué)過程中，應(yīng)立足于加強(qiáng)學(xué)生實(shí)際動(dòng)手能力的培養(yǎng)，采用校企合作、工學(xué)結(jié)合項(xiàng)目教學(xué)，以任務(wù)驅(qū)動(dòng)型項(xiàng)目提高學(xué)生學(xué)習(xí)興趣。本課程教學(xué)須充分利用學(xué)校和企業(yè)的兩種資源，學(xué)校專職教師與企業(yè)兼職教師教學(xué)相結(jié)合，采用現(xiàn)代多媒體教學(xué)與企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)踐教學(xué)相結(jié)合，注重學(xué)做結(jié)合，邊講邊學(xué)，“教”與“學(xué)”互動(dòng)，做中學(xué)，學(xué)中做，強(qiáng)化學(xué)生實(shí)踐能力和崗位職業(yè)能力的提高。

（2）與職業(yè)技能證書和物流技能大賽相結(jié)合。在教學(xué)過程中，要?jiǎng)?chuàng)設(shè)工作情境，強(qiáng)化實(shí)際操作訓(xùn)練；要緊密結(jié)合職業(yè)技能證書以及全國現(xiàn)代物流-儲(chǔ)配方案優(yōu)化與設(shè)計(jì)大賽的考核，在操作訓(xùn)練中，使學(xué)生掌握倉儲(chǔ)和配送管理與作業(yè)中的相關(guān)知識(shí)。

（3）應(yīng)用多種教學(xué)模式進(jìn)行小班化教學(xué)。在教學(xué)過程中，要盡可能采用多媒體教學(xué)、仿真平臺(tái)、實(shí)訓(xùn)軟件、實(shí)物教學(xué)、倉儲(chǔ)企業(yè)和配送企業(yè)現(xiàn)場(chǎng)教學(xué)模式，采用小班化教學(xué)。

（4）教師應(yīng)具有雙師型工作能力。學(xué)校專職教師應(yīng)具有雙師型工作能力，具有與課程內(nèi)容相關(guān)的倉儲(chǔ)和配送作業(yè)與管理的能力，從學(xué)生實(shí)際出發(fā)，因材施教，著力培養(yǎng)學(xué)生對(duì)本課程的學(xué)習(xí)興趣，從而提高學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性和積極性。企業(yè)兼職教師應(yīng)具有一定的普通話基礎(chǔ)，并掌握一定的教學(xué)、教育相關(guān)知識(shí)，在進(jìn)行示范性教學(xué)時(shí)，能充分表達(dá)所教學(xué)的內(nèi)容。

2.教學(xué)考核評(píng)價(jià)建議

（1）過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合。采用過程考核和結(jié)果考核相結(jié)合的考核方法，目的是讓學(xué)生積極參與到教學(xué)過程中來，這是實(shí)現(xiàn)教學(xué)目的的前提條件之一。通過對(duì)學(xué)生學(xué)習(xí)過程的考核，可以使學(xué)生的精力集中到課堂教學(xué)中，積極融入到教學(xué)活動(dòng)之中。過程考核可采取發(fā)言計(jì)分、參與活動(dòng)計(jì)分、小項(xiàng)目考核積分等辦法進(jìn)行。本項(xiàng)目學(xué)完后，可以采用小測(cè)驗(yàn)的方式進(jìn)行結(jié)果考核。這有助于促使學(xué)生及時(shí)復(fù)習(xí)和鞏固本項(xiàng)目所學(xué)的知識(shí)，同時(shí)為后續(xù)學(xué)習(xí)提供知識(shí)基礎(chǔ)和經(jīng)驗(yàn)借鑒。

（2）校內(nèi)外教師綜合評(píng)定學(xué)生成績。由學(xué)校主講老師和企業(yè)兼職老師結(jié)合考勤情況、學(xué)習(xí)態(tài)度、學(xué)生作業(yè)、平時(shí)測(cè)驗(yàn)、實(shí)驗(yàn)實(shí)訓(xùn)、技能競(jìng)賽、頂崗實(shí)習(xí)情況及考核情況，共同綜合評(píng)定學(xué)生成績。

（3）動(dòng)手能力、分析能力和解決問題能力相結(jié)合。在教學(xué)過程中應(yīng)注重對(duì)學(xué)生動(dòng)手能力和在實(shí)踐中分析問題、解決問題能力的考核，對(duì)在學(xué)習(xí)和應(yīng)用上有創(chuàng)新的學(xué)生給予特別鼓勵(lì)，綜合評(píng)價(jià)學(xué)生的能力。

六、結(jié) 論

制定工作過程導(dǎo)向課程的課程標(biāo)準(zhǔn)仍為當(dāng)前高等職業(yè)教育課程改革與建設(shè)的重點(diǎn)之一，本文在全面考慮課程在知識(shí)與技能，過程與方法，情感、態(tài)度和價(jià)值觀等方面的教育作用之時(shí)，結(jié)合人才培養(yǎng)目標(biāo)，根據(jù)課程自身特色，制定貼近熱帶農(nóng)產(chǎn)品倉儲(chǔ)配送職業(yè)崗位要求的個(gè)性課程標(biāo)準(zhǔn)，在探索建立“基于工作過程，定位于工學(xué)結(jié)合”的課程標(biāo)準(zhǔn)的工作中具有獨(dú)到創(chuàng)新之處。