移動手機支付在酒店餐飲業經營中的應用

【摘 要】隨著信息技術的不斷進步，快捷支付成為了人們日常生活中日益活躍的話題之一。而隨著手機從傳統的通訊工具向多功能的智能操作平臺方面轉變，移動手機支付快速地走進了民眾的視野之中。本文采用文本分析與舉例論證相結合的方法，就移動手機支付在酒店餐飲業經營中的應用進行研究，旨在探索提升移動手機支付在酒店餐飲業經營中的應用效率的有效途徑。

【關鍵詞】移動支付 酒店餐飲 安全性

【中圖分類號】F724.6 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）16-0180-02

在2012年7月，美國丹佛大學丹尼爾商學院牽頭組織了一項科學研究，該項研究旨在深入探討客戶互動技術的發展，其中包括社會化和本地化營銷、移動支付以及其他數字和移動技術等。研究對美國13家大型酒店所采取的餐飲業經營者與客人互動的方式展開了細致地調查，經研究發現：客戶對于將移動支付作為酒店餐飲行業技術革新方向呈現壓倒性的支持。該研究的發言人稱：預計到2015年，全美將有59%的酒店與餐廳將提供移動支付服務。

一 移動手機支付的內涵及特點

同其他類型的支付方式相比，移動手機支付有著比較明顯的特色。

1.移動手機支付的內涵

移動手機支付，指的是允許移動用戶使用手機等移動終端對所消費的商品或服務進行消費的新趨勢。它具有以下幾點比較突出的優勢：（1）表現在靈活便捷的支付方面。只要用戶申請開通移動支付功能并審核通過，便能在家中完成消費過程。（2）表現在可以節省交易時間。減少客戶繁雜的交通時間與支付處理時間。（3）表現在有利于價值鏈調整，促進產業資源的合理布局。移動支付不僅可以為移動運營商帶來增值收益，也可以為金融系統帶來中間業務收入。

2.手機移動支付的特點

與其他的支付方式相比，手機支付對于酒店餐飲業的要求更高。首先體現在現階段的移動手機支付尚未開發出科學的企業支付軟件，主要立足于滿足個人用戶的需求，企業用戶的使用被忽視；其次表現在移動運營商也可以從顧客的消費行為中分一杯羹；最后表現在酒店與餐廳需要增加投入來購置新的硬件設施，這會在相當大的程度上增加商家的運營成本，使其積極性受到影響。

3.移動手機支付在我國酒店餐飲業應用的特點

首先表現在采取移動手機支付的酒店大多屬于私營性質，而公有的酒店則由于種種原因沒有采取；其次表現在我國酒店餐飲業經營的業務量過于龐大，管理軟件設計存在相當大的難度；最后表現在其個性化與多樣化服務特色正好契合了我國餐飲業的服務標準，具有相當不錯的發展前景。

二 移動手機支付在我國的發展現狀

1.移動手機支付的發展簡介

我國的移動手機支付業務起步較晚，因此選擇科學的發展模式極為重要。由于我國的手機用戶基數龐大，就算只有10%的群體開通手機支付也會是一個天文數字，這使得不論移動運營商還是某個銀行都無力承擔獨立發展該業務的能力。因此，選擇一個協調性的第三方機構就顯得極為重要。

我國的移動手機支付業務在最近幾年取得了較快發展。自從三大電訊業務運營商相繼推出手機“移動支付”業務之后，手機支付用戶呈現了井噴式的增長。據權威調查機構的調查數據顯示：截至2012年12月，我國的移動電話用戶將近10億，用手機上網的用戶則達到4.2億。這樣龐大的群體使我國移動支付產業的發展具備了良好的基礎與廣闊的發展前景。

2.移動手機支付在我國的應用案例

雖然移動手機支付在我國還是一個比較新鮮的名詞，但實際上在一些大型酒店乃至小型的飯店中已經有過許多成功的嘗試。早在2010年，東莞的深藍酒店就推出通過客戶手機終端上安裝的功能軟件來控制房間的燈光、空調以及電視頻道，同時，房客還可以通過該軟件查閱詳細的訂房賬單，隨時了解自己已經消費了哪些服務并進行支付等。

除了這些五星級的大酒店之外，一些規模并不大的餐廳也開始利用移動設備來提高運營效率，幫助自己在激烈的市場競爭中脫穎而出。如位于西安市區南部的海寶餐廳，所有的菜單都通過EPAD進行展示，顧客可以在上面看到菜品的圖片和文字介紹，顧客在選中對應的菜品之后，可以直接通過該軟件聯系服務員進行下單確認，并獲得相應的積分，這些積分會被顯示在餐廳的液晶屏幕上，當顧客的積分累積到一定數量時，則可以享受不同額度的消費優惠。

對越來越追求時尚便捷的現代人來說，手機支付已經演變成一種雙向互動的體驗，借助手機或ipad等移動設備，不僅能夠縮短等餐時間，還能夠有效地避免錯誤下單等情況，更可以免去忘記帶錢的尷尬，實在是一舉多得。

三 我國酒店餐飲經營引入移動手機支付存在的問題

盡管移動手機支付在我國的發展極為迅猛，但仍舊存在著一些亟待解決的問題。

1.安全性問題較為嚴重

現階段，在我國允許顧客使用移動手機終端對餐飲業服務進行消費的酒店中，往往存在著過于追求顧客需求的滿足而忽視對用戶相關信息進行安全防護的嚴重問題。在實際的酒店服務中，也經常存在著遭到黑客攻擊而導致顧客的信息丟失或者房間的門鎖不識別房客的智能手機等情況發生，從而給顧客的使用帶來嚴重的困擾。

2.移動應用同質化傾向嚴重

現階段，各大酒店移動手機終端應用同質化傾向嚴重，這使本該成為吸引顧客的創新之舉成為了一種單純的“噱頭”。據調查顯示：每當一個酒店推出成動吸引客人的應用創新后，不出48個小時就會被同行所模仿。更為嚴重的是，這種形勢的發展使整個酒店餐飲業都失去了創新的激情和動力。沒有創新，就沒有活力，模仿成為了酒店餐飲業移動手機支付應用進一步發展的極大阻力。

3.移動手機支付程序過于復雜

在現階段，顧客使用移動手機終端對酒店餐飲業服務進行支付時，顧客需要對購物、賬單或支付等信息進行反復地確認，有時一個驗證碼輸入錯誤都可能導致整個支付過程的失敗。

4.業務壟斷帶來的固步自封

在我國，大多數的手機用戶更加習慣于運營商代扣話費的方式，而不是輸入層層密碼在手機上做拇指運動。畢竟安全、簡單是移動支付體驗的首要條件。此外，我國三大電訊運營寡頭，也足以讓其他富于創意的第三方支付公司望而卻步。對于我國處于絕對壟斷地位的運營商而言，他們一天的利潤就能夠達到幾億元，因此，他們完全能夠提供給用戶更大的優惠甚至免單。但在用戶進行移動手機支付時收取相當的手續費，這會成為阻礙移動手機支付業務在酒店餐飲業中繼續發展的重要原因。

四 進一步發展我國酒店餐飲業經營中移動手機支付的建議

針對上文提出的問題，筆者經過悉心的研究，總結出以下幾個方面的發展建議。

1.提升手機支付的安全性

雖然在人們的印象中，手機支付的安全性能根本無法得到保障，但實際上，手機支付比網上支付安全多了。因為手機終端不僅內存小、功能也較簡單，黑客分子可供利用的空間較少，而且手機的私密性也使得不法分子獲取個人賬戶和密碼資料的可能性大大降低。

手機支付安全性能的提升，不是酒店憑借自身的力量就可以完成的，它需要運營商與銀行等金融機構進行積極地配合。在手機用戶眼中，運營商提供的只是無線網絡服務，而支付和資金的安全則應該是銀行的工作范疇。（1）銀行一定要積極主動地融入到移動手機支付的安全提升工作中來；（2）運營商也應充分利用金融機構的優勢資源，利用金融機構提供的金融安全技術與服務支持，提升手機支付專用資金流轉通道與交易平臺的安全性；（3）酒店也要加大技術研發的力度，確保自身網絡的安全，使顧客能夠放心消費。

2.開發獨具特色的移動手機支付應用

無論是個人開發者還是酒店的開發團隊，真正應該關注的是用戶而不是同業競爭者，真正要“跟”的永遠是客戶需求。只有這樣，才有可能開發出顧客滿意的支付應用，自然也就會成為酒店獨具的招牌。

首先，酒店的經營者要構建企業自己的網上站點，拓展企業宣傳渠道。酒店企業要充分利用現階段信息技術飛速發展的機遇，大膽創新，提高酒店的市場反應力、競爭力，開發具有自己酒店特色的手機應用對大部分餐飲酒店來講是尤其重要的，這會對顧客產生極大地吸引力。其次，建立科學的短信服務平臺，消費者普遍都能進行熟練的短信操作，利用短信平臺來為酒店餐飲行業經營服務是切實可行的。

3.簡化移動手機的支付程序

在簡化移動手機支付程序的做法中，酒店可以仿效蘋果手機在iTunes賬號管理方面的經驗，將用戶的iTunes賬號與銀行卡綁定，用戶通過下載的App Store應用進行支付。從而達到便捷支付的目的。我國的酒店可以與具備相當科研能力的大學或者研究院進行合作，以酒店的實際情況為基礎，設計出獨具特色的服務應用，使之成為酒店的“代言”。

4.大膽革新運營商的壟斷局面

要想進一步發展我國移動手機支付在酒店餐飲業經營中的應用發展，就一定要勇于打破運營商的壟斷地位，實現對社會資源的合理利用，堅定不移地走開放之路。按照現實情況來看，我國的移動手機支付業務結合市場需求及自身資源應逐步開放兩塊市場：（1）支付及清結算能力，以提升開發者在應用創新中對資金流解決方案的技術自主性；（2）營銷工具能力，借助手機支付優質商戶資源，打包手機支付營銷工具、虛擬商品（含繳話費、游戲直充等應用）等資源，為開發者提供靈活、高效、低成本的用戶營銷、積分運營手段。

五 結束語

本文就如何提升移動手機支付在酒店餐飲行業經營中的應用進行了細致地分析與討論，在闡釋現階段移動手機支付的內涵、特點以及在我國的發展案例基礎上，對于其存在的問題做了分析，并提出了富有針對性的解決建議。相信隨著運營商與銀行、酒店餐飲服務商等利益相關者合作的展開，只要不斷地探索與思考，將來的移動電子商務定會發展得更好。

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〔責任編輯：范可〕