抽文:飲食飲食,以飲為先,所以中國民間有句俗話:“吃飯先喝湯,勝過開藥方?!闭f明 “飲”對健康與防病有著重要作用。
人,是靠呼吸和飲食來維持生命的,因而呼吸的“吐故納新”和飲食的“吸收排泄”,形成了人的生、老、病、死過程中的重要環節。
飲食,乃以飲為先,所以中國民間有句俗話:“吃飯先喝湯,勝過開藥方?!倍魇窖缦牡谝坏啦?,便是湯。廣東人在飲食習慣上,也大都講究煲湯。這都說明了人們的日常生活中,自覺或不自覺地都看重了“飲”的意義和作用。如,有些飯館,在顧客吃完刷羊肉、牛肉后,會送上一杯山楂汁,請顧客飲之。由于山楂含有豐富的酸類物質(蘋果酸、檸檬酸、琥珀酸等),因而能促進胃液的分泌和增進胃酵素的作用,進而產生有效的消化食滯和肉積的功效。
再如,蜀夏,人多感悶熱,若在烈日曝曬下時間過長,則極易“中暑”,故解熱消暑乃是預防中暑的要招。高粱,有健脾、和胃,益氣、利尿,平喘、止血之效。盛夏酷暑,取高粱煎水飲之,可預防中暑。
夏季炎熱,人們夜間睡覺時常袒露肚腹,而受冷氣寒冷之侵襲,為驅熱祛暑,又多喜歡冷品和瓜果,食之不潔,多傷及腸胃,因而,夏季伏天,患腹瀉痢疾者多見?!笆衿ぁ?,有澀腸,止下痢,止腹瀉的功效,取石榴皮煎水飲之,可預防拉肚子。
另外,夏天燥熱,人多生火氣。或胃火太盛;或肝火太旺;或心火熾熱;或肺火上炎,都容易導致口臭。桂花,有生津、消飽脹、化痰、調經、治牙疼的功效,《本草綱目》有云:“桂花,有辟臭,止咳,利咽,抽口臭之功用?!比」鸹ㄅ菟ɑ蛩澹科疣呤形缪手归g噙含徐徐下咽之。
道家講究飲膳之養,在于求益壽延年。道家之“飲”,求“謹和五味”而飲之。取食養的食物,求合“性味”而歸經。先父嶗山道長玄中子,傳下的道飲秘方,炮制的“嶗山道飲”,榮獲國家獎金。此飲料,曾應用于國家級游泳運動員和田徑運動員,對改善和提高運動員的競技能力,取得了顯著效果。所炮制的“鶴飲”(樣品),由于國家科技技術委員會推薦,參加了布魯塞爾國際博覽會,很好的贊譽。
現在炮制的“八仙飲”,乃是取歸人心、肝、脾、肺、腎五經之飲品,經道家秘法炮制而成。其理,在于協調經脈而強化精氣神;其益,在于營養機體而增強免疫力。一九九五年,榮獲特區保健飲品金獎。故,道家基于養生準則,法于“安身之本,必資于食”,“悅神爽志,以資血氣”,“君臣相理,佐使相持”之道,炮制的飲品,其功,在于有補心,疏肝,健脾,清肺,滋腎之益;其效,具有補益氣血、臟腑,強化肌膚,筋骨之利!