保護(hù)設(shè)施下秋冬茬辣椒無(wú)公害栽培技術(shù)

隨著人民物質(zhì)生活水平的提高，人們對(duì)蔬菜產(chǎn)品不只是數(shù)量的要求，更主要的是追求產(chǎn)品的質(zhì)量和品質(zhì)，特別是劇毒高殘留農(nóng)藥在蔬菜中的殘留量，越來(lái)越引起廣大消費(fèi)者的注目。因此，發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)，一是為生產(chǎn)者提高經(jīng)濟(jì)效益，二是為消費(fèi)者身心健康，對(duì)促進(jìn)經(jīng)濟(jì)建設(shè)有著深遠(yuǎn)的意義，三是世界各國(guó)，早已把無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)列入蔬菜生產(chǎn)的重要研究課題，而且已取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益，所以發(fā)展無(wú)公害蔬菜栽培技術(shù)，是蔬菜生產(chǎn)的必然趨勢(shì)。

1 品種選擇

選擇抗病蟲、優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、耐貯運(yùn)、商品性狀好、適合市場(chǎng)需求的品種。選擇品種應(yīng)按照以下幾個(gè)原則：

①在低溫、寡照或階段高溫、低溫條件下，生長(zhǎng)發(fā)育及結(jié)果性狀好。②產(chǎn)量高，品質(zhì)好。

③植株栽培性狀好，適合保護(hù)地栽培。④較抗或耐保護(hù)地病害。⑤ 市場(chǎng)適銷對(duì)路。

2 育苗

2.1 播種前的準(zhǔn)備

育苗設(shè)施：夏秋季育苗應(yīng)配有防蟲遮陽(yáng)設(shè)施；對(duì)育苗設(shè)施進(jìn)行消毒處理，創(chuàng)造適合幼苗生長(zhǎng)發(fā)育的環(huán)境條件。

育苗方式：育苗方式穴盤育苗和苗床育苗，應(yīng)視生產(chǎn)規(guī)模自行選用。

苗床育苗：要因地制宜地配置營(yíng)養(yǎng)土，應(yīng)選用無(wú)病蟲源細(xì)干園土、腐熟有機(jī)肥，河沙等，按2：1：1的比例充分混勻，要求疏松、保肥、保水、營(yíng)養(yǎng)完全。每立方米加磷酸二銨1.5公斤-2.0公斤，每100公斤營(yíng)養(yǎng)土加入40%多菌靈可濕性粉劑30克～50克，90%固體敵百蟲100克（500-1000倍液），并充分混勻，堆悶1天。

穴盤育苗：將處理好的種子直播于72孔或128孔穴盤進(jìn)行基質(zhì)育苗。

播種床：按照種植計(jì)劃準(zhǔn)備足夠的播種床。地勢(shì)高燥，灌排方便，一般寬1.5米左右，長(zhǎng)10米較為適宜。

2.2 播種期

播種期根據(jù)定植期和苗齡往前推算；秋冬茬栽培苗齡35天-40天。

播種量：每畝播種量80克～100克。

播種方法：當(dāng)種子70%以上露白時(shí)即可播種。播種前苗床澆足底水，濕潤(rùn)至床土10厘米深或營(yíng)養(yǎng)缽澆透水。水滲下后用營(yíng)養(yǎng)土薄撒一層，理平床面，均勻撒播和或條播，播后覆營(yíng)養(yǎng)土0.8厘米～1.0厘米。

2.3 苗期管理

水肥：苗期澆水采取見干見濕，一般不施肥，可噴灑0.2%磷酸二氫鉀加0.1%尿素混合液2次～3次。分苗水要澆足。

分苗：幼苗2葉1心時(shí)，分苗至營(yíng)養(yǎng)缽中，每缽2株苗。

壯苗指標(biāo)：秋冬茬苗齡35天～40天，定植時(shí)顯蕾而無(wú)花。

3 定植前準(zhǔn)備

3.1 整地施基肥：定植前一個(gè)月，清潔田園，翻地25厘米-30厘米，嗮垡；施足基肥，結(jié)合深翻每畝施入優(yōu)質(zhì)腐熟有機(jī)肥8立方以上，磷酸二銨30公斤，尿素10公斤，硫酸鉀10公斤。

3.2 作畦：以南北向起壟作畦，壟寬70厘米，壟距50厘米，壟高25-30厘米，整平覆膜。

4 定植

4.1 定植時(shí)間：秋冬茬栽培8月中旬-9月中旬定植。

4.2 定植方法與密度：采用高壟地膜栽培，壟高25厘米～35厘米，株距30厘米-35厘米，每穴雙株定植。每畝保苗6000株～8000株。

5 田間管理

5.1 肥水管理

肥水管理指標(biāo)：澆足定植水，7天左右再澆一次緩苗水，以后進(jìn)行蹲苗。及時(shí)中耕松土，當(dāng)80%門椒直徑達(dá)到2厘米時(shí)，澆催果水并追肥。采收期每15—20天左右可追肥一次；每8—10天澆一次水；冬季隨天氣變冷，減少施肥澆水。常規(guī)栽培推薦施肥量見表1，扣除基肥部分后，分多次追肥并隨水追施。

5.2 植株調(diào)整

整枝：將門椒以下的側(cè)枝全部抹掉。

打底葉：結(jié)果后期將植株下部老葉，黃葉，病葉打掉。

保花保果：在不適宜辣椒授粉的季節(jié)，可以人工授粉或蟲媒授粉。

6 病蟲害防治及其防治

6.1 主要病蟲害

苗期主要病蟲害：猝倒病、立枯病、蚜蟲、金針蟲、地老虎。

田間主要病蟲害：疫霉病、病毒病、白粉病、蚜蟲、斑潛蠅、白粉虱。

防治原則：按照“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，堅(jiān)持以“農(nóng)業(yè)防治、物理防治、生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無(wú)害化治理原則。

6.2 農(nóng)業(yè)防治

抗病品種：針對(duì)當(dāng)?shù)刂饕∠x害控制對(duì)象，選用高抗多抗品種。

耕作制度：實(shí)行嚴(yán)格輪作制度，與非茄科作物輪作3茬以上。

科學(xué)施肥：測(cè)土配方施肥，增施充分腐熟的有機(jī)肥，少施化肥，防止土壤富營(yíng)養(yǎng)化。

6.3 生物防治

天敵：積極保護(hù)利用天敵防治病蟲害。

生物藥劑：利用病毒、線蟲等防治害蟲或利用植物源農(nóng)藥如藜蘆堿、苦參堿、印楝素等和生物源農(nóng)藥如齊墩螨素、新植霉素、水合霉素、瀏陽(yáng)霉素等防治病蟲害。

6.4 物理防治

溫棚內(nèi)運(yùn)用黃板或黃膜誘殺有翅蚜和斑潛蠅，每畝懸掛黃色粘蟲板30塊～40塊。中小棚覆蓋銀灰色地膜驅(qū)避蚜蟲。夏天在溫棚休閑期扣膜烤地5天-7天，進(jìn)行高溫悶棚消毒。

6.5 主要病蟲害化學(xué)防治

一是嚴(yán)禁使用劇毒、高毒、高殘留和具有三致（致癌、致畸、致突變）的農(nóng)藥；二是優(yōu)先選用植物源農(nóng)藥、動(dòng)物源農(nóng)藥和微生物農(nóng)藥及低毒農(nóng)藥；三是嚴(yán)格控制施藥濃度和劑量；四是嚴(yán)格執(zhí)行有關(guān)規(guī)定的安全間隔期；五是每種農(nóng)藥在一種作物的生長(zhǎng)期內(nèi)只允許使用一次。

不允許使用的高毒高殘留農(nóng)藥：在A級(jí)綠色蔬菜生產(chǎn)上不允許使用無(wú)機(jī)砷殺蟲劑、無(wú)機(jī)砷殺菌劑、有機(jī)汞殺菌劑、有機(jī)氯殺蟲劑、有機(jī)磷殺蟲劑、取代磷類殺蟲殺菌劑、有機(jī)合成植物生長(zhǎng)調(diào)節(jié)劑、化學(xué)除草劑等。

7 采收

及時(shí)采收，減輕植株負(fù)擔(dān)，以確保商品果品質(zhì)，促進(jìn)后期果實(shí)膨大。采收過(guò)程中所用的工具清潔衛(wèi)生、無(wú)污染，包裝物要整潔、牢固、透氣、NY/T655-2002綠色食品 茄果類蔬菜無(wú)污染、無(wú)異味，以便凈菜上市。