劉曉旭：用最好的原料 做最優質的產品

在我國西北地區，生長著許多大自然賜予的我們的禮物，其中之一便是有著植物軟黃金之稱的黑枸杞。差不多從2011年開始，這個黑黑的小家伙，開始聞名于國內，成為保健品市場的一支“勁旅”，近年來，其經濟效益更是逐步顯現。但在紅火的背后，卻是黑枸杞市場的魚龍混雜，消費者的無從選擇，因此，找到一款真正原生態的黑枸杞產品，便成為了大家十分關心的事情。今天，我們請到了來自金玉杞農業科技有限公司的劉曉旭總經理，請她和我們談談，到底應如何正確看待這一產品。、

品質用數據說話

枸杞是人們對商品枸杞子、植物枸杞等枸杞屬下物種的統稱，多指紅枸杞。黑枸杞則是最新發現的一個枸杞品種，和紅枸杞有著諸多差別。

《養生雜志》：不同地域的生長環境，會對產品品質造成一定的影響嗎？

劉曉旭：雖然我國各省市大部分地區都可栽種枸杞，但由于中部和南方的春夏季大雨磅礴的雨水天較多，而華南華東的丘陵或平原地區，土壤地勢低且含水量高，枸杞極易患水澇型白霉（粉）病。因此，枸杞的產量和品質都不及西北方地區。

《養生雜志》：紅枸杞是時下市場人們經常見到的養生保健產品，那么黑枸杞與其相比，又有著哪些不同呢？

劉曉旭：枸杞是人們對商品枸杞子、植物枸杞等枸杞屬下物種的統稱，多指紅枸杞。黑枸杞則是最新發現的一個枸杞品種，和紅枸杞有著諸多差別。紅枸杞含有豐富的胡蘿卜素、維生素A1、B1、B2、C等營養，故擅長明目，所以俗稱“明眼子”。歷代醫家治療肝血不足、腎陰虧虛引起的視物昏花和夜盲癥，常常使用枸杞子。黑果枸杞所含維生素和脂肪遠高于紅果枸杞。對維持人體正常的生理作用具有重要作用的鐵、鈣、鎂、鋅、銅等含量，也遠高于紅枸杞的平均值。

黑果枸杞果實為黑色，熱水沖泡后轉為藍色。紅枸杞果實為紅色，熱水沖泡后仍為紅色。

購買需謹慎

產地和大小并不是判斷黑枸杞產品質量優劣的主要指標，真正的指標應是花青素含量的高低和其是否是自然野生生長。

《養生雜志》：時下黑枸杞類的養生產品越發增多，消費者在購買時，可以從哪些方面鑒別一款黑枸杞類養生產品的優劣？

劉曉旭：在我看來，真正的指標應是花青素含量的高低和其是否是自然野生生長，而這對消費者來說，亦有一套簡單有效的檢驗方法。

花青素含量：可將相同重量的黑枸杞，泡在相同體積的水中（水溫、PH、浸泡時間相同），顏色越深花素含量越多，花青素含量越高品級越好。

是否自然野生生長、無污染：野生狀態下生長的黑枸杞，其果實不會很大（也有個別大果，但量很少）。由于當地人的爭搶采摘，果的成熟度并不會很一致，難免混雜有個別未成熟的生果。此外，野地生長的黑枸杞，往往帶有一些雜質，泡水后杯底可能有微量細沙。

至于專業的檢測手段，也有農墾追溯碼，綠色食品等方式進行認證。

《養生雜志》：黑枸杞作為一類藥食同源的保健產品，是否適合所有人食用呢？

劉曉旭：黑枸杞可以算是一種保健價值極高的原生態高檔滋補佳品，皮膚粗糙，松弛沒有彈性，皺紋增多，膚色不佳，晦暗的女性;長時間使用電腦，手機，經常熬夜的白領一族;眼睛干燥，視力下降，經常專注工作學習的人;體制虛弱，抵抗力差，免疫力低下者;肝腎虛弱等群體都適宜服用。就像我們公司生產的金玉杞黑枸杞就具有很高的保健價值，日常泡喝也能提高身體的機能，增強體質，讓你在喝水中也能喝出樂趣，喝出健康。

但同時，黑枸杞也并不是萬能的保健產品，因此正在發燒，身體有炎癥，腹瀉的人最好不要吃;此外患有高血壓而且性情太過急躁的人，或是平日大量攝取肉類導致面泛紅光的人最好不要食用。

產品市場大有可為

另一部分中藥材則進入了調味品、飲品、保健品、食品、出口等開發領域，需求不但不減，反而猛升，枸杞就是其中之一。

《養生雜志》：您為什么想到要做以黑枸杞為原料的一系列養生產品呢？

劉曉旭：作為以集成與推廣甘肅文化的枸杞品牌定位的基準，我們不只針對健康，它還是對環境的愛護，對生命的尊重，是很高層次的理念。我常給員工講，尤其遇到困難時，做農業是特別高尚的行業，不單是對家人健康的關愛，進行精致農業的生產過程中，不破壞環境，不污染土地，不污染空氣，是對環境的保護;農民學會這樣的現代農作方式，收入也會提高。我很感謝這個行業，不僅分享到很多從業經驗，而且分享到很多樂觀、陽光的性格，讓我特別享受。做農業的人，性格都很陽光——物質決定意識，大家都不會把彼此當競爭對手。這時，大家就會覺得沒有什么困難不能克服，大家就崇高起來了，繼而上升為一個企業的社會責任。

《養生雜志》：您如何看待黑枸杞產品在未來市場的發展呢？

劉曉旭：枸杞由于含有大量的營養成分和諸多的醫療保健功效，特別是在增強免疫功能、抗衰老、補腎明目等方面效果確切，因此應用方面已經滲透到了食品、飲料、化工、保健等很多行業，先后開發出了干果、冷凍鮮果、全粉、果汁、杞酒、杞子油、有效成分提取物等產品。

近幾年來，枸杞保持了持續、快速發展的勢頭，價格穩定上升。但高價刺激下勢必會形成盲目擴大種植，但愿產地政府和杞農能夠掌握市場，適度發展生產。但不管如何，我們在縱觀之下對枸杞養生產品的市場很有信心，也對我們對接下來要做的大眾零食類的產品更加有信心。

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