那句話怎么說的來著,在這個世界上,唯有美食與愛不可辜負,值得追索。
今年的北京2014大聲展在追索的路上走了一步,新增了食物單元,策展人歐陽應霽帶著幾位餐廳的大廚一起,探究藝術如何引導食物,食物又是如何全方面地介入到生活秩序當中。食物不再是功能性的果腹工具,無論是去餐廳,還是在家烹飪,都是某種生活趣味的展示。
曹臻一那首叫《大雨》的詩是這樣寫的:那天大雨,你走后/我站在芳園南街上/像落難的孫悟空/對每輛開過的出租車/都大喊:師傅。沒趕上車,不耽誤這個姑娘的追索。年少時鮮衣怒馬,在京城喝酒寫詩,之后姑娘回到貴州老家威寧草海邊默默養土豬,弄火腿,開淘寶,一個中秋,她的火腿小酥賣了幾十萬顆。
法國大廚保羅·佩萊走得更遠了一些。他尋訪了80個地點后,最終決定在上海一家舊錄音棚里建立了餐廳,只有十個客位的餐廳,是全世界第一家“多媒體高科技晚餐歌劇院”。所有的食物的上場都被輔以相應的圖像和聲音。烏賊搭配漩渦形狀的棉花糖上桌,輔以催眠般的旋律,此時墻壁上出現一系列緩慢向中心旋轉的圓環。龍蝦被放在海鮮湯里,耳邊傳來大海的聲音,墻壁上充滿浪濤的投影。每一道菜,每一個場面都會讓你愈來愈深地陷入其中。烤龍蝦和煮龍蝦絕對不能搭配同樣的畫面。烤龍蝦需要熱帶海灘和夕陽下的大海。想想巴厘島,想想那些聲音吧。煮龍蝦就不需要海灘。人們會在更狂野的地方煮龍蝦。漁夫在船上用海水煮龍蝦,大海波濤洶涌。
華天正為2016年的里約熱內盧奧運會訓練小馬。神態輕松,其實很難:要讓幾匹小馬在一兩年迅速成長為能打高星級比賽的大馬,是不可想象的。對于買馬來說,2014年是關鍵的一年,華父計劃,等時候到了,無論有贊助還是沒贊助,他必須想盡辦法為華天籌五匹三星級的馬。華天一家的理想是“打十屆奧運會”—馬術是項“愈老愈健”的運動。這意味著,在未來三十多年里,他們還得籌到九個3000萬,并做出更多艱難的決定。
那句話怎么說的來著:在這個世界上,唯有美食與愛…… 與服裝鞋包,珠寶腕表,汽車數碼,金石字畫,駿馬美人……不可辜負。
既然不可辜負,請讓《名匯》和你一起擁抱這個花花世界。