茶脈傳承·香飄兩岸

六月的安溪眾星云集，來自兩岸的專家、學者200多人齊聚鐵觀音的故鄉。以“茶脈傳承·香飄兩岸”為主題，由海峽兩岸茶業交流協會、福建省農業廳、臺灣茶葉學會等單位主辦，安溪縣人民政府承辦的第六屆海峽論壇-首屆海峽茶會6月15日～17日在安溪隆重舉行。論壇上，兩岸專家學者以中華文化歷史、兩岸茶產業相通相融、共同發展現代茶產業為主題作專題發言。

北京師范大學教授于丹講到，飲茶這件事最后是要歸于社會，重新讓茶回歸“柴米油鹽”這樣簡單的生活方式。要用一種樸素的方式，讓茶回來。人回草木間，茶歸民生里，人要回來，茶要回來，中國人的生活方式要回來。于丹說：“今天是缺少儀式的時代，我們需要在泡茶、飲茶的儀式中喚回心靈的寧靜和社會的秩序。我只是一個愛茶的人，以這樣一個中國人愛茶的心，去感悟中國人在茶葉中所獲得的種種。當人回到草木之間，就能以一個最低成本的快樂愉悅的方式回到中國人的一份從容。”

中國國際茶文化研究會會長周國富本著“傳承不離本，創新不離譜”的原則，在認真分析和汲取傳統茶文化、茶道、茶德精神、緊密結合當今茶文化發展實際的基礎上，融合會通各家觀點，概括提煉出“清”、“敬”、“和”、“美”的當代茶文化核心理念。

中國工程院院士陳宗懋從“茶產業質量安全和茶產業發展”角度出發，全面分析了中國茶產業可持續發展面臨的產能過剩、茶產品質量安全、環境安全和出口和消費過低等問題，并給出科學且有效的解決建議。

中國茶葉研究院院長張士康提出“茶資源全價利用”的概念，他解釋道，茶資源全價利用是一門新興學科，是以茶資源為原料，以現代技術為手段，對其內含物進行全方位利用和開發，最大限度地發揮茶的消費價值。

臺灣陸羽茶學研究所所長蔡榮章指出茶文化復興34年來發生錯誤的三個方向：一是茶藝館的經營方式，二是茶道主體的聚焦，三是茶道藝術的建構。他提出相對應的三個方向：一是調整茶道演示競賽的規則，二是調整茶藝師職業證照的方向，三是調整茶文化專業的課程安排。

臺灣區制茶工業同業工會常務理事林肇陽表示，茶產業作為兩岸的優勢產業之一，正在通過逐漸深化的交流，進入一個合作的新時期。在這種背景下，研究如何立足于兩岸茶產業的現狀，加快推動兩岸茶產業的深入合作，促進兩岸茶產業在優勢互補、互通有無的前提下，共創雙贏的局面。

另外，在本次論壇上，海峽兩岸茶業交流協會會長張家坤發言指出：今年初福建茶界的人大代表、政協委員，結合福建茶產業的發展實際，提出了“打造福建千億茶產業集群”的構想。這一構想很快就得到了省委、省政府領導的贊同和采納。在征求相關部門和單位意見的基礎上，省政府將于近期出臺提升福建現代茶產業發展水平若干意見的政策性文件。

根統計，截止2013年，全省茶園面積348.4萬畝，居全國第五位；茶葉總產量達34.7萬噸，居全國第一位：毛茶產值180億元，茶產業綜合產值近500億元，居全國第一位；茶葉平均畝產達112公斤，居全國第一位：擁有國家級茶樹良種、省級良種數量47個，無性系良種推廣率達96%以上，居全國第一位：擁有的知名茶企品牌，居全國第一位。然而，隨著我國茶產業的迅猛發展，福建茶也面臨茶業種植產能過剩、茶葉產品質量安全、產銷用工矛盾、單產需要提高、銷售渠道需要創新等等問題。