改善人體微環(huán)境的“腸識(shí)”

忙碌的您是否經(jīng)常受到便秘、腹瀉、腹痛等問題的困擾？您知道嗎，這些問題和腸道不健康有關(guān)，這還會(huì)導(dǎo)致免疫力低下和很多慢病的發(fā)生。每個(gè)人體的腸道長(zhǎng)度大約有6～8米，其中有1013～1015個(gè)細(xì)菌，種類高達(dá)1800個(gè)屬和15000～36000個(gè)種，這之中生長(zhǎng)著很多好細(xì)菌、壞細(xì)菌和中細(xì)菌，構(gòu)成了一個(gè)巨大的微生物環(huán)境。“腸道微生物是人體的必要器官，它們?yōu)槿梭w提供養(yǎng)分，促進(jìn)腸道細(xì)胞的發(fā)育和免疫系統(tǒng)的發(fā)展。”美國(guó)科學(xué)家大衛(wèi)·雷蒙這樣指出。腸道菌群基因組信息占人體基因組信息的90%，是人類的另一個(gè)基因組，也叫“人體腸道元基因組”。因此，諾貝爾獎(jiǎng)得主里德伯格把人體稱為“超級(jí)生物體”。

近年來，越來越多的研究證明，腸道菌群可能就是我們一直在尋找的肥胖病發(fā)生必經(jīng)的一個(gè)“哨卡”。結(jié)構(gòu)異常的腸道菌群是肥胖、高血壓、糖尿病等慢病發(fā)生的直接誘因。

肥胖只是身體內(nèi)壞細(xì)菌增多的一個(gè)信號(hào)，但并不能說無(wú)論怎么吃都不胖的人就是健康人群。幾年前，美國(guó)一個(gè)學(xué)者提出，那些怎么吃都不胖的人其實(shí)更是潛在慢病的危險(xiǎn)人群，因?yàn)樗麄冞B肥胖的“信號(hào)”都沒有發(fā)出，直接就可能成為癌癥、神經(jīng)系統(tǒng)等疾病的人群。隨后，我國(guó)學(xué)者更進(jìn)一步研究顯示，東方人的腸道菌群比西方人更加多樣性，這和我們食物雜、濫用抗生素、環(huán)境污染、不科學(xué)的生活方式等多種原因有關(guān)，這就導(dǎo)致至少15種慢病的產(chǎn)生。

“腸道菌群也對(duì)神經(jīng)系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)有著遠(yuǎn)程調(diào)節(jié)作用，體內(nèi)菌群的平衡對(duì)抑郁癥和類風(fēng)濕病都有調(diào)節(jié)作用。”江南大學(xué)陳衛(wèi)教授更進(jìn)一步闡述說。中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品科學(xué)與營(yíng)養(yǎng)工程學(xué)院教授任發(fā)政說，聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織（FAO）和世界衛(wèi)生組織于2001年將益生菌定義為益生菌是活的微生物，當(dāng)攝入足夠數(shù)量時(shí)，能夠?qū)λ拗靼l(fā)揮有益健康的作用。益生菌可以通過外源性補(bǔ)充，但必須強(qiáng)調(diào)，益生菌的活性和有益作用只有能抵抗胃液、膽汁的考驗(yàn)，只有活著到達(dá)腸道的菌株，才能真正發(fā)揮有益作用。

（摘自《北京青年報(bào)》）