每天一杯酸奶防糖尿病

英國的一項研究發現，每天喝一杯酸奶可使2型糖尿病風險降低1/4以上，新鮮奶酪和干酪等發酵奶制品也具有類似的防糖功效。

研究中，劍橋大學科學家尼塔·佛羅希博士及其同事對涉及2.5萬名男女參試者的歐洲-諾福克前瞻性癌癥調查研究結果進行了梳理分析。在為期11年的研究中，研究人員詳細記錄了4255名參試者一周內的飲食情況。結果發現，研究期內共有753名參試者確診患有2型糖尿病。飲食記錄數據分析發現，適度喝酸奶和吃低脂奶酪可使2型糖尿病的危險降低24%。每周喝4.5盒（每盒125克）酸奶，患2型糖尿病危險降低28%。

佛羅希博士表示，酸奶等發酵奶制品的降糖功效可能與其改善人體處理血糖的能力關系極大。

（張建中摘自《生命時報》）