邦達物流賣生鮮

“用配送藥品的標準來配送生鮮”是冠相品的一大賣點，與順豐優選、本來生活等生鮮電商所不同的是，冠相品專注于做進口生鮮食品，而且其經過兩年多努力逐漸成為國內唯一一家從采購、進關、報送、儲運、配送、銷售的一站式進口食品供應商。

5月13日，冠相品董事長孫震帶著他的五星客廚團隊以及塔斯馬尼亞生蠔、澳洲西冷牛排、挪威三文魚等各類生鮮食材進京開展品鑒美食匯活動。北京是冠相品繼杭州大本營之后意圖開拓的第二大城市。

孫震的另一個身份是邦達物流董事長。以第三方醫藥物流起家的邦達物流（以下簡稱“邦達”），居然開始做起了生鮮食品的生意。跨界幅度之大有點讓人咋舌。

冠相品生鮮電商網站是承載邦達這一新業務的核心載體。與順豐優選、本來生活等生鮮電商所不同的是，冠相品專注于做進口生鮮食品，而且其經過兩年多努力逐漸成為國內唯一一家從采購、進關、報送、儲運、配送、銷售的一站式進口食品供應商。

“用配送藥品的標準來配送生鮮”則是冠相品的一大賣點。在藥品冷鏈運輸中，GSP要求對每一盒藥實現全程追溯。冠相品進口生鮮產品也是如此，依托之前建立的冷鏈運輸，可以實現生鮮產品的全程監控，從而為其質量提供良好的保障體系。

雖然殺人生鮮領域的邦達以冷鏈物流優勢為切入點，但如何在物流巨頭順豐、生鮮電商亞馬遜、淘寶、京東等大佬面前爭取市場份額，分割出屬于自己的領地是其必須直面的問題。孫震告訴《E藥經理人》：“我喜歡把沒有壁壘的生意做出壁壘，—如當初做醫藥物流。”

一站式供應

兩年前，孫震有感于進口生鮮產品質量魚龍混雜。雖然—直以來CFDA對生鮮產品有眾多規定，但相對于生鮮的冷鏈運輸并非如醫藥那么嚴苛。因而為了延長保質期，部分批發商在生鮮產品進口后對其進行處理，添加防腐劑是慣用手段。要解決些問題，孫震認為，唯有進行直采直供才能避免。他所說的直采直供就是從生鮮產地直接采購，進口到中國后，通過邦達已經打造十多年的物流體系將生鮮產品直接送到消費者的餐桌上。

2013年，孫震創立了進口食品公司——冠相品。在創立公司之前，孫震花了兩年時間深入生鮮產地進行考察。2013年6月，孫震赴立陶宛、拉脫維亞和愛沙尼亞考察，當地優質生鮮食品和農產品令其印象深刻。隨后，冠相品一口氣從出入境檢驗檢疫局、商務部、CFDA、國家質檢總局等部門拿下了各類食品進口許可證，以及海關、外匯管理局、工商、稅務等部門頒發的獨立核銷的資格證。

國內物流巨頭順豐于2012年建立順豐優選電商平臺進入生鮮領域，盡管其針對國內生鮮產品的直采直供已做得風生水起，但在進口食品方面作為不大，也—直沒有獲得肉類食品進口資質。這就為后來者冠相品提供了一片可以搶占的藍海——避順豐優選鋒芒，以肉類進口生鮮為主打品類進軍生鮮領域，從而豎起競爭壁壘。

孫震告訴《E藥經理人》，目前肉類進口資質申請頗不容易。2013年9月，淘寶聚劃算就因為肉類食品進口資質問題損失慘重。當時，聚劃算向客戶發起了一次德國大閘蟹團購活動，團購結束后，淘寶與德國大閘蟹產地達成了相關協議，但在最后進關時，因不具資質，淘寶不得不取消發貨，最終淘寶不但全額退回了900萬元貨款，而且還向客戶額外補償了30%的違約金。

此外，冠相品坐擁邦達已經打造十多年的冷鏈物流體系，這是很多本土生鮮電商所不具備的。事實上，這也是國內物流行業的短板所在，就以浙江省為例，浙江省的物流企業超過6000多家，但是能夠為食品企業提供完整化服務的冷鏈物流企業僅5家左右。

在冠相品的運營中，邦達依托之前做醫藥物流形成的冷鏈體系——“天網、地網、人網”，施行三網合一的戰略，從而保證生鮮食材安全、快速到達消費者手中。天網是邦達基于互聯網和現代通信技術，所有經過冠相品冷鏈配送的食材均可進行跟蹤查詢，消費者可在供應鏈網站上查詢出所購食材的物流信息；地網則是通過800余城市的物流配送網絡快速的配送到消費者手中；人網是邦達在十多年的物流基礎下形成人力網絡，能在大中城市完成“門到門限時派送”的任務。

目前，為了降低采購價格，生鮮食材在國外多以大宗采購形式進口到中國，然后通過批發商渠道進行銷售。這樣雖然能夠拉低采購價格，但經過多層批發環節，到消費者手中時價格并不便宜，另外由于大宗采購量往往與消費量不對等，不但增加了儲存時間，由于無法全部實現即時配送，還造成了進口生鮮食品“生而不鮮”的問題。

對此，冠相品給出了解決方案。在生鮮食材原產地，冠相品并不進行大宗采購，而是以銷售量為導向，分批次采購，空運回國。雖然此種做法推高了采購成本，但由于冠相品采用的是“一站式”供應模式，省去了中間批發環節，使流通成本得以縮減。另外，邦達就是做醫藥第三方物流起家，醫藥物流本身就具有多批次小批量的特點，因此其對于小宗物流具備一套成熟完備的體系，同法嫁接于生鮮配送，即可解決“生而不鮮”的問題。

020做生鮮

盡管醫藥物流GSP體系解決了食材在物流環節的安全問題，多批量小批次采購又能保證食材新鮮，但這些還不足以讓消費者消費冠相品生鮮產品成為必然，冠相品還需要在消費模式上下功夫。

作為生鮮領域的后來者，冠相品對020模式極為看好。孫震表示，在決定進軍生鮮領域之時就已經規劃好了020的具體運行模式：對生鮮食材通過直采直供形成橫向的配送服務，通過020縱向形成線上、線下的銷售目標。

5月6日，冠相品連鎖加盟計劃在杭州啟動。該計劃是冠相品為解決“最后一公里”問題而制定的。在孫震眼中，物流配送的最后一公里需要一個中轉過程。冠相品要求連鎖加盟店必須開在人口較為密集的社區，以利于配送及時銷售。

孫震給《E藥經理人》打了個比喻，當地鐵只有一條線時，整個地鐵的商業價值就無從體現，但當地鐵線形成一個網絡，其商業價值就不可估量了，圍繞其會衍生出諸如地產、商超等多個產業。對冠相品而言，實施連鎖加盟計劃，就如同建設一張分散在社區的大網，一面能夠實現生鮮的線下銷售，另一方面能夠承擔生鮮的配送功能。

冠相品為了吸引更多的加盟者進入，制定了詳細的回報計劃。如店鋪經營一年后，經過冠相品的考核，分值超過90分者，如果不想繼續經營社區店，冠相品則會出資收購。除此之外，冠相品為了完成進口生鮮食品的冷鏈運輸，其對所有社區加盟店均施行配送補貼政策，3公里以內，每配送一單可獲得10元的收益。

當然，社區加盟店僅僅是冠相品020模式中的一環。從今年明開始，冠相品020開始全線運營。線上，生鮮食材及進口食品的銷售在淘寶、冠相品官網、APP三線齊發；線下，2013年9月，冠相品在杭州開啟第一家旗艦店之后又陸續在北上廣深展開布局，其中在北京設立的4個特約體驗店，打響了進軍北京市場的頭一槍。

在線下’冠相品還設立了五星客廚服務。孫震告訴《E藥經理人》，到目前為止，冠相品客廚已經組建起6支20多人的團隊。這些客廚均來自五星級飯店，以私人訂制的模式提供上門服務，即顧客選定菜譜后向冠相品下單，冠相品客廚上門進行烹飪。不過，客廚服務只針對冠相品售賣的生鮮食材，不能單獨預約。除此之外，冠相品的線下服務還包括為會員提供健康管理服務，由來自美國A4M抗衰老協會的認證醫師、美國IFM功能醫學醫師等為會員提供飲食健康講座及建議。

在品牌推廣方面，冠相品一方面與主流媒體合作，進行宣傳推廣，另一方面則密集開展各種主題活動。去年11月10日，冠相品在其旗艦店舉辦了“海歸精英交友會”，以“脫光”狂歡之名邀來了一批美國、澳大利亞、加拿大等的海歸客人。11月月底，冠相品又開展了以德國造為主題的“誠品匯·德國造”全新感官體驗活動，在活動中，參與人員不僅能夠品嘗到冠相品烹制的地道國食材，還可以試駕奧迪、寶馬的最新系列的車，享受由WAKEUP造型機構提供的免費造型設計方案。而“品鑒匯”已經是其在北上廣深長期開展的活動。在《E藥經理人》采訪孫震時，他告訴記者，自冠相品成立以來，他有七八十天都是在參加各種活動。