糖友飲食的4個(gè)真相

有效控制血糖是糖尿病患者的第一要?jiǎng)?wù)。除了藥物之外，糖友的飲食至關(guān)重要。美國(guó)“網(wǎng)絡(luò)醫(yī)學(xué)博士”網(wǎng)站刊出了美國(guó)內(nèi)科學(xué)委員會(huì)專家金博爾·約翰遜博士總結(jié)出的“糖友飲食的4個(gè)真相”。

說(shuō)法一：“糖尿病患者應(yīng)絕對(duì)禁吃糖果和蛋糕”。（錯(cuò)誤）

專家解釋：計(jì)算碳水化合物和選擇最健康的碳水化合物比完全消除糖更重要。糖尿病患者可以少量吃點(diǎn)糖果，吃一小塊蛋糕、一個(gè)小土豆或者一小塊面包都關(guān)系不大。特別愛(ài)吃甜品的糖友可以選擇用糖替代品做的甜點(diǎn)、糖果或蘇打水。

說(shuō)法二：“糖尿病患者晚餐可以喝一杯葡萄酒。”（正確）

專家解釋：包括糖尿病患者在內(nèi)，適度飲酒有益健康。“適度飲酒”是指女性每天1杯酒，男性每天兩杯酒。糖友飲酒以小份為宜，1份相當(dāng)于4盎司紅酒（約合114毫升）、1.2盎司（約合34毫升）啤酒或1.5盎司（約合43毫升）白酒。不過(guò)，血糖失控的糖友或發(fā)生糖尿病神經(jīng)損傷的糖友應(yīng)該嚴(yán)格禁酒。

說(shuō)法三：“豆類等高纖維食物有助于降低血糖水平。”（正確）

專家解釋：研究發(fā)現(xiàn)，高纖維飲食（每天膳食纖維攝入量超過(guò)50克）有助于降低血糖水平。高纖維食物消化速度更慢，這意味著葡萄糖會(huì)逐漸進(jìn)入血液，因而有助于保持適中的血糖水平。除了豆類之外，高纖維食物還包括：新鮮水果蔬菜、全谷面包和餅干、全麥?zhǔn)澄锏龋怯奄?gòu)買此類食物的時(shí)候應(yīng)該特別注意其中的含糖量。

說(shuō)法四：“高蛋白飲食對(duì)合并有腎病的糖尿病患者危險(xiǎn)大。”（正確）

專家解釋：研究發(fā)現(xiàn)，腎病患者吃高蛋白飲食會(huì)加快腎功能喪失進(jìn)程。如果腎功能正常，高蛋白飲食則不會(huì)導(dǎo)致腎臟疾病。美國(guó)糖尿病協(xié)會(huì)建議，有腎病的糖尿病患者每日蛋白質(zhì)攝入量在一天總熱量中所占比例只能為15%～20%。可選擇的高蛋白食物包括：豆類、魚類、雞肉等，紅肉最好少吃。如果想減肥，應(yīng)該保持膳食平衡，每天減少500卡路里熱量的食物。

（摘自《河南經(jīng)濟(jì)報(bào)》）