8種吃飯方式易致癌

飲食習慣與癌癥的發生有著密切的關系，但是什么樣的飲食習慣容易導致癌癥呢？

喜歡吃滾燙的食物

臨床中，醫生發現很多消化系統癌癥患者，特別是食管癌、胃癌患者，他們有一個共同的特點：喜歡吃非常熱的食物。我曾咨詢一位被確診為食管癌的患者，了解他的飲食情況，發現他平日不但喜歡吃燙嘴的飯菜，還非常喜歡喝熱茶——就是這些不良的飲食習慣，造成他中年發病。

近年來，國內外的報道也不斷證明著，飲熱茶會破壞食管的“黏膜屏障”。據我國食管癌高發地區的流行病學調查，食管癌患者中有很大比例的人喜好熱飲、硬食、快食或飲酒。

動物實驗也證明，飲酒，吃滾燙的食物，吃飯狼吞虎咽等都對食道黏膜有一定的灼傷和腐蝕作用，當黏膜細胞出現增生性病變后，就有可能進一步發生癌變。

吃東西狼吞虎咽

吃東西狼吞虎咽仿佛成為這個時代上班族的一個通病，工作和生活的壓力讓上班族處于高度緊張狀態中，吃飯好像只是為了身體需要，所以吃飯速度非常快。實際上這樣對身體健康非常不利。

吃飯快，食物的咀嚼不細，易損傷消化道黏膜，產生慢性炎癥；另外，吃飯快，食物團塊的體積大，易對食道和賁門等消化道產生較強的機械刺激，久而久之會引起消化道損傷甚至癌變。

吃得過飽

我們的先輩在很早以前就認識到吃得過飽會對身體造成危害，《黃帝內經》里面說了句非常經典的話：“飲食自倍，腸胃乃傷?！闭f明一次吃很多東西，首先損傷的是我們的腸胃。

中醫古書《濟生方》也指出：“過餐五味，魚腥乳酪，強食生冷果菜停蓄胃脘……久則積結為癥瘕。”從古人的經驗看，飲食過量就會使腸胃功能失調，時間久了，患癌也無法避免。

經常在外面吃飯

當今是經濟快速發展的時代，生活水平的迅速提高改變了人們的飲食習慣。許多人由于工作的原因，不得不經常在外應酬。其實，這樣的生活方式對身體健康是非常不利的。

一方面，由于經常在外面吃飯，造成了飲食無定時，時間一長必然使自身的脾胃功能受到損害，進入一種“癌狀態”中。另一方面，外面售賣的食物，為了追求色香味，通常會使用高溫油炸的方法，或者加入大量調味劑，比起家庭烹飪的食物，它們含有更多的致癌物質。

同時，大家在聚會中大量飲酒，這些無疑都加重了胃腸負擔，為癌癥的發生提供了條件。

經常飲酒過量

從保健方面講，適量飲酒能興奮神經，讓人產生愉悅的感覺，有提神醒腦、舒筋活血的作用，而且可以松弛血管，改善血液循環，提高人體免疫力，增進食欲，有利于睡眠。國外的研究分析顯示，每日飲酒少于20克，可使冠心病風險降低20%，在糖尿病、高血壓病、陳舊性心肌梗死病人中，也得到同樣結果。

但是，任何事情都要適可而止，過量飲酒對健康有害無益。酒的主要成分乙醇，是一種對人體各種組織細胞都有損害的有毒物質，能損害全身各個系統。

研究表明，直接喝烈性酒，或一天喝200克（4兩）以上白酒，大口喝啤酒等，都是容易招致癌癥的飲酒方式。

值得提出的是，要避免空腹飲酒?？崭癸嬀茣r，由于胃中沒有食物，酒精經胃黏膜快速吸收，直接導致血液中酒精濃度急劇升高，對人體的危害較大。因此，人們在飲酒前應先吃一些食物，碳水化合物最佳，因為它分解時產生的能量可供肝臟“燃燒”酒精之用。

此外，人們還可以選擇一些適當的下酒菜，如新鮮蔬菜、鮮魚、瘦肉、豆類、蛋類等，以補充肝臟代謝酒精所需的酶與維生素。

偶爾才吃蔬菜和水果

膳食講究平衡，蔬菜和水果是我們日常膳食中的重要組成部分。因此，如果平時只愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，就增加了患癌的風險性。

有研究表明，長期大量攝入紅肉和熟肉制品分別使結腸癌危險增加29%和50%。

蔬菜和水果是維生素C與纖維素的最好供給源，一直被認為具有很好的抗癌作用。研究顯示，胡蘿卜、西紅柿、蔥、大蒜、蘿卜、橘類水果等具有較強的抗癌作用，尤其是對口腔、食道、胃有益。

吃飯不規律

吃飯經常不準時仿佛成為現代人的一個通病，其實，這樣對身體非常不利。不規律的飲食習慣會導致肥胖與胃癌。

臨床中，問及癌癥患者時，很多人都有這樣的問題，或者不吃早飯，或者中午吃得很晚，或者深更半夜吃零食。

傳統中醫認為，按時吃飯有利于脾胃功能的正常運行，如此才能保證人體氣血的補充和協調，避免五臟功能的失調，預防癌癥的發生。從另一方面講，飲食有利于唾液分泌，而唾液定時分泌對于致癌物質有消解的作用。

就餐環境不愉快

現代研究認為，不良的情緒變化是癌癥的“活化劑”。有學者收集近50年的資料，發現憂郁、焦慮、失望和悲傷等不良情緒常常是癌癥發生的前奏，這種情緒通常只要潛伏一兩年，就可能引起疾病。美國專家調查的500例癌癥患者，都有明顯的精神創傷史。

這一點完全不難理解，如果在不愉快的環境中就餐，必然會直接影響脾胃功能，使脾胃運化失調，肝氣不舒，日久就會導致氣滯血瘀，為癌癥的發生創造條件?，F代人一邊工作一邊吃飯，一手舉著飯盒，另一只手還拿著電話，身體怎么會健康呢？（家庭醫生在線）