花生醬 清淡更健康

天氣越來越炎熱，人體胃腸道消化功能變?nèi)酰荒苣褪芊屎褡棠佒贰Ｒ虼耍瑺I養(yǎng)專家建議我們夏令飲食宜清淡。但如何讓一日三餐清淡營養(yǎng)又不失風(fēng)味？在這里，給大家介紹幾道最適宜夏季的食譜。這3個食譜不僅制作簡單，取材方便，食譜中所添加的花生醬，增加了食物的色澤感，還能在保留食物原汁原味的基礎(chǔ)上，配上濃郁的花生醬味，讓食物味覺層次更豐富，味蕾享受更多元化。

1.蘋果抹花生醬

碳水化合物是體內(nèi)能量的重要來源之一，油脂或蛋白質(zhì)則會放緩消化速度，使血糖和體力在較長時間內(nèi)相對穩(wěn)定。蘋果抹花生醬將這兩種威力超強的食物結(jié)合在一起，口感清爽，蘋果的清香味與花生醬細膩濃郁的花生香味相互呼應(yīng)，不僅在味覺上是前所未有的享受，還能補充體力，消除煩躁。

吃法：將蘋果切成片狀，抹上花生醬即可。

2.花生醬香蕉冰沙

香蕉富含鉀可消水腫，花生醬富含不飽和脂肪酸，花生醬香蕉冰沙，還可帶來飽腹感，起到減肥的作用，更能在這炎熱的夏天吃上這帶有香滑濃郁花生香味的冰沙，無疑是胃口不佳的最優(yōu)選擇。

材料：脫脂牛奶（純豆奶）300毫升，天然花生醬1湯匙，中等大小香蕉1根。

做法：將所有原材料放進攪拌機攪拌成糊狀，再加入6塊冰塊攪拌成黏稠的冰沙狀即可。

3.花生醬豆角

花生醬拌菜最經(jīng)典的就是花生醬豆角了，我老家只要夏天吃豆角，肯定離不開花生醬。花生醬能減去豆角澀味，起到提香作用，口味更清新柔和，還能讓豆角的色澤更鮮艷。香味濃郁的花生醬融入清新可口的豆角里，吃起來非常爽口，美不勝收。

材料：豆角、蒜、姜、花生醬。

配料：鹽、醋、雞精、姜汁。

做法：①豆角洗凈切成段兒。鍋內(nèi)放水，水開后放入幾滴油和一點兒鹽，放入豆角焯水，過涼，淋干水分備用。②蒜切成末或搗成泥，豆角加鹽、蒜末、醋、生抽攪拌均勻，碼在盤中。③花生醬太黏稠，放入兩三倍的涼白開，一點兒鹽和半小勺香油攪拌均勻。④把調(diào)好的花生醬倒入豆角上面即可。

近年來，越來越多的主婦把花生醬用于涂面包以外的應(yīng)用上，用來拌面，做主菜，烘焙成餅干糕點等，同時越來越多的主婦也用花生醬來代替芝麻醬：一是因為芝麻醬價格高、造假多、口感偏苦澀；二是因為花生醬獨特的香味，使得食物香味的層次感更加濃厚，比芝麻醬更加清爽不油膩的口感，使得人們逐漸將目光從芝麻醬轉(zhuǎn)移到花生醬上，花生醬成為老百姓最喜愛的醬料之一。（小 羽）