高血脂患者能吃啥？

一些身體健康狀況不好的人，飲食上就要十分注意。那么，高血脂患者的食譜該怎么選擇呢？

能有效降血脂的食物有很多種，分類如下：

靈芝：

靈芝單用或與降血脂藥合用都可降低血清膽固醇、三酰甘油和低密度脂蛋白，升高高密度脂蛋白。同時，還能降低全血黏度和血漿黏度，改善血液流變學障礙。靈芝的保肝作用可防止或減輕化學合成調節血脂藥引起的肝損傷。靈芝的調節血脂作用是其對心腦血管保護作用的基礎。

魚類：

魚類所含的飽和脂肪酸極低，尤其是來自深海的冷水魚類，含有大量的ω-3脂肪酸。據美國科學家的研究證明，服用ω-3脂肪酸（EPA和DHA補充劑）的人，膽固醇和三酸甘油酯的含量、血液黏度均有降低，而且還有降低血壓的作用。

水果蔬菜：

食用大量的水果、蔬菜、水溶性纖維有利于降低膽固醇。水溶性纖維（如全麥麩）能預防便秘，但對降低膽固醇沒有助益。含水溶性纖維的食物有豆子、棗、草果、無花果、干梅子、花椰菜、燕麥麩等。干梅子內含60%屬于可溶性的果膠、黃豆及其制品也具有同樣的功效，魔芋食品中也含有大量的水溶性纖維。

大蒜：

美國研究人員發現，每天吃半顆蒜頭（整頭更好），可幫助某些人降低10%的膽固醇，而且還能降低血壓。蒜頭里有益健康的活性成分是——蒜氨酸。每日服用900毫克的無味蒜頭膠囊和吃大蒜的效果是一樣的。

洋蔥：

洋蔥是極少數含有前列腺素A的蔬菜，前列腺素A是一種較強的血管擴張劑，能夠軟化血管，降低血液黏度，增加冠狀動脈血流量，促進引起血壓升高的鈉鹽等物質的排泄，因此既能調節血脂，還有降壓和預防血栓形成的作用。更難能可貴的是，洋蔥中含有一種洋蔥精油，不僅可降低膽固醇，改善動脈粥樣硬化，還能升高“好膽固醇”——高密度脂蛋白的含量。洋蔥也可以降低膽固醇和血壓，并有降低血液黏度的功效，作用和藥物阿司匹林頗類似。

茄子：

茄子皮內含有豐富的維生素P，有顯著的降低血脂和膽固醇的功能。維生素P還可以增加毛細血管的彈性，改善微循環，具有明顯的活血、通脈功能。此外，茄子中還含有大量的皂草甙，也能降低血液中的膽固醇。因此，茄子對于高血壓病、動脈硬化的患者來說是理想的食物。

茄子在腸道內的分解產物，可與體內過多的膽固醇結合，使之排出體外。

海帶：

可使動脈脂質沉著減少，而海帶中的碘和鎂，對防止動脈脂質沉著也有一定作用。

植物油：

含有人體必需的不飽和脂肪酸，能降低血膽固醇，尤以芝麻油、玉米油、花生油等為佳。

大豆：

每天吃100克豆類，可降低血膽固醇，特別是與動脈粥樣硬化形成有關的低密度脂蛋白降低明顯。

通過以上的說明，對高血脂食譜也都是有著一些了解，那對患有高血脂的人，就可以多吃以上的食物。不過要知道的是，這類疾病的患者在日常生活中也都是需要進行一些鍛煉，這樣利于疾病的改善。（方 昊）