創業者喬贏

喬贏再次打造了全新的概念，要用電商玩燴面。他摒棄了動輒投資上百萬元的連鎖店，而是要打造一個新的平臺，做以大數據和O2O模式為基礎的微餐廳。在喬贏構想的模式里，紅高粱要做產業鏈上的“蘋果”，而生產加工，交給“富士康”們去做。

喬贏的人生頗具戲劇性。

他在創業的道路上屢戰屢敗，屢敗屢戰，在以成敗論英雄的傳統觀念里，喬贏被貼上很多標簽，“悲情英雄”、“商業騙子”、“狂妄的理想主義者”、“機會主義者”。

這個名字叫贏的人，至今還未有“贏”之事跡。

歲月改變了他的外表，但并沒有消耗他的激情。采訪的過程中，各種新鮮的詞匯不斷從喬贏的口中蹦出，這個富有激情的理想主義者將自己定位為創業者。

“從挑戰麥當勞，到推出子品牌‘喬士燴面’，再到康酷食速，喬贏每一次的重整旗鼓都能用新概念第一時間塑造自己，但是給人的感覺總是精心于做概念，卻對過程、細節等路徑缺失了打磨。”有人這樣評價喬贏。

然而，一向謹慎和理性的風投卻不斷地把資本的橄欖枝拋給喬贏，喬贏到底有什么樣的魔力吸引他們？抑或這是否又說明喬贏的獨到之處？

中國有個“喬不死”

不斷創業20年的喬贏，今年已經53歲。

這一次，喬贏又開始了他的創業。對于“偏執狂”的喬贏而言，這并不稀奇，亦不是什么大新聞。

所不同的是，他再次打造了全新的概念，要用電商玩燴面。喬贏摒棄了動輒投資上百萬元的連鎖店，而是要打造一個新的平臺，做以大數據和O2O模式為基礎的微餐廳。

“我們要打造食品界的小米模式。”在喬贏的描述里，紅高粱微餐廳店面化身到顧客的手機里，同時在寫字樓建一個8平方米左右的店鋪作為配送中心。

在喬贏構想的模式里，紅高粱要做產業鏈上的“蘋果”，而生產加工，交給“富士康”們去做。

喬贏的這一創業構想產生于2012年底，當時第二次創業失敗的他正面臨債務糾紛，紅高粱商標、股權、機器設備被法院查封。有人甚至預言，善于借勢的“紅高粱”品牌創始人喬贏，在經歷多次創業之后，他的創業生涯將“終止”。

談到這些往事，喬贏哈哈大笑，在他看來，創業路上的所有困難都是暫時的，可以被克服的，他甚至開玩笑地說，外國有個喬布斯，中國有個“喬不死”，“我就是打不死的小強。”

2012年底，屢次失敗的喬贏選擇了學習，他去北京參加了一個商業模式的培訓課程，這個課程讓他獲益匪淺，他開始反思“紅高粱”這么多年走過的路程。

痛定思痛反思后，喬贏總結出，他這么多年創業失敗的原因在于，他沒有為他的“紅高粱”設計出一套好的商業模式。

“所有的創新是好事，但是如果商業模式不創新、不拔尖，再好的概念也成功不了。”喬贏不斷反思和總結。

第一次創業，喬贏開出紅高粱燴面館，并以麥當勞挑戰者的身份為人熟知。在他看來，這次創業的商業模式是“缺胳膊少腿”，他開到68家店時，表面上看是直營店，但后續的產業鏈并沒有跟上，這是第一次創業中商業模式設計的缺陷。

而第二次商業模式的設計則沒有成為一個系統，“商業模式和營銷模式、產品模式、服務模式、連鎖模式，它整個是一個配套的系統，包括團隊打造，它不是表面上看到的一個餐廳而已。”喬贏說。

當然，喬贏更為津津樂道的是他這一次創業的商業模式。雷軍創造的小米手機銷售奇跡讓喬贏極為驚嘆，他認真研究了“小米模式”，決定不再投資動輒上百萬元的連鎖店，而是要打造一個新的平臺，轉為投資幾萬元的微餐廳，采用流行的粉絲營銷。

在喬贏的規劃中，未來的紅高粱，將分為三個階段：首先，是將燴面打造成為食品界的小米模式；之后，是以燴面為技術，打造食品界的京東模式；再之后，是以顧客的個性化需求為基礎，打造一個個性化的健康飲食模式。

理想與現實

“喬贏并不是一個實業家，但他是一個融資高手。他懂得市場的需求。”有人這樣評價喬贏。

因為在喬贏的創業故事里，他從來不缺少“故事”，喬贏缺少的是資本。歷數幾年來喬贏的投資者，不乏社會知名企業、投資機構和私人投資者，每次合作都是高調登場，黯然離去。

這次也不例外。河南弘基資本注資2000萬助推紅高粱微餐廳的發展。

屢戰屢敗的喬贏每一次都能很快找到自己新的支持者，喬贏到底有什么招數可以使投資者心甘情愿地“前赴后繼”？

“就像一個硬幣是有正反面的，喬贏是一個有爭議性的人，有爭議就代表有故事，在我們決定投資之前也有很多反對的聲音。我們認為不同的時代、不同的認識甚至是同一個人也能造就不同的結果。喬贏身上的正能量如果足夠的話，成功是很有可能的。我們最關鍵的還是看這個人和他的商業模式的創新。一個企業家在這個時代要想做成事情，一定要有創新意識。”弘基資本的王立新說。

當然，投資喬贏這個有爭議的人物也給弘基資本帶來了極大的關注度，就是弘基資本投入幾百萬宣傳費用也未必能帶來這樣的廣告效應。

弘基資本和喬贏簽有“對賭協議”，同時，弘基資本也在幫助喬贏對項目進行不斷地完善，促使項目落地。

產品是1，營銷是0。只有做好產品，營銷才會變得更有意義。喬贏說，這20年他做成了兩件事：前十年創造了紅高粱的品牌，后十年開發出了方便燴面。談起這次微餐廳的核心產品，喬贏一手研發的方便燴面，他自己評價說，那都不是好吃，而是超好吃。

在微餐廳將來的配送產品規劃中，喬贏會將他的燴面創新到極致，推出針對女士的玫瑰燴面、鐵棍山藥燴面、麻辣牛肉燴面、番茄燴面、茶葉燴面等，做一個燴面系列。

在投資者看來，燴面好不好吃，并不是最關鍵的。喬贏微餐廳的模式將傳統的餐飲消費進行了顛覆，傳統的餐飲行業都免不了租店鋪、裝修、招廚師和餐飲服務人員等，但是現在紅高粱微餐廳采用 “小米模式”，網上訂餐，統一配送，線下的微餐廳更像是一個配送站。

紅高粱方便燴面只是前期的一個切入點，后期的產品會越來越豐富，可以做套餐，配小菜。

喬贏的底氣就是紅高粱的品牌，作為一個出色的營銷策劃專家，喬贏善于用他的故事去吸引人，并為“紅高粱”披上了復興民族夢想的外衣。

繼出版第一本書《永不言敗——挑戰麥當勞》之后，喬贏正在寫他的第二本書，很快就會出版。

最近，他也在和張藝謀籌劃一部電影《都市紅高粱》，以喬贏為原型，莫言做編劇。對于能請到這些名人，喬贏并沒有太大難度，因為莫言曾是喬贏的軍校同學。

對于喬贏來說，這是不是又一遭屢戰屢敗的輪回？一切還不得而知。