中職旅游服務與管理專業(yè)（導游方向）實踐教學

【摘 要】我國旅游業(yè)的快速升溫推動了中職旅游服務與管理專業(yè)的迅速發(fā)展，使其成為中職教育中最具有就業(yè)前景和發(fā)展?jié)摿Φ膶I(yè)。導游人才培養(yǎng)、旅游服務與管理專業(yè)實踐教學工作也成為中職教育的重要工作。本文針對旅游服務與管理專業(yè)的實踐教學中必須涉及的一些內(nèi)容進行探討，找出有助于提高實踐教學效果的辦法和策略。

【關鍵詞】中職教育 實踐教學 旅游服務與管理 導游

【中圖分類號】G712 【文獻標識碼】A 【文章編號】1674-4810（2014）05-0178-01

旅游服務與管理專業(yè)（導游方向）的實踐教學包括理論教育、實踐教學和實訓教學三個方面，對專業(yè)實踐教學探討和導游人才培養(yǎng)策略的探討也都是從這三個基本點出發(fā)。根據(jù)實踐教學需求，需要對旅游服務與管理專業(yè)的學生進行有計劃的、系統(tǒng)的、高效的實踐教學活動。

一 對實踐教學進行準確定位

中職學校在社會地位、教學實力等方面與高職、高校存在很多不同之處，受這些現(xiàn)實條件的影響，中職學校在對旅游服務與管理專業(yè)的定位上也有所不同。

中職旅游服務與管理專業(yè)實踐教學的準確定位需要做到：首先，專業(yè)開設要符合學校實際情況，使教學目標、人才培養(yǎng)目標等都以學校實際情況為基礎；其次，旅游服務與管理專業(yè)定位要符合社會需求，培養(yǎng)出來的專業(yè)人才要能適應社會職業(yè)需求；最后，對中職旅游服務與管理專業(yè)的實踐教學以及人才培養(yǎng)的定位要做到內(nèi)容清楚明確、符合實踐情況、計劃周詳完善等要求。

二 注重提升課堂教學效果

在學校教育中，課堂教學是最為重要的實踐教學活動，所以，提高實踐教學效果必須重視課堂教學效果。在中職旅游服務與管理專業(yè)的課堂教學中，對提升實踐教學效果有所幫助的方式包括：

1.采取多樣化教學方式使教學過程生動形象

在中職旅游服務與管理專業(yè)的課堂教學中進行真實案例分析、角色扮演式的實訓練習以及模擬表演的管理學習法等，運用這類教學方式能讓專業(yè)學生對所學專業(yè)以及未來職業(yè)有更為直觀深刻的理解。多樣化教學方式對加深職業(yè)印象和提高課堂教學效果都很有幫助。

2.課堂教學中要注意突破傳統(tǒng)積極創(chuàng)新

旅游服務與管理專業(yè)課堂教學實踐上的創(chuàng)新包括：教學內(nèi)容上與行業(yè)現(xiàn)實相結合，做好行業(yè)職業(yè)接軌的基礎教育工作。根據(jù)課堂實際情況，采用靈活多樣的教學方法傳授教學基礎內(nèi)容，并隨時融入行業(yè)內(nèi)的最近內(nèi)容，并實現(xiàn)兩種內(nèi)容的有效融合和過程銜接，確保學生能完全吸收。

3.將理論教學、技能培訓和實踐操作融為一體

在導游行業(yè)中，符合崗位標準的導游需要掌握充沛的導游基礎理論、良好的導游能力以及熟練的導游行為等，這樣的標準也要求中職旅游服務與管理專業(yè)的實踐教學中導游專業(yè)理論常識的學習和導游技能培訓、實踐練習缺一不可。專業(yè)教學中要求學生的理論基礎扎實牢固，充分理解和記憶了“旅游概論”、“旅游地理”、“旅游經(jīng)濟學”等基礎課程內(nèi)容。導游技能教學要求學生能積極主動地掌握導游職業(yè)所需要具備的基礎技能，如組織安排、交際互動等。實訓練習則要求學生能模仿操作真實的導游活動。學生可看教師操作和專業(yè)視頻學習，也可由老師安排在節(jié)假日期間去旅游企業(yè)實習鍛煉。

三 為實踐教學創(chuàng)設完善的基礎條件

在各項教學條件完善、扎實的基礎上開展實踐教學活動能有效提高實踐教學效率。中專旅游服務與管理專業(yè)實踐教學所需的基礎條件包括設備設施、師資力量、外部環(huán)境等多個方面。

1.加強實踐教學所需的校內(nèi)設施建設

對旅游服務與管理專業(yè)的實踐教學有促進作用的校內(nèi)設施建設項目包括：（1）導游行業(yè)專業(yè)基礎設施建設，如完善的教材、配套的教學設備等。（2）校內(nèi)實習設施的建設，主要包括：實驗室、導游模擬實訓室等方面的建設。（3）導游基礎教學項目的設置。除了必要的導游知識教育外，還包括形體、才藝、美容化妝，甚至交際訓練等課程方面的建設。（4）學生生活環(huán)境設施建設，為在校學生提供良好的生活服務，保證學生以飽滿的姿態(tài)投入到專業(yè)學習中。

2.配備完善的實踐教學師資隊伍

師資隊伍的配備與建設是中職學生增強實踐教學效果的重要措施，根據(jù)要求，中職學校在進行師資隊伍的配備和建設中要做到：首先，提升專業(yè)教師數(shù)量，確保中職旅游服務于管理專業(yè)的教師配備齊全，教師輸量滿足專業(yè)教學需求。具體做法包括，從高校或其他企業(yè)中挖掘教師人才，擴充教師隊伍。其次，要做好教師教育工作，確保專業(yè)教師質量滿足實踐教學需求。具體做法有，對教師進優(yōu)勝劣汰的專業(yè)考核，刪除專業(yè)素質和教學水平不過關的教師，加強對現(xiàn)有教師隊伍成員的專業(yè)培訓，整體提升教師隊伍的實力。

3.創(chuàng)造和諧的外部環(huán)境

外部環(huán)境和諧對提高旅游服務與管理專業(yè)實踐教學有三大積極作用。首先，和諧的外部環(huán)境能幫助中專專業(yè)找到更好的實習單位和實習職位。其次，和諧的外部環(huán)境能優(yōu)化校企合作過程，為中職學校開闊專業(yè)教學思路。符合就業(yè)方向的企業(yè)還能為中職學校旅游服務與管理專業(yè)的發(fā)展提供方向引導，避免學校教育與就業(yè)市場脫節(jié)。最后，同類學校之間的合作能促進理論研究工作的積極開展，進一步提高中職學校的實踐教學水平。

旅游服務與管理專業(yè)中任何一項提高實踐教學效果的措施都有助于提高學生的基礎知識水平和實踐能力。中職學校學生必須對這些教學措施采取積極、主動的學習態(tài)度，如此才能更好地吸收教學內(nèi)容，達到預定的實踐教學目標。

參考文獻

[1]譚興梅.中職旅游服務與管理專業(yè)實踐性教學探究[EB/

OL].http：//www.jsyzsx.com/shifan/read_news.aspx？ID=890

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